Description détaillée de la variété de groseille à maquereau Black Negus

Description détaillée de la variété de groseille à maquereau Black Negus

Chaque année, les sélectionneurs développent de nouvelles variétés de baies. Grâce aux technologies modernes, les institutions scientifiques créent des variétés de plantes résistantes aux maladies, aux ravageurs ou au gel, et améliorent également le goût de leurs fruits.

Mais il existe des variétés qui n'ont pas peur du temps et de la concurrence des hybrides novateurs. Des générations de jardiniers changent et ils conservent toujours leur popularité. L'une de ces variétés est la groseille à maquereau Black Negus, répandue dans notre pays depuis environ 100 ans.

Histoire de la reproduction de la variété Black Negus

Groseille à maquereau Black Negus élevée par l'Institut de recherche panrusse de l'horticulture nommé. Michurina I.V. dans les années 20 du siècle dernier. Mais, avant de parler de sa création, tournons-nous vers l'histoire de la groseille à maquereau maison.

Au Moyen Âge, les groseilles à maquereau étaient extrêmement populaires parmi les jardiniers britanniques. Les sélectionneurs anglais ont sélectionné plus d'un millier de variétés de la plante. Ils différaient par le goût et la couleur des baies, dont certaines étaient comparables en taille à un œuf de poule. Mais cette étendue a pris fin lorsque, au milieu du 19e siècle, des variétés de groseille à maquereau d'Amérique sont arrivées en Europe.

Car avec eux, une maladie destructrice de la plante - l'oïdium - a pénétré dans les jardins européens. En conséquence, littéralement quelques années plus tard, presque toutes les plantations de groseilles à maquereau ont été détruites en Angleterre. De nombreuses variétés européennes ont été perdues et les variétés américaines leur étaient nettement inférieures en goût. Le seul moyen de sortir de cette situation a été la décision de lancer des expériences de croisement de variétés américaines résistantes à l'oïdium avec des variétés européennes qui ont un excellent goût.

L'innovateur de l'hybridation des plantes poussant dans des territoires lointains était I.V. Michurin. Dans son institut, il a élevé de nombreux hybrides de ce type, et la variété Black Negus est considérée comme l'une des plus réussies. Pour le créer, la groseille à maquereau de Krasilny, qui est une espèce de plante sauvage américaine, et le cultivar européen "Anibut" ont été croisés.

Michurin prévoyait d'utiliser cet hybride interspécifique uniquement comme produit semi-fini de sélection afin de développer d'autres variétés résistantes à l'oïdium sur sa base. Mais, de manière inattendue pour tout le monde, Black Negus a gagné en popularité et a commencé à être considéré comme une plante à part entière. Près d'un siècle s'est écoulé depuis, et cette variété est toujours cultivée dans les jardins amateurs.

Caractéristiques de la variété

La groseille à maquereau Black Negus est un arbuste puissant d'une hauteur de 1,5 à 2 m. Il a des pousses épaisses et fortes couvertes d'épines et de longues branches de forme arquée, poussant sur les côtés et vers le haut. Le feuillage de la plante est grand, vert vif, avec un bord. Les épines sont longues, pointues, disposées par deux ou trois ou individuellement.

Les baies sont en forme de poire, avec un pédoncule allongé et un arrangement apparié ou unique. Une caractéristique distinctive de cette variété est la couleur des fruits - ils sont noir bleuâtre, avec une brillance et une surface lisse, sans pubescence. La pulpe des baies est d'une couleur rouge vif contrastante.

Les fruits sont de petite taille, leur longueur ne dépasse pas 2 à 2,5 cm La peau est fine, mais ne se fissure pas même par temps sec. Ils collent bien aux buissons, ne s'effritent pas. Ils ont un goût aigre-doux, dans lequel prédomine l'acidité, et un arôme vif spécifique à la plante.

Black Negus a une période de maturation moyenne, qui commence à partir de la troisième décade de juillet.

