Recettes de citrouille d'Halloween

Recettes de citrouille d'Halloween

Dans tous les pays, à l'Halloween, leurs plats préférés à la citrouille sont préparés. Ils ont également un dessert à la citrouille au sirop avec des noix hachées et de la crème épaisse, etc. etc. Nous nous attarderons sur quelques recettes intéressantes.

Fondue au fromage à la citrouille

1 citrouille moyenne, 2 cuillères à soupe l. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon finement haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 piment rouge haché finement, 200 g de champignons hachés, 150 ml de vin blanc sec, 1 c. farine de maïs mélangée à 1 c. eau, 3 brins de sauge hachés, 600 g de fromage râpé, 150 ml de crème, sauge hachée pour la décoration.

Préchauffer le four à 180 ° C. Coupez le dessus de la citrouille et réservez. Nettoyez l'intérieur de la citrouille des graines et des fibres. Frottez l'intérieur avec du sel et du poivre et badigeonnez avec la moitié de l'huile. Placer dans un plat à four et cuire au four pendant 45 minutes.

Chauffer l'huile restante dans une poêle, ajouter l'oignon, l'ail et le piment, faire revenir 3-4 minutes. Ajouter les champignons et cuire 3 minutes. Ajouter le vin, porter à ébullition. Retirer du feu, mélanger avec la farine, les herbes et le fromage. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu; ajouter la crème.

Versez le mélange dans les citrouilles, saupoudrez de sauge hachée. Servir avec du pain et utiliser les cuillères pour gratter la pulpe de citrouille.

Potiron farci au porc et légumes

Coupez le couvercle d'une grosse citrouille et épluchez-la de ses graines. Faites frire 300 g de porc coupé en morceaux. Faire sauter 1 carotte. Mettez le tout dans une casserole. Ajouter 1 poivron rouge coupé en lanières et 1 ananas (frais ou en pot, mais ensuite dans son jus). Mélangez le tout, salez, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Transférer le tout sur la citrouille, couvrir de papier d'aluminium, mettre au four froid à basse température et y conserver environ deux heures. Servir sur la table directement dans la citrouille.

Risotto à la citrouille

2 cuillères à soupe. huile d'olive, 1 oignon, pelé et finement haché, 700 g de chaque potiron, épépiné et coupé en cubes, 350 g de riz risotto, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 200 ml de vin blanc, 600 ml de bouillon de légumes chaud, parmesan râpé ...

Épluchez la citrouille. Coupez les extrémités des deux côtés, coupez-les en deux avec un couteau bien aiguisé, épluchez les graines avec une cuillère à café, jetez-les. Ensuite, épluchez et coupez la chair en cubes.

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez l'oignon et la citrouille. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres.

Ajouter le riz et la coriandre moulue. Remuer pendant 1 minute, jusqu'à ce que chaque riz soit enduit d'huile. Ajoutez du vin. Ébullition. Réduire le feu, cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Ajouter un quart du bouillon chaud et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon chaud un quart à la fois, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir immédiatement, saupoudré de fromage râpé.

Tarte au sucre à la citrouille

Pour le test: 225 g de farine ordinaire, 1/2 c. sel, 25 g de sucre, 115 g de beurre non salé froid, coupé en morceaux, 1 jaune d'oeuf, un peu d'eau glacée.

Pour remplissage: 700 g de potiron frais, coupé en tranches comme une pastèque, 3 œufs battus, 115 ml de crème fraîche, 100 g de cassonade, 1/2 cuillère à soupe. cannelle, 1/2 c. gingembre moulu, 1/2 c. pois de senteur, 1/2 c. Solet.

Pour faire de la pâte: mélanger la farine, le sel et le sucre dans un robot culinaire. Ajouter le beurre et hacher jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter le jaune et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Vous aurez peut-être besoin d'eau glacée, mais n'en faites pas trop. Retirez la pâte, enveloppez-la de papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180 ° C. Coupez la citrouille en gros morceaux, retirez les graines. Cuire au four pendant 45 minutes - 1 heure, jusqu'à tendreté. Quand il refroidit, grattez la pulpe et broyez jusqu'à consistance lisse.

Augmentez la température du four à 190 ° C. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée, la transférer sur une forme basse et ronde de 22 cm. Dans la pâte restante, vous pouvez découper les feuilles pour la décoration et les réserver. Couvrir et congeler jusqu'à ce qu'il soit temps de cuire.

