Basilic au goût amer: que faire quand une plante de basilic est amère

Basilic au goût amer: que faire quand une plante de basilic est amère

La culture des herbes nécessite un minimum de soins, car les plantes ont normalement une croissance rapide et beaucoup d'entre elles ont déjà une certaine résistance aux insectes en raison des quantités élevées d'huile essentielle dans les feuilles. Pourtant, même ces plantes plutôt sans problème peuvent se retrouver avec des problèmes. Un de ces problèmes est celui des feuilles de basilic amer.

Feuilles de basilic au goût amer

Un membre de la famille des Lamiaceae (menthe), le basilic (Ocimum basilicum) est réputée pour ses feuilles aromatiques et sucrées. L'herbe est cultivée pour l'utilisation de ces feuilles, qui sont riches en huiles essentielles et confèrent une saveur et un arôme délicats à une multitude de cuisines. Il peut être utilisé frais ou séché, bien que la plupart des gens conviennent que le basilic séché ne tient pas une bougie au basilic frais.

Le basilic le plus couramment cultivé est le basilic doux ou italien et est responsable de l'une des grandes sauces du monde - le pesto. Cependant, il existe de nombreuses variétés de basilic parmi lesquelles choisir, conférant une saveur unique comme la cannelle, l'anis et le citron au menu du soir. Étant donné que le basilic est généralement une herbe au goût assez doux et sucré, qu'est-ce qui causerait un basilic au goût amer?

Raisons pour lesquelles le basilic devient amer

Le basilic est une tendre annuelle mieux cultivée dans une zone ensoleillée avec six à huit heures d'exposition directe au soleil par jour. Plantez le basilic dans un sol bien drainé amendé avec du compost organique.

Les graines de basilic peuvent être semées directement dans le jardin après que tout risque de gel est passé ou commencé à l'intérieur dans des plateaux pour être transplantées lorsque les plants ont au moins deux ensembles de feuilles. Les graines doivent être à peine plantées sous le sol, à environ 0,6 cm de profondeur et légèrement couvertes. Arrosez les graines. La germination a lieu dans les cinq à sept jours. Minces ou transplantez les semis de basilic de façon à ce qu'ils aient un espace compris entre 15 et 30 cm (6 à 12 pouces) entre les plants individuels.

Le basilic cultivé en pot doit être arrosé plus fréquemment, mais le basilic cultivé en pot ou en pot doit être maintenu humide. Nourrissez votre herbe de basilic avec un engrais organique.

Si vous avez suivi les instructions ci-dessus et que vous avez encore des plantes de basilic amer, les causes suivantes pourraient être à blâmer:

Taille

Le principal coupable est le manque de taille. Le basilic a besoin d'une taille ou d'une coupe régulière pour obtenir une plante robuste et touffue avec beaucoup de feuilles aromatiques.

Une autre raison de la taille est d'empêcher l'herbe de fleurir. Bien que la floraison du basilic ait une valeur ornementale, en termes culinaires, cela peut être un désastre. Soyez vigilant et, au premier signe que la plante essaie de fleurir, pincez les fleurs. Le basilic autorisé à fleurir et à former des graines cesse de produire du feuillage et donne des feuilles de basilic au goût amer.

La taille peut être assez agressive, jusqu'à juste au-dessus des deux ensembles de feuilles les plus bas. Coupez le nœud, juste au-dessus d'une paire de feuilles. Une taille agressive empêchera la plante d'essayer de fleurir et d'engendrer un feuillage plus florissant. Vous pouvez le tailler sévèrement toutes les trois à quatre semaines.

Variété

Si votre plante de basilic est amère, une autre raison pourrait bien être la variété. Avec plus de 60 variétés de basilic disponibles, il est possible, surtout si vous n'êtes pas sûr du cultivar, que vous en ayez planté un avec des profils de saveur inattendus.

Par exemple, un basilic à la cannelle ou un basilic épicé peut donner une saveur totalement inattendue, surtout lorsque vos papilles gustatives s'attendaient à du basilic doux.