Il a gagné en popularité parmi les jardiniers pour les avantages suivants:

  1. Goût de dessert (4,7 points) et une riche composition en vitamines de baies. Et en raison de leur couleur vive, les baies du Black Negus sont largement utilisées en cuisine. Ils font des compotes, des vins, des conserves et des confitures excellents en goût et en saturation de couleur. Une petite quantité de groseilles à maquereau peut également être ajoutée aux compotes d'autres baies pour qu'elles acquièrent une belle teinte rubis.
  2. Résistance à l'hiver. La variété tolère parfaitement le froid hivernal et les gelées printanières inattendues, elle convient donc à la reproduction dans toutes les régions de Russie.
  3. Fructification régulière. À partir de 2 à 4 ans, le Black Negus porte des fruits régulièrement chaque année.
  4. Grande productivité. Dans un buisson adulte, vous pouvez collecter jusqu'à 7 kg de baies.
  5. Transportabilité suffisamment bonne, qui est de 20 à 25 jours.
  6. Résistance aux maladies. Il n'est pratiquement pas affecté par l'oïdium, la rouille et d'autres infections fongiques.

Les seuls inconvénients de la variété seront ses grosses épines acérées.ce qui rend la récolte extrêmement difficile.

La présence de longues épines peut être mise à votre avantage en utilisant des fourrés de groseille à maquereau comme haie. Une fois qu'il aura suffisamment grandi, ce sera un mur barbelé insurmontable.

Ainsi, la variété Black Negus présente de nombreux avantages et est pratiquement dépourvue d'inconvénients. Comme toute culture de jardin, elle est appréciée avant tout pour ses fruits savoureux et sains. Considérons donc plus en détail leur valeur nutritionnelle, l'effet thérapeutique qu'ils peuvent avoir sur l'organisme, ainsi que les éventuelles contre-indications.

Les bienfaits de la groseille noire et les contre-indications à son utilisation

Les groseilles à maquereau sont riches en vitamines et minéraux. On pense que plus la couleur du fruit est foncée, plus il a de valeur pour la santé. Par conséquent, il y a 3 à 4 fois plus de nutriments dans les groseilles noires que dans ses parents verts et blancs.

Les baies de Black Negus ont les propriétés curatives suivantes:

  1. Ils aident à lutter contre les infections virales, en raison de la teneur élevée en vitamine C. La majeure partie de l'acide ascorbique est concentrée dans la coquille acide des baies.
  2. Ils améliorent le fonctionnement normal du système nerveux, qui est facilité par la présence de vitamines B dans la composition, et d'oligo-éléments tels que le calcium, le manganèse, le potassium, l'iode, le fer, le zinc et le cuivre.
  3. Guérissez les vaisseaux sanguins avec les vitamines P et C, et le potassium et le magnésium prendront soin de la santé cardiaque.
  4. Ils ont un effet positif sur l'état de la peau et la fonction visuelle, grâce à la vitamine A.
  5. Recommandé pendant la grossesse en raison de leur teneur élevée en folates, sans lequel un développement intra-utérin à part entière est impossible.
  6. Une grande quantité de substances à base de pectine normalise le fonctionnement du système digestif et aide à éliminer les toxines du corps.
  7. Les anthocyanes présentes dans le fruit aident à éliminer le cholestérol des vaisseaux sanguins, à normaliser la pression artérielle et à prévenir l'apparition de plaques athéroscléreuses.
  8. La teneur élevée en fer (800 mg pour 100 g) fait du fruit un traitement efficace contre l'anémie.
  9. Les baies de groseille noire peuvent être incluses en toute sécurité dans le régime alimentaire des patients atteints de diabète sucré, car elles contiennent une quantité minimale de glucides, mais en même temps, elles sont capables de fournir au corps des vitamines et des fibres.

Malgré tous les avantages de la groseille à maquereau noire, il existe un certain nombre de contre-indications à son utilisation:

  1. En raison de la grande quantité de vitamine C, les personnes ayant une tendance aux réactions allergiques doivent faire attention aux groseilles à maquereau. Pour la même raison, la baie n'est pas recommandée aux mères qui allaitent.
  2. Teneur élevée en acide peut provoquer une exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal. Il est préférable pour les personnes ayant ce problème de soumettre les baies à un traitement thermique.
  3. Ne mélangez pas les groseilles à maquereau avec des produits laitiers, ensemble, elles ont un fort effet laxatif et provoquent de la diarrhée.

Nous avons déterminé l'effet thérapeutique et les contre-indications, puis nous examinerons comment les baies de groseille à maquereau peuvent être utilisées en cuisine.

Recettes de groseille noire les plus populaires

Lors de la préparation de flans à partir de groseilles noires, il est important de préserver autant que possible les propriétés bénéfiques de la baie. Et, comme vous le savez, toutes les vitamines sont détruites lors du traitement thermique. Par conséquent, l'option la plus précieuse pour la santé pour un dessert à base de baies sera la confiture froide.