Faites la garniture. Dans un bol, mélanger la purée de citrouille avec le reste des ingrédients jusqu'à consistance lisse. Verser dans une forme préparée avec de la pâte et cuire au four pendant environ 50 minutes, de sorte que la garniture saisisse.

En même temps, faites cuire les feuilles de pâte sur une plaque à pâtisserie pour la décoration pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir le gâteau et les feuilles. Mélangez du sucre en poudre avec de l'eau et utilisez-le pour attacher les feuilles aux bords du gâteau. Servir comme ça ou avec de la crème fouettée.

S. Shlyakhtina, jardinière


Vacances d'Halloween: bonbons ou méchants

La citrouille avec une bougie est un attribut légendaire de la fête populaire d'Halloween dans de nombreux pays, célébrée à la veille de la Toussaint. Pourquoi ce légume particulier est-il devenu le symbole principal et quel a été le début de cette tradition?

Robinia (lat. Robinia pseudoacacia)

Le robinier ou pseudoacacia est un arbre résistant à la sécheresse qui aime une abondance de soleil. Engorgement désastreusement prolongé - les sommets se dessèchent. Ne pas soulever le collet radiculaire au-dessus du sol, mais ne pas l'approfondir non plus. De manière optimale au niveau de la surface.


10 idées de décoration de table et de salle d'Halloween

2. N'oubliez pas de «décorer» les serviettes et les serviettes pour les invités avec des empreintes de mains sanglantes - à cet effet, les peintures textiles conviennent tout à fait. Bien sûr, il faut bricoler un peu, mais l'effet en vaut la peine!

3. Le web est simplement obligé d'emmêler tout votre appartement, sinon Halloween n'aura pas lieu. N'oubliez pas les toilettes, les verres, les portes, les chaises, les assiettes.

4. Bougies - par tous les moyens! Vieux, fluide, tordu, sombre, cassé - c'est ce dont vous avez besoin pour célébrer Halloween. Cependant, le blanc aura l'air bien aussi - l'essentiel est, avant de décorer l'appartement avec, de prendre une bougie rouge, de l'allumer et de verser légèrement le blanc avec de la paraffine fondue, en imitant des traces de sang. Très pertinent!

5. Cependant, c'est possible et non des bougies - les bougeoirs les plus simples des boîtes les plus ordinaires auront l'air incroyable si vous concoctez un dessin sur chacun d'eux sous la forme de visages effrayants, de crânes, d'araignées et d'autres choses désagréables. À propos, il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des peintures coûteuses pour le verre: Halloween dure une nuit et la gouache ou l'acrylique ordinaire lui survivra complètement.

6. A bas les nappes blanches amidonnées, la table doit être recouverte d'un chiffon noir! Mettez de longs mi-bas sur les pieds de la table, chaussez-les dans de vieilles bottes - voici un autre "invité" au format Halloween.

7. Et les chauves-souris? Les découper dans du papier noir est un jeu d'enfant. Il reste à l'accrocher dans les arbres, à le cacher au coin, à le fixer sur le balcon. Vérifié - les gens sont assurés de tressaillir lorsqu'un tel animal apparaît soudainement sous leurs yeux.

8. Quelques mètres de gaze blanche bon marché jetés sur le lustre - et maintenant vous avez un fantôme personnel à votre fête. N'oubliez pas de dessiner les yeux - pour plus de persuasion.

9. Si soudainement vous n'êtes pas assez chanceux pour acheter beaucoup de citrouilles à tête rouge, faites exploser les ballons. Orange, bien sûr. Armez-vous d'un ruban isolant noir, dépeignez des monstres et des monstres sur les boules - voilà, vous pouvez décorer la maison.

10. Avez-vous vu des balles de tennis de table dans le magasin d'articles de sport le plus proche? Avez-vous rencontré les "yeux" de la créativité des enfants dans le bureau le plus proche? Collez-les ensemble - et maintenant les vilains globes oculaires sont prêts, qui peuvent être disposés sur des assiettes, enfoncés imperceptiblement dans les poches des invités et présentés à la séparation.

DES VACANCES EFFRAYANTES ET INOUBLIABLES!

Les idées et recettes d'Halloween sont empruntées aux vastes étendues d'Internet.
Texte © Magic Food.RU

Les préparatifs de la fête la plus effrayante battent leur plein. Vous devez essayer d'effrayer les amis invétérés pour que la nuit précédant la Toussaint reste longtemps dans les mémoires. Et cela ne dépend que de vous à quel point Sabantuy deviendra intéressant et intrigant. Cela se transformera en rassemblements ennuyeux ou deviendra un événement enchanteur mémorable de l'année avec de terribles concours et une divination magique. Et, bien sûr, vous ne pouvez pas ignorer les friandises. En effet, lors de cette fête des vampires, des sorcières et des fantômes, tout plat doit être symbolique, et servir non seulement comme un moyen habituel de se rafraîchir, mais être un ajout à l'atmosphère générale «dégoûtante». Nous vous proposons un menu étrangement créatif avec des recettes pour Halloween.