Comment dépanner les feuilles de basilic qui jaunissent

Toutes les variétés de basilic sont des plantes annuelles, ce qui signifie que leur cycle de vie peut être complété en une seule année. Si vous enlevez les fleurs et les bourgeons dès qu'ils apparaissent, vous pouvez faire en sorte que votre basilic continue de pousser et de fournir de délicieuses feuilles plus longtemps que prévu. Les feuilles de basilic produites après que la plante a commencé à fleurir ont généralement un goût amer. Les feuilles jaunes sur la plante de basilic ne sont pas rares et il y a plusieurs directions à regarder lors du dépannage des causes.

Déterminez depuis combien de temps votre plante de basilic pousse. A-t-il déjà produit des fleurs ou est-il allé en graine? Si tel est le cas, il approche de la fin de son cycle de croissance. Les feuilles de basilic anciennes deviendront jaunes, indiquant qu'il n'y a pas d'autre problème que l'âge.

  • Toutes les variétés de basilic sont des plantes annuelles, ce qui signifie que leur cycle de vie peut être complété en une seule année.
  • Si vous enlevez les fleurs et les bourgeons dès qu'ils apparaissent, vous pouvez faire en sorte que votre basilic continue de pousser et de fournir de délicieuses feuilles plus longtemps que prévu.

Examinez les conditions d'arrosage de votre basilic. Ne pas trop arroser ni sous l'eau, car les deux situations peuvent créer des feuilles jaunes tombantes.

Pensez à la dernière fois que vous avez fertilisé votre basilic. Donnez-lui régulièrement un engrais riche en potassium pour remplacer les nutriments qu'il boit. Nourrissez la plante de basilic un peu plus souvent si elle vit dans un pot, car les nutriments sont éliminés du fond du pot chaque fois que vous arrosez.

Assurez-vous que le basilic est dans une plage de température confortable. Ne laissez pas une plante de basilic d'intérieur trop près des fenêtres lorsque les températures nocturnes approchent de zéro.

  • Examinez les conditions d'arrosage de votre basilic.
  • Nourrissez la plante de basilic un peu plus souvent si elle vit dans un pot, car les nutriments sont éliminés du fond du pot chaque fois que vous arrosez.

Considérez la possibilité d'une brûlure due au soleil. Faites durcir votre basilic, si vous l'avez cultivé à l'intérieur, avant de le déplacer à l'extérieur. la différence d'intensité de la lumière ultraviolette peut être trop importante pour votre plante de basilic.

Les engrais sont communément désignés par des nombres azote-phosphore-potassium ou NPK. Les nombres NPK sont écrits comme N-P-K sur un emballage, avec un nombre représentant le pourcentage de cet élément nutritif présent dans l'engrais. Les micronutriments font généralement également partie des engrais, mais ne sont pas répertoriés de la même manière.

Des parasites peuvent être présents sur ou à proximité de votre basilic. Cependant, à moins que vous ne remarquiez des trous dans vos feuilles ou des problèmes autres que les feuilles jaunes, ils ne sont probablement pas la cause du jaunissement des feuilles.


L'élimination des fleurs empêche le basilic amer

Q: Je cultive du basilic doux dans une casserole, mais les feuilles ont un goût très amer. Avez-vous une idée de ce qui peut en être la cause et comment l’éviter pour que ce soit plus agréable? Amanda Fiebach, courriel

UNE: Le basilic amer se produit le plus souvent lorsqu'une plante est autorisée à fleurir. Même les plus petits boutons floraux à l'extrémité d'une branche peuvent affecter la saveur des feuilles voisines. Si vous avez réussi à enlever les fleurs immédiatement, mais que les feuilles sont encore amères, vous pouvez tailler chaque branche en quatre feuilles et donner à la plante de l'engrais pour plantes d'intérieur. Puisque vous avez déjà un grand système racinaire, les bourgeons à la base des feuilles vont pousser une nouvelle croissance vigoureuse. Il ne faudra pas longtemps avant que vous ayez de nouvelles feuilles de basilic doux à déguster.

Q: Les toiles d'araignée sont partout! Pas de toiles d'araignées traditionnelles où vous pouvez voir la conception Web. Ceux-ci ressemblent à des «cheveux d'ange» de Noël. Ils sont sur mes fenêtres, mes figues rampantes, buis, etc. Sandi Harsh, courriel

UNE: Le milieu de l'été est le point culminant des populations d'araignées dans le paysage. Il y a beaucoup d'insectes autour, donc les araignées construisent une toile partout où elles peuvent trouver un site productif. Certaines espèces d'araignées consomment la vieille toile chaque matin, mais d'autres les laissent un moment et les réparent quotidiennement. Lorsque la toile devient sale et n'est plus collante, l'araignée l'abandonne et elle devient une toile d'araignée. Je pense que c'est ce que vous voyez: des toiles d'araignées d'araignées qui ont abandonné leur site de piégeage.