Confiture froide de groseille noire et d'orange.

Une telle confiture est préparée sans traitement thermique, ce qui vous permet de préserver l'utilité des baies. Pendant la saison des rhumes, une telle délicatesse aidera à faire face rapidement à l'infection et, avec une utilisation régulière, augmentera l'immunité. Pour le préparer, prenez 1 kg de fruit Black Negus, 500 g de sucre et 1 orange.

La pulpe des groseilles noires est assez sucrée seule, donc lors de la confiture, vous n'avez pas besoin de prendre des baies et du sucre dans des proportions égales, comme avec la plupart des autres baies.

La procédure de fabrication de confiture comprend les étapes suivantes:

  • rincer les fruits de la groseille à maquereau en pelant les tiges et les feuilles;
  • sécher les baies sur une serviette;
  • laver l'orange sans la décoller;
  • hacher les groseilles et l'orange avec le zeste;
  • mélanger la masse obtenue avec du sucre.

Mettre la confiture froide finie dans des bocaux stérilisés et réfrigérer.

Le vin à base de groseilles à maquereau n'est pas moins populaire et il n'est en aucun cas inférieur en goût et en arôme à une boisson à base de raisin.

Vin de groseille fait maison.

Pour le préparer, vous avez besoin de 1 kg de groseilles à maquereau, 2 verres de sucre, 1 litre d'eau.

Les baies ne sont pas lavées pour le vin, elles doivent donc être collectées dans la brousse aussi soigneusement que possible afin qu'elles ne se salissent pas dans le sol.

La fabrication du vin fait maison comprend les étapes suivantes:

  1. Triez les baies en enlevant les tiges.
  2. Écrasez soigneusement les groseilles à maquereau.
  3. Faire bouillir le sucre et le sirop d'eau et réfrigérer.
  4. Mettez la pulpe et le jus de la groseille à maquereau, qui se sont formés lors de son broyage, dans un récipient en verre. Versez le sirop de sucre.
  5. Remuer avec une spatule en bois, couvrir le récipient avec de la gaze et conserver dans un endroit chaud pendant une semaine. Il est préférable d'installer le récipient dans un bassin, car les groseilles fermentent intensément et une partie du contenu peut sortir.
  6. Une semaine plus tard, une pulpe se forme à la surface, qui doit être enlevée avec une spatule en bois.
  7. Versez le liquide dans un récipient scellé à l'eau propre et conservez-le dans un endroit chaud pendant les 2 prochains mois.
  8. Après la fin du processus de fermentation, que vous apprendrez à l'aide d'un sceau à eau, filtrez le vin jeune et versez-le dans des récipients pratiques.
  9. Placez les bouteilles dans un endroit frais pour mûrir complètement pendant encore 6 semaines.

Ce vin de groseille aromatique sera une décoration digne de votre table de fête.

Si beaucoup ont entendu parler de confiture, de vin et de compote de groseille à maquereau, et qu'ils sont préparés en utilisant les mêmes technologies que des produits similaires à partir d'autres baies, alors peu de gens connaissent la sauce épicée à base de baies de Black Negus. Cette sauce peut ajouter du piquant aux plats de viande et aux plats de céréales et de légumes.

Sauce à la groseille noire

Pour sa préparation, pour 1 kg de groseille à maquereau il vous faudra:

  • 400 g d'oignons rouges;
  • 1 gousse d'ail;
  • 1 cuillère à soupe huile végétale;
  • 60 ml d'eau;
  • 170 g de sucre, de préférence brun;
  • ½ cuillère à café gingembre moulu;
  • 2 cuillères à café curry;
  • 2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc;
  • 70 g de raisins secs;
  • 4 cuillères à café sel.

La cuisson comprend les étapes suivantes:

  1. Rincez et enlevez tous les débris des groseilles à maquereau.
  2. Hachez finement l'oignon et l'ail et laissez mijoter 20 minutes dans un mélange d'huile végétale et d'eau.
  3. Ajoutez-y des baies, du sucre et du sel. Laisser mijoter 10 minutes en remuant constamment.
  4. Ajouter les raisins secs, les épices et le vinaigre. Laisser mijoter environ 10 minutes de plus, jusqu'à ce que les groseilles soient cuites et que le mélange épaississe.

La sauce finie est versée dans des bocaux stérilisés. Pour une consistance plus délicate, vous pouvez le broyer avec un mélangeur, seulement après cela, vous devez le réchauffer un peu avant de le remplir dans des bocaux.