Gateau à la citrouille

Le tourteau de citrouille est obtenu en écrasant des grains de graines de citrouille dans le processus de pressage de l'huile. Le gâteau a une légère odeur huileuse et une couleur allant du jaune au brun. Il contient tout un complexe de vitamines, de minéraux et la plus forte concentration de protéines végétales - pas moins de 40%.

Composition et propriétés du tourteau aux graines de citrouille

Actuellement, une mauvaise écologie, un mode de vie sédentaire, le manque d'activité physique et un stress constant sont les principaux facteurs qui abaissent l'immunité, contribuent aux troubles métaboliques et à l'apparition de maladies chroniques. Les fibres alimentaires contenues dans le gâteau aux graines de citrouille sont créées par la nature et recommandées par les nutritionnistes et les médecins, une excellente prévention de diverses maladies, réduit la faim, accélère la digestion, empêche l'absorption du cholestérol, un précieux réservoir de substances antioxydantes. En outre, le gâteau à la citrouille contient:

  • Acide aminé isoleucine - favorise la formation d'hémoglobine et normalise la glycémie, et la méthionine et la cystéine accélèrent la formation d'insuline, en outre, la méthionine améliore l'activité du système digestif
  • Glycine empêche la destruction des cellules nerveuses, améliore la mémoire et la phénylalanine et la valine augmentent l'efficacité, donnent force et énergie
  • Le gâteau à la citrouille contient un tout complexe de vitamines groupes B, C, E, vitamines rares D et K, caroténoïdes et oligo-éléments, phosphore, calcium et fer)
  • Zinc... Le besoin du sexe fort pour cet oligo-élément est 8 fois plus grand que celui des femmes, il fait partie intégrante du traitement de l'infertilité, normalise le fonctionnement de la prostate et la production de testostérone, et prévient l'apparition de la prostatite.
  • Glutamine - réduit la fatigue, le stress, est efficace dans le traitement de l'eczéma et la lysine favorise une absorption maximale du calcium

Indications pour l'utilisation

  • En tant qu'affinité anthelminthique, il est recommandé pour les adultes et les enfants.
  • Élimine les toxines et les toxines nocives, les sels de métaux lourds
  • Stabilise le travail du tube digestif, du système cardiovasculaire et reproducteur, sature le corps en bioflavonoïdes
  • Utile pour la dysbiose - favorise le développement de bactéries bénéfiques
  • Guérit les ulcères et l'inflammation dans les intestins
  • Recommandé pour les personnes souffrant de diabète, de maladies du foie et des reins
  • En tant que complément alimentaire efficace contre l'obésité.

Recommandations posologiques et modes d'administration

Les médecins conseillent de prendre 2 cuillères à soupe. l. gâteau à la citrouille avant chaque repas avec beaucoup d'eau pendant un mois. Le cours doit être répété 3 fois par an.

Le supplément doit être pris avec prudence par les personnes souffrant de maladies des reins, du duodénum, ​​avec exacerbation des ulcères gastro-duodénaux et tendance à la diarrhée.

Le gâteau est compatible avec absolument tous les médicaments et produits, a un effet positif sur le foie et lutte contre les maladies de la civilisation - diabète, obésité, athérosclérose. Vous pouvez diversifier l'utilisation du gâteau et l'utiliser non seulement sous sa forme pure, mais également dans une variété de recettes différentes pour la cuisine, par exemple, lors du pétrissage de la pâte, ajoutez quelques cuillères au lieu de farine, mélangez avec du kéfir ou du yogourt, ajoutez à divers cocktails et smoothies, ou à des barres sucrées avec des noix faites maison!

Il existe de nombreuses options! Utilisez ce remède peu coûteux et accessible avec des avantages, et votre corps ne répondra qu'avec gratitude.

100g de gâteau à l'amarante contiennent:

  • protéines - 33,0 g
  • graisses - 9,0 g
  • glucides - 23,0 g

Valeur énergétique (100g) - 305 kcal / 1277 kJ

Méthode de stockage: dans un endroit sec à une température ne dépassant pas + 25 ° C. Ne l'exposez pas à la lumière directe du soleil.