Q: Nous avons un endroit où une azalée et un troène ont poussé ensemble exactement au même endroit. Sachant à quel point le troène pousse après la taille, pourrais-je faire des coupes dans la souche et la tuer avec Roundup sans nuire à l'azalée? John Moore, Decatur

UNE: Je pense que votre solution fonctionnerait bien. Vous pouvez faire glisser un morceau de carton entre la souche de troène et la tige de l'azalée pour éviter d'avoir un Roundup sur l'azalée. Étant donné que ces deux plantes ne sont pas proches l'une de l'autre, il n'y aura pas non plus de connexion par greffes de racines.

Q: J'ai plusieurs boutures de camélia qui essaient de s'enraciner dans une fenêtre est depuis début juin. Maintenant, les feuilles sont tombées de certaines de mes boutures. Wanda Cothern, Jonesboro, Arkansas

UNE: Si vous avez gardé les boutures à l'intérieur pendant tout ce temps, il n'y a pas eu assez de lumière pour garder les feuilles en bonne santé et faire pousser de nouvelles racines. Le meilleur endroit pour commencer les boutures est à l'extérieur, dans un endroit où le récipient ne reçoit pas le plein soleil mais plutôt une ombre vive.


Les 10 herbes poussent bien ensemble dans le même récipient et les mêmes pots

Il est important de savoir quelles herbes poussent bien ensemble dans le même pot ou récipient. De cette façon, vous pouvez commencer à apprendre à planter des choses. De plus, les herbes sont très adaptées aux débutants, vous pouvez donc aspirer à obtenir ce pouce vert.

La plupart de ces herbes fleurissent, même si vous faites une erreur. Cependant, vous ne pouvez pas simplement acheter une grande jardinière et les faire pousser toutes en même temps. Vous devez savoir lesquels vont bien ensemble!

Bien que de nombreuses herbes se marient bien ensemble, elles doivent avoir les mêmes besoins. Par exemple, certaines herbes ont besoin de plus de soleil et moins d'eau ou plus d'ombre et plus d'eau. Regrouper les herbes en fonction de leurs besoins est un moyen infaillible de réussir.

1. Basilic

Le basilic est un excellent compagnon pour diverses plantes et herbes. Ceux-ci peuvent inclure des plantes de piment, de l'origan, du romarin et du persil. Il peut également repousser les insectes nuisibles qui endommagent les plantes et éloignent les moustiques. Par conséquent, de nombreuses herbes et plantes peuvent en bénéficier lorsqu'elles sont plantées à proximité.

Cependant, vous devez garder le basilic loin de la sauge et de la rue. De plus, mettre du basilic avec des tomates pourrait rehausser la saveur des tomates et du basilic!

En règle générale, le basilic a besoin de beaucoup de chaleur et de soleil pour pousser. Vous devez vous assurer qu'il reçoit environ huit heures de soleil par jour. De plus, le sol doit être plein de nutriments et d'humidité, mais il doit également bien se drainer.

2. Coriandre

La coriandre est souvent appelée persil mexicain et se développe principalement pendant la saison froide. Par conséquent, il se marie bien avec la lavande, le basilic, l'aneth et la menthe.

Cependant, il doit rester à l'écart du fenouil. Ces deux plantes sont très compétitives lorsqu'elles sont plantées l'une à côté de l'autre. Par conséquent, l'une ou les deux plantes pourraient se dessécher ou mourir si elles sont trop proches.

Généralement, la coriandre nécessite une ombre légère, mais elle aime le plein soleil. Il nécessite également des sols bien drainés et humides. Vous ne devriez pas faire pousser des plantes de coriandre ensemble dans le même pot, mais vous pouvez avoir une plante de coriandre avec diverses plantes énumérées précédemment.