Les groseilles noires peuvent non seulement nourrir votre corps avec des substances utiles et aider à lutter contre les maladies, mais aussi diversifier votre menu avec des recettes délicieuses et inhabituelles. Ce n'est pas un hasard si Black Negus n'a pas perdu depuis si longtemps ses positions de leader sur les nouvelles variétés de groseilles à maquereau.

https://youtu.be/lwf8__sqzlY


Description de la variété de groseille Malachite

En Russie, les groseilles à maquereau sont cultivées depuis l'Antiquité. Et le principal problème, jusqu'au 20e siècle, était l'oïdium, qui détruisait chaque année un grand nombre d'arbustes de cette baie étonnante. Ensuite, les scientifiques ont commencé à résoudre ce problème, en commençant à reproduire une variété qui serait protégée de ce champignon.

En 1949, des obtenteurs de l'Institut central de recherche de l'industrie des fruits et baies du Nord (qui fait aujourd'hui partie du IV Michurin Federal Research Center) ont déposé une demande d'enregistrement pour une nouvelle variété de malachite.

10 ans plus tard, en 1959, il a été inscrit au registre d'État. L'auteur de Malachite est l'éleveur K.D. Sergeeva. Pour obtenir la Malachite, les variétés Date et Black Negus ont été utilisées.

Dans la publication d'aujourd'hui, une description détaillée de la variété sera présentée, des photos et des critiques des résidents d'été sur cette baie étonnante seront montrées.


Caractéristiques de la plantation, de la culture et des soins

Les groseilles à maquereau s'enracinent bien sur les sols sableux, argileux et limoneux. Ne tolère pas les sols marécageux, acides et froids. Le groseille à maquereau a un système racinaire bien développé qui s'étend dans les profondeurs et se propage dans la couche superficielle du sol. Par conséquent, il n'est pas souhaitable d'ameublir profondément le sol sous la brousse. Il est nécessaire de prendre soin de la propreté du site contre les mauvaises herbes à l'avance.

Choisissez un endroit ensoleillé pour atterrir. La groseille à maquereau aime les sols fertiles, de sorte que l'engrais est appliqué dans le trou de plantation. La prochaine fois, le buisson n'aura besoin d'un pansement supérieur qu'après deux ans. Il est souhaitable que les eaux souterraines du site soient à au moins un mètre et demi de la surface, si elles sont plus proches, vous devrez faire un "coussin de terre" pour le semis et le planter à une petite altitude.

Dans le trou de plantation, qui est fait deux semaines avant la plantation prévue, les engrais organiques et minéraux sont déposés à l'avance. Au fur et à mesure que l'on utilise de la matière organique, du compost ou du fumier pourri (1 seau par buisson), un engrais minéral complexe est ajouté d'environ 200 grammes par buisson. Les engrais sont mélangés avec la terre du trou de plantation et placés sur son fond.

Les plants de groseille à maquereau sont plantés en pleine terre au printemps avant le débourrement, en avril. Cela peut également être fait à l'automne, à la fin du mois de septembre. Il est préférable d'acheter du matériel de plantation de haute qualité en pépinière et non sur le marché.

Les plants achetés doivent avoir un système racinaire bien développé avec plusieurs racines principales (environ 10 centimètres de long) et fibreuses. Au buisson planté, les pousses sont raccourcies à 7 centimètres au-dessus du sol pour mieux se ramifier.

Les soins de la groseille à maquereau comprennent la fertilisation, l'arrosage et la taille. Lors de l'arrosage, rappelez-vous que la plante ne tolère pas l'excès d'humidité. Les buissons ne sont arrosés que pendant la sécheresse lors de la formation des fruits, de la fructification et de la préparation pour l'hiver. L'eau est versée dans un trou circulaire creusé le long du périmètre de la couronne du buisson.

Le sol autour de la brousse est paillé avec de la tourbe ou de la sciure de bois. Les branches de groseille à maquereau, creusées dans le sol, peuvent donner des racines, qui sont utilisées pour la propagation des plantes. Dans la lutte contre les ravageurs - mite, mouche des scies et maladies - spheroteka, septoria, pulvérisation au début du printemps avec Karbofos, topaze et oxychlorure est utilisée.

Avis de jardiniers expérimentés

De nombreux jardiniers expérimentés pensent que Lada est bénéfique pour la culture, car elle résiste aux maladies et a un excellent goût. Il est bon à vendre, car les baies ont une présentation attrayante, elles sont assez grandes.