5 recettes de citrouille rapides et délicieuses

Après vous être préparé pour la fête de tous les saints, vous trouverez peut-être beaucoup de chapelure et de graines de citrouille. Jeter tout cela semble inapproprié. Montrez votre talent et préparez de fabuleuses friandises pour toute votre famille.

Casserole de potiron au fromage cottage

Un tel plat trouvera des critiques positives de tous les amateurs de produits diététiques et sains. La cocotte fait partie des friandises universelles qui peuvent être servies à tout moment de la journée. Elle peut même nourrir un bébé qui ne mange pas de fromage cottage et de citrouille séparément.

Un tel plat trouvera des critiques positives de tous les amateurs de produits diététiques et sains.

Parmi les ingrédients, le spécialiste culinaire aura besoin de:

  • 500 grammes de fruits de citrouille
  • 500 grammes de fromage cottage ou de masse de caillé
  • 3 œufs de poule
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • 200 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • Un peu de beurre pour graisser le plat de cuisson.

La combinaison de ces produits de base vous permettra de déguster une recette délicieuse et délicate en 40 minutes.

    Coupez le reste de la pulpe de citrouille en petits morceaux et faites-les cuire dans une casserole ordinaire pendant 7 minutes.

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Recette de casserole à la citrouille étape par étape

Servez cette création culinaire à table et rappelez-vous que la présence régulière d'un tel plat dans l'alimentation peut empêcher le développement de nombreuses maladies.

Salade de chou aux graines de citrouille

Cette recette combine des ingrédients simples et populaires sur lesquels vous pouvez mettre la main à tout moment de l'année. Cela créera un délicieux plat croquant qui servira de plat d'accompagnement et d'apéritif. Cette salade est idéale avec de la viande et du poulet frit.

Cette recette combine des ingrédients simples et populaires qui peuvent être obtenus à tout moment de l'année.

La recette nécessitera les ingrédients suivants:

  • Petite tête de chou
  • Carottes (une pièce)
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Une cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Sel et poivre au goût
  • Herbes épicées (facultatif).

Pour déchiqueter les légumes, vous avez besoin d'une râpe ou d'un mélangeur. Cette salade d'automne se prépare en quelques minutes seulement.

    Rincez le chou et les carottes et épluchez-les. Divisez la tête de chou en quatre portions égales et hachez chaque quartier à tour de rôle dans un mélangeur. Transférer le chou haché dans un saladier profond. N'oubliez pas d'assaisonner ce légume râpé avec du sel et écrasez-le légèrement avec vos mains pour ramollir les tranches.

Recette de salade de chou étape par étape

Recette de salade de chou étape par étape

Recette de salade de chou étape par étape

Recette de salade de chou étape par étape

Recette de salade de chou étape par étape

Après ces cinq étapes faciles, votre salade est prête à être servie. Veuillez noter qu'il ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus d'une journée.

Soupe de potiron avec croûtons et graines de citrouille

La citrouille est la reine de la couleur et des vitamines. Même les jours les plus nuageux, une soupe ensoleillée à base de ce légume augmentera votre humeur dépressive.

La citrouille est la reine de la couleur et des vitamines

Pour quatre portions de ce plat, vous aurez besoin de la quantité d'ingrédients suivante:

  • Carottes (une pièce)
  • Tête d'oignon
  • 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 têtes d'ail
  • Miche de pain blanc
  • 2 pommes de terre
  • Une demi-citrouille.

Sur la base du contenu de la soupe, nous pouvons conclure qu'il s'agit d'un plat très sain et hypocalorique pour les athlètes et les personnes au régime.

    Mettez la pulpe de citrouille dans une casserole, ajoutez de l'eau et, après ébullition, laissez cuire encore 20 minutes.

Recette étape par étape pour la soupe à la citrouille avec croûtons

Recette étape par étape pour la soupe à la citrouille avec croûtons

Recette étape par étape pour la soupe à la citrouille avec croûtons

Servir la soupe à la citrouille sur la table et verser les croûtons cuits au four. Garnir d'herbes et de graines de citrouille pelées. La friandise est maintenant prête à être consommée.

Escalopes de citrouille

Cette gâterie simple et délicieuse ne prend que 40 minutes à cuire. Les galettes de citrouille peuvent être servies comme dessert pour le thé avec de la confiture. En outre, certains les préparent pour un plat d'accompagnement pour un plat principal et les mangent avec de la crème sure.

Cette gâterie simple et savoureuse ne prend que 40 minutes à cuire

  • 1 kilogramme de pulpe de citrouille
  • 100 millilitres de crème
  • 2 œufs de poule
  • 2 cuillères à soupe de semoule
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Sel et poivre au goût

Ces escalopes de légumes contiennent une grande quantité de potassium, le plat sera donc utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques. Le reste du complexe riche en oligo-éléments aura un effet bénéfique sur le fonctionnement du foie, de l'estomac, du système nerveux et des reins.

    Broyer la pulpe de citrouille avec une râpe et en extraire le jus. Ajoutez du sel, étalez le produit dans la casserole. N'oubliez pas de faire frire toute la masse dans l'huile.

Recette étape par étape pour les escalopes de citrouille

Servir chaud avec de la crème sure ou de la confiture.

Muffins à la citrouille

Une recette de pâtisserie simple que même un cuisinier novice peut gérer. Les cupcakes vous envelopperont du parfum de l'automne et deviendront un invité fréquent de la table.

Une recette de pâtisserie simple que même un cuisinier novice peut gérer

Parmi les ingrédients dont vous aurez besoin:

  • 350 grammes de citrouille
  • 250 grammes de farine de blé
  • 1 œuf de poule
  • Huile de tournesol
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 70 millilitres de lait
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à café de cannelle
  • Cuisson de la pâte.

Dans le plat fini, vous n'attraperez guère les notes gustatives de la citrouille. Par conséquent, les personnes qui ne supportent pas ce légume peuvent également manger avec plaisir des muffins à la citrouille.

    Préparez d'abord la pâte. Mélangez la farine tamisée dans un bol de taille moyenne. Ajoutez progressivement le sucre glace, le sel, la cannelle et la levure chimique.

Recette de muffins à la citrouille étape par étape

Recette de muffins à la citrouille étape par étape

Recette de muffins à la citrouille étape par étape

Laisser les muffins refroidir complètement une fois la cuisson terminée. Vous sentirez immédiatement leur arôme indescriptible et attendez avec impatience de boire du thé.

Ainsi, Halloween n'est pas seulement une fête très excitante et inhabituelle, mais aussi une délicieuse fête.

Les plats à la citrouille conviendront à tous les chefs. L'essentiel est de ne pas se débarrasser de sa pulpe et de ses graines pour en compléter vos recettes.


Variétés de citrouilles en pleine terre pour la région de Leningrad

La région de Leningrad a un climat particulier et toutes les plantes cultivées dans les régions voisines ne peuvent pas pousser ici. Par conséquent, les sélectionneurs développent des variétés qui sont recommandées spécifiquement pour la région de Leningrad.

Mozoleevskaya 49

Mi-saison, mûrit en 110-120 jours. Les fruits sont de couleur jaune-orange avec des rayures brun verdâtre, ont une forme ovale courte, une peau dure. La masse atteint de 4 à 5 kg. La pulpe est également jaune-orange.

Hybrid 72 est une variété grimpante à gros fruits. Leur poids atteint 8 kg, la forme est presque sphérique. La couleur est gris clair et gris verdâtre. La pulpe est jaune et moyennement sucrée. La maturation se produit en 120-125 jours.

Baronne rouge

La variété est de mi-saison, résistante au froid et à une forte humidité.

Les fruits sont rouge vif et pèsent de 5 à 8 kg. Pousse mal sur un sol pauvre, sensible aux maladies fongiques. Peut être cultivé à la fois en extérieur et en serre. Bien adapté pour la cuisine et les plats principaux et les pâtisseries. Bien rangé.

Ananas

La variété est de mi-saison. Les fruits sont en forme de poire et pèsent de 2 à 3 kg. Ils contiennent beaucoup de sucre et se conservent assez bien. L'arôme de la pulpe est fruité, c'est la raison du nom. Se sent bien dans les étés humides et frais.

Benincasa

La variété est également appelée citrouille de cire. Mieux cultivé dans les semis. Dans les régions du sud, il peut être planté directement avec des graines.

Sensible au gel, mais tolère assez bien l'humidité élevée de l'air et du sol.

Couleur blanche, poids jusqu'à 10 kg. Maturation tardive. Les fruits sont bien conservés.

Vous pouvez essayer de cultiver des variétés de citrouilles aussi intéressantes dans votre jardin. Ce n'est pas la liste complète. Il y a beaucoup d'entre eux. Tous sont diversifiés tant par leur forme que par leurs qualités.

En général, choisissez, essayez et partagez vos impressions.


Voir la vidéo: Soupe à la Citrouille pour Halloween - Cooking With Morgane