3. Sauge

Une autre herbe qui pousse bien avec les autres est la sauge. Bien que la sauge soit très jolie lorsqu'elle pousse, elle est également bénéfique pour le jardin. Il attire les pollinisateurs et les insectes bénéfiques pour aider les autres plantes à s'épanouir.

La sauge se marie très bien avec le romarin. Cependant, il peut également être planté dans des plates-bandes avec du chou, des fraises, des tomates et des carottes.

Vous allez vouloir un sol sableux, bien drainé et limoneux avec un pH de 6,0. La plante préfère pousser en plein soleil ou en plein soleil. De plus, c’est une herbe tolérante à la sécheresse, donc même si vous la laissez flétrir, elle peut toujours être régénérée avec de l’eau.

4. Ciboulette

La ciboulette est une excellente plante partenaire pour divers légumes et herbes. Il peut en fait éloigner les pucerons et autres ravageurs, améliorant ainsi la croissance de vos autres plantes.

Pensez à planter cette herbe dans le même récipient que la menthe, le romarin ou l'aneth. Vous pouvez également l'ajouter aux parterres de tomates et de carottes pour rehausser leurs saveurs.

Pour faire pousser de la ciboulette, vous devez placer le récipient dans un espace en plein soleil. Le sol doit avoir beaucoup de matière organique et doit bien s'égoutter.

5. Aneth

L'aneth est une herbe de premier choix pour de nombreuses raisons. Les jardiniers adorent le mettre dans leurs jardins car il attire des insectes bénéfiques comme les coccinelles, les abeilles et les papillons. Il peut également décourager les ravageurs, tels que les arpenteuses du chou, les pucerons et les tétranyques.

Pensez à planter de l'aneth à côté du basilic et de la coriandre. Ils peuvent également être plantés à côté d'oignons, de concombres, de laitue et de maïs. Cependant, l'aneth doit rester à l'écart de la lavande, des poivrons et des carottes.

De nombreux nouveaux jardiniers commencent par l'aneth car il pousse bien dans de mauvaises conditions. Cependant, il aime vraiment les sols sableux et limoneux bien drainés. Considérez une température du sol d'environ 21 ° C (70 degrés Fahrenheit) pour de meilleurs résultats.

6. Menthe

Il y a une énorme idée fausse sur la menthe et son association avec d'autres herbes. La plupart des jardiniers affirment qu'ils ne peuvent pas avoir de menthe dans leurs jardins ou dans des pots avec d'autres plantes parce qu'elle rampe.

Cependant, cela fonctionne bien à côté de la coriandre, du basilic et de l'aneth. De plus, vous pouvez le garder dans le jardin pour éloigner les pucerons et autres ravageurs, car ils n'aiment pas l'arôme. Dans un jardin, associez-le avec du chou frisé, du chou et des radis.

Il existe différentes variétés de menthe, mais elles préfèrent toutes un bon drainage et un sol léger. Il bénéficie d'un site humide et il aime l'ombre. Cependant, il est préférable de vérifier les instructions relatives à la variété que vous choisissez, car celles-ci peuvent varier.

7. Coriandre

La coriandre partage plusieurs des mêmes propriétés que le persil car elle est assez facile à cultiver. De plus, il attire divers insectes bénéfiques.

Cependant, la coriandre bénéficie d'un environnement bien éclairé et humide, même si elle a du mal à la lumière directe du soleil. Par conséquent, il est un peu étrange de l’associer à d’autres choses. Pourtant, vous pouvez le mettre avec du persil ou de l'aneth.

Généralement, la coriandre aime l'ombre claire et préfère rester à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous avez également besoin d'un sol bien drainé pour qu'il s'épanouisse.

8. Estragon

L'estragon est une plante nourricière, donc sa présence rehausse les saveurs de tout ce qui est planté à côté. Vous pouvez en fait l'associer à presque n'importe quoi. L'odeur va chasser les parasites dans le jardin.

Si vous prévoyez de le cultiver dans un récipient, mettez-le avec de la coriandre et du basilic. Ils aiment tous une humidité supplémentaire et le plein soleil.

En règle générale, les gens associent l'estragon à l'aubergine dans le jardin. Les ravageurs semblent aimer ronger l'aubergine, mais ils n'aiment pas l'odeur d'estragon. Cependant, vous pouvez également utiliser l'estragon comme séparateur dans le jardin si vous le souhaitez.