Parmi les défauts de la variété, les jardiniers notent les difficultés de sa reproduction. Le buisson produit peu de pousses de remplacement, pour le former sur le tronc, il faut être patient. Il y a moins d'épines que certaines autres variétés, mais elles le sont. Points à garder à l'esprit lors de la taille et de la récolte.

Les groseilles à maquereau sont peu exigeantes pour les conditions de croissance.Mais si certaines règles de plantation sont suivies, il pousse mieux et apporte une plus grande récolte.


Les buissons du Black Negus sont volumineux, étalés. Les pousses sont fortes, arquées, mesurent 1,5 à 1,8 m de long, parfois jusqu'à deux. Les feuilles sont également grandes, vert clair avec pubescence. Une caractéristique de la variété est son picotement accru, hérité de l'ancêtre sauvage. Les épines sont très pointues, longues, elles peuvent être simples, doubles, triples, pliées vers le bas. Ce seul inconvénient de cette espèce rend la récolte difficile. Mais d'un autre côté, le Black Negus peut être utilisé dans les haies, ce qui le rend semblable à une mûre. Les baies ne sont pas très grandes, 2-2,5 cm, pesant environ 1,5 g, en forme de poire, de couleur noir bleuâtre avec une épaisse couche cireuse, poussent une à une ou par paires. Le pédoncule est allongé. La peau des baies est fine, sans pubescence, le jus et la pulpe sont d'un rouge riche et les graines sont presque invisibles.

Le black negus est une variété à maturation moyenne. Il mûrit fin juillet - début août. Résistant à l'hiver, n'a pas peur des gelées printanières tardives. Les baies tiennent bien dans la brousse, ne craquent pas sous la pluie et ne s'effritent pas. Jusqu'à 7 kg de fruits peuvent être récoltés dans un buisson adulte. Les baies sont aigres-douces avec un arôme caractéristique. La groseille à maquereau est souvent appelée le «raisin du Nord». Le négus noir correspond le mieux à ce nom. Son goût rappelle étonnamment les raisins Isabella. La groseille à maquereau est une plante très utile. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux. De plus, plus la couleur du fruit est foncée, plus il contient de bienfaits pour la santé. Le jus, le vin et la confiture de Black Negus sont obtenus avec un excellent goût de raisin et une riche couleur rubis.


Quel devrait être le soin

La variété de groseille à maquereau Negus, comme les autres variétés de cette culture, est peu exigeante à entretenir. Mais pour qu'il grandisse et plaise avec une bonne récolte pendant longtemps, vous devez suivre quelques règles simples pour en prendre soin:

  1. Essayez de pailler cette plante chaque année, vous n'aurez donc pas besoin de désherber et de desserrer régulièrement.
  2. Les groseilles à maquereau n'aiment pas beaucoup d'humidité, alors ne les arrosez pas plus de 4 fois pendant toute la saison. Dans le même temps, en ce qui concerne l'arrosage, observez une règle simple: effectuez la première humidification après la floraison, la suivante pendant la période de formation des fruits, la troisième après la récolte et la dernière avant l'hivernage.
  3. Pour que votre récolte de groseille à maquereau donne une récolte généreuse, appliquez périodiquement une vinaigrette sous chaque buisson. De plus, au cours de la première année de croissance, une telle procédure n'est pas nécessaire et les années suivantes, les engrais sont appliqués plusieurs fois par saison avant la floraison et après la récolte.
  4. La clé d'une bonne récolte est une taille correctement taillée. Et si nous prenons en compte une propriété du negus noir telle que la présence d'un grand nombre d'épines, il est en fait assez difficile d'effectuer cette procédure. Mais en même temps, la taille est très importante, nous nous approvisionnons donc en bonnes mitaines et procédons à l'excision des petits pousses et des pagons de naissance malheureux.

Comme le montre tout ce qui précède, cette culture ne nécessite pas de soins réguliers et minutieux. Et si vous paillez régulièrement chaque groseille à maquereau, le soin du buisson de baies sera minimisé.


Groseilles à maquereau: caractéristiques des variétés

La groseille à maquereau est un arbuste fruitier célèbre, célèbre pour son excellent goût de baies et sa culture sans prétention: c'est pour cette raison qu'il a acquis le surnom officieux de "raisins du Nord". Récemment, on trouve assez souvent cette baie non seulement dans les jardins du village, mais aussi dans les datchas modernes, ce qui est dû à l'émergence de nouvelles variétés prometteuses pour tous les goûts et toutes les couleurs. Si vous n'avez pas encore de groseilles à maquereau dans votre jardin, ou si vous souhaitez diversifier les variétés existantes avec de nouvelles, cet article est pour vous.

La groseille à maquereau appartient à la famille des Grossulariacées d'environ 160 espèces. Cet arbuste fruitier a toujours été réputé pour son rendement élevé dû aux fleurs bisexuées et à l'auto-pollinisation, même en l'absence d'insectes.

Cet arbuste fruitier a toujours été réputé pour son rendement élevé dû aux fleurs bisexuées et à l'auto-pollinisation, même en l'absence d'insectes.

La groseille à maquereau porte ses fruits de 7 à 12 ans, et ses baies, selon la variété, peuvent être pubescentes avec de simples poils courts ou longs durs, ou avoir une surface complètement lisse avec une floraison cireuse.

groseille à maquereau = vitamine C + oligo-éléments utiles

Propriétés utiles des groseilles à maquereau

Les groseilles à maquereau sont une source précieuse de nutriments, elles contiennent jusqu'à 14% de sucres, d'acides organiques, de substances à base de pectine, de nombreuses vitamines et minéraux, y compris des oligo-éléments importants pour le corps tels que l'iode, le fer, le zinc et le cuivre. En termes de teneur en vitamine C (acide ascorbique), les groseilles à maquereau dépassent même les citrons. Les fruits sont consommés frais, ajoutés aux compotes, confectionnés en confiture, etc.

Les caractéristiques importantes de la groseille à maquereau sont:

  1. Début précoce de la saison de croissance
  2. Maturité précoce (entrée rapide dans la phase de fructification)
  3. Productivité élevée et résistance à l'hiver.

Les variétés modernes par leur origine sont subdivisées en européennes, américaines et hybrides.

Variétés européennes descendant de la groseille à maquereau sauvage européenne. Ils ont de grosses baies savoureuses, souvent pubescentes, mais, malheureusement, beaucoup d'entre elles se sont révélées instables aux maladies et certaines ne sont pas assez résistantes au gel. Par exemple, White Triumph, Date, English Yellow, Triumphal, etc.

Variétés américaines. Les variétés européennes de groseille à maquereau ont été introduites en Amérique par des colons d'Angleterre et de Hollande, mais n'y ont pas gagné en popularité en raison de leur forte sensibilité à l'oïdium américain. En Amérique du Nord, sur la base d'espèces locales de groseille à maquereau sauvage, des variétés ont été créées qui sont inférieures aux variétés européennes en qualité de baies (taille et goût), mais possédant une immunité élevée contre la spheroteka, une résistance au gel et à la sécheresse et une épine faible des pousses.

Variétés hybrides. Ensuite, à la suite du croisement des variétés européennes et américaines, les sélectionneurs nationaux ont obtenu de nouvelles variétés hybrides qui combinent les meilleures propriétés des variétés originales.

Les variétés de groseille à maquereau diffèrent par leurs caractéristiques morphologiques, telles que la couleur des baies, la présence ou l'absence d'épines, la forme du buisson, etc., ainsi que le taux de maturation des baies, la résistance aux maladies, la résistance à l'hiver. Le choix est très large: connaissant les caractéristiques des variétés, vous pouvez choisir des groseilles à votre goût pour la culture. Par caractéristiques morphologiques, les buissons sont divisés en vigoureux, de taille moyenne et à faible croissance. De forme, ils sont étalés ou dressés et compacts.

Les pousses varient également d'un cultivar à l'autre. Il existe de nombreuses différences, mais pour nous, peut-être, le plus important est le degré de développement des épines. Habituellement, lors de la caractérisation de la variété, les pousses sont divisées en fortement épineuses, légèrement épineuses (semi-épineuses), sans épines (presque sans épines).

Variétés dont les pousses parsemé d'épines de la base au sommet: Kolkhozny, Defender, Jubilee, Malachite, Donetsk à gros fruits.
Variétés avec la partie supérieure des pousses n'a pas d'épines: Date, Nova, Smena, russe.
Variétés avec des épines rarestombant en automne: Chernomor, White Triumph, Captivator, Kolobok.
Variétés sans épines: Eaglet, Capitaine du Nord, Gentle, Serenade, Pax.

Baies

Les caractéristiques variétales des baies sont d'une grande importance, à savoir: leur taille, leur couleur, leur forme et, surtout, leur goût. Les baies sont grosses (de 5 à 20 g), moyennes (3-5 g) et petites (par exemple, dans la variété Houghton, elles ne pèsent que 1,5 g). En forme - arrondie, ovale, en forme de poire. La surface des baies est lisse avec une floraison cireuse ou pubescente.

Couleur des baies mûres:

• jaune: Hinnomaki Gelb, Ambre, etc.
• vert: Eaglet, Besshipy, à pointes faibles 3, White Triumph, Donetsk à gros fruits, Mukurines, etc.
• rose: Flamant rose, etc.
• rouge:Anniversaire, appel d'offres, captivateur, etc.
• rouge foncé ou presque noir: Pax, Rose, Eaglet, Kolobok, Russe, Prune, Chernomor, Africain, etc.

Lors du choix d'une variété, il est important de savoir quel sera le goût des baies. Quelqu'un aime l'aigre et quelqu'un de plus doux.


Variétés à cultiver dans diverses régions

Les territoires où il est possible de cultiver des groseilles à maquereau sont situés dans différentes zones climatiques - du continental tempéré (partie européenne de la Russie) au plus continental (Sibérie orientale). Par conséquent, le zonage de la variété ou sa capacité à résister aux particularités du climat local est d'une importance capitale. De bons résultats sont également obtenus grâce à l'utilisation de variétés de sélection étrangère qui poussent dans des conditions similaires.

Variétés pour le nord-ouest de la Russie

Cultiver des groseilles ici est comme un sport extrême, les conditions naturelles locales sont si difficiles. Dans la partie nord-ouest de la région, les hivers sont relativement chauds et les étés sont frais. La pointe nord, au contraire, a un hiver rigoureux et un été chaud et éphémère. Dans de telles conditions, en premier lieu, à côté de la résistance au gel, il y a la haute résistance (résistance) des groseilles à maquereau aux infections fongiques. Les baies des variétés locales sont généralement de taille moyenne: 2,5 à 2,8 g.

  • Pioneer - mi-précoce, épine moyenne, résistante aux maladies. Petites baies, bon goût.
  • Semis Lefort - Récolte annuelle relativement résistante à la sphère.
  • Changement - les buissons nécessitent un amincissement constant. Le rendement est de 5 à 6 kg par buisson, les baies pendent longtemps sans perdre leur présentation.
  • Feu d'artifice - ne tombe pas malade, ne gèle pas, la partie inférieure des pousses est grignotée, les baies sont grosses, jusqu'à 10 kg de baies sont retirées du buisson.

Certaines variétés finlandaises neutres à l'oïdium se sentent chez elles ici:

  • Finlandais de mi-saison - buissons bas épineux, baies, nivelés
  • Le rouge finlandais est une variété autofertile moyennement tardive avec des baies de cerise noire
  • Hinnonmainen Keltainen - les baies sont moyennes, malgré la peau fine, elles sont assez fortes et polyvalentes.

Les variétés finlandaises de groseille à maquereau, y compris Hinnomainen Keltainen, se sont bien installées dans le nord-ouest de la Russie

Variétés pour le sud de la Russie

Dans la région du sud, les groseilles à maquereau principalement résistantes à la sécheresse prennent racine:

  • Kubanets - buisson auto-fertile précoce, tentaculaire, baies résistantes et universelles.
  • Russe - les baies sont unidimensionnelles, populaires pour la production de délicieux vin léger, donnent 4 à 10 kg par buisson. Les jeunes buissons se répandent.
  • Kuibyshevsky - la couronne envahit rapidement les jeunes pousses, elle nécessite donc un éclaircissage régulier.

Groseille à maquereau russe (jaune russe) n'a pas peur de la sécheresse et résiste facilement au climat du sud de la Russie

Variétés pour la Russie centrale

En général, les conditions de la zone médiane sont favorables à la culture des groseilles à maquereau, mais personne n'a annulé les fameuses gelées russes, les gelées récurrentes ou les sources fraîches prolongées. La chaleur estivale anormale ou les averses deviennent également monnaie courante, de sorte que les exigences pour l'endurance des variétés de groseille à maquereau n'ont pas été annulées.

Les variétés de périodes de maturation moyenne dans la zone centrale des terres noires se caractérisent par une résistance élevée à l'hiver, une immunité aux maladies et de grosses baies (jusqu'à 6 g). Buissons épineux.

  • La prune est très piquante, les épines sont épaisses, dirigées vers le bas, c'est-à-dire qu'il est facile d'atteindre la baie, mais il est problématique de la récupérer. La variété se compare favorablement à la fructification annuelle jusqu'à 12 kg par buisson et à unidimensionnalité des baies (5 g).
  • Yubileiny (Institut de recherche nommé d'après I.V. Michurin) - tolère la décongélation, les baies ont un goût juteux, aigre-doux, mais sans arôme, avec une teneur accrue (37,7%) en vitamine C.
  • Krasnoslavyansky (sélection de Leningrad) - la fructification commence la deuxième année, mais n'atteint un pic qu'après 4–5 ans. Productivité 6-7 kg par buisson, baies unidimensionnelles, goût de dessert.

Les variétés mi-tardives sont des arbustes vigoureux avec une résistance élevée aux maladies, des hivers rigoureux. La masse des baies varie de 2,9 à 3,5 à 4 g.

  • Cosaque - moyennement épineux, les inconvénients comprennent la propagation de la brousse, le broyage des baies les années défavorables.
  • Chernomor - buissons légèrement étalés, sommets tombants des pousses. Faiblement épineux, se propage facilement par pousses. Les baies sont tendres mais fortes.
  • Sirius (Gulliver) est un buisson compact avec un rendement de 4–7 kg. Pas d'épines. Les fruits ne sont pas unidimensionnels, rouge foncé. La peau est d'épaisseur moyenne.
  • Serenade est une variété à maturation tardive. Les baies ont un goût délicat aigre-doux, transportable.

Variétés précoces et mi-précoces pour la région de Moscou:

  • Nuits blanches - la variété se caractérise par une fructification stable, une résistance à la sphérotèque. Le buisson sous le poids de la récolte devient tentaculaire à partir d'un buisson compact, le sommet des pousses est de couleur mûre. L'autofécondité est supérieure à 55%.
  • Moscou rouge - il convient de prendre des mesures de protection contre la sphérotèque afin de pouvoir se régaler de grosses baies sucrées.
  • Invicta (sélection anglaise) est un buisson épineux puissant, tentaculaire. Il tolère parfaitement l'hiver, résiste aux maladies fongiques. Baies pesant 6-8 g, universelles, transportables.
  • Raisin (russe) - d'une part, au moment de la fructification stable, le buisson entre seulement 6-7 ans, de petites baies. En revanche, le rendement reste toujours élevé.
  • Date - ne craignant ni l'hiver ni la maladie, les baies sont sucrées, fortes, donnent jusqu'à 8 kg par buisson.

Variétés moyennes et mi-tardives:

  • Béryl - buissons de hauteur moyenne, ne tombez pas malade, hivernez bien, presque sans épines. Les baies sont petites, mais sucrées, pour une utilisation universelle, un excellent rendement (jusqu'à 10 kg).
  • Hinnomaki (sélection finlandaise) - non affecté par les champignons, résistant au gel. Les baies sont grosses (4 g), avec un bon goût, mais s'émiettent rapidement.
  • Sucre biélorusse - la résistance au champignon est moyenne, une fructification annuelle abondante est observée pendant 10 à 12 ans. Les buissons sont grands, épineux. Poids maximum de baies 8,5 g, saveur de dessert.
  • Northern Captain - résiste avec succès aux maladies et aux ravageurs. Les buissons sont moyennement étalés avec une hauteur moyenne de 1,5 m, la partie inférieure des pousses est épineuse, mais il se peut qu'il n'y ait pas d'épines du tout. Les baies peuvent s'accrocher longtemps au buisson sans perdre leurs qualités.

Variétés précoces pour les régions de la Moyenne Volga et de la Basse Volga:

  • Les raisins de l'Oural sont de vigoureux buissons semi-tentaculaires recouverts de grosses baies vert émeraude, mais ils mûrissent rapidement, la récolte est donc nécessaire en une seule étape, la pulpe est riche en vitamine C.
  • Africain (Station expérimentale de Saratov) - moyen précoce, stable à tous égards. De taille moyenne, presque sans épines. Les baies (2,9–4 g) sont de couleur prune foncée avec un léger duvet et ont une saveur de cassis.
  • Notre sucre est une variété cosmopolite, distribuée dans la majeure partie du monde. Il pousse bien à la fois dans les régions du nord du pays et dans les régions du centre ou du sud (il est ici recommandé de le planter à l'ombre partielle).

Galerie de photos: variétés