Lorsque vous cultivez de l’estragon, assurez-vous que les conditions ne sont pas trop humides. Comme il résiste à la sécheresse, il préfère presque les zones avec moins d'eau. Vous avez également besoin d'un sol sableux et léger qui se draine bien pour de meilleurs résultats.

9. Origan

L'origan est une plante qui nécessite peu d'entretien. Vous pouvez l'associer à n'importe quelle autre herbe qui aime les mêmes conditions. La plupart des jardiniers pensent que l'origan et le basilic fonctionnent bien ensemble.

Ils peuvent tous deux repousser les insectes nuisibles. Cependant, la plante aime la lumière solaire partielle ou totale. Arrosez-le uniquement lorsque le sol est assez sec.

Vous devez planter l'origan dans un sol bien drainé et léger. Il peut bien fonctionner dans des conditions partiellement ombragées. Cependant, vous aurez une meilleure saveur si vous lui donnez une journée complète de soleil.

10. Romarin

Étonnamment, le romarin ne s’entend pas très bien avec les autres herbes. Cependant, il se marie bien avec la sauge et peut être cultivé à côté de nombreux légumes du jardin.

En fait, les meilleurs compagnons sont le brocoli et le romarin. L'herbe éloigne les insectes et protège le brocoli. De plus, le brocoli enrichit le sol pour que le romarin se développe.

Certaines personnes réussissent également à cultiver du romarin et du thym ensemble parce que les deux plantes aiment sécher. Cependant, ils nécessitent des mélanges de sol légèrement différents, il peut donc être difficile de garder les deux herbes en vie.

N'oubliez pas que le romarin commence à pousser lentement la première année, mais il peut pousser plus vite la deuxième année. Pensez à le mettre dans un sol léger qui se draine bien en plein soleil. Le sol doit avoir un pH de 6 ou 7.


La meilleure façon de récolter le basilic garantit sa croissance tout l'été

La méthode de taille appropriée produira plus de feuilles.

Si vous cultivez des herbes, le basilic en fait probablement partie, vous devez donc connaître la meilleure façon de tailler et de récolter le basilic afin de tirer le meilleur parti de votre plante.

Le basilic est l'une des herbes les plus populaires auprès des jardiniers et des cuisiniers. Le basilic comprend un groupe diversifié de cultivars, notamment le basilic doux, le basilic thaï, le basilic citron, le basilic violet, etc. Ils prêtent leurs saveurs caractéristiques aux aliments de l'Europe du Sud à l'Asie du Sud-Est et au-delà.

Cultiver du basilic

Pour commencer Comment faire pousser un jardin d'herbes, à l'intérieur ou à l'extérieur Les plantes de basilic sont faciles à cultiver dans un sol humide et bien drainé. Ils produisent une abondance de feuilles pour vos recettes préférées. Et si vous récoltez correctement, ils continuent à produire tout au long de la saison de croissance.

Pour les jardiniers, il est important de noter que le basilic est une plante annuelle par temps chaud. Les plantes annuelles poussent à partir de graines chaque printemps. Ils terminent leur cycle de vie en fleurissant et en produisant des graines avant le premier gel de l'automne. Une caractéristique des annuelles, y compris le basilic, est qu'elles ne produisent que du feuillage pendant une courte période jusqu'à ce qu'elles deviennent mûres.

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Une fois que les annuelles atteignent la maturité, la croissance des feuilles ralentit à mesure qu'elles commencent à produire des fleurs et, finalement, des graines. En taillant le basilic régulièrement tout au long de la saison de croissance, les jardiniers peuvent effectivement retarder la phase de floraison. Les jardiniers cultivent du basilic pour les feuilles sucrées et épicées, il est donc utile de savoir comment cueillir le basilic pour qu'il continue à pousser les feuilles aussi longtemps que possible.

Comment récolter le basilic

Pour récolter du basilic frais, coupez les tiges ou les branches individuelles juste au-dessus d'une intersection où les pousses latérales sortent. Ne laissez pas un long tronçon de branche au-dessus de l'intersection. La repousse se produira à partir des pousses latérales et la plante sera à nouveau prête à être récoltée dans une semaine ou deux:


Voir la vidéo: Comment rempoter un basilic. SERIE Aromatiques en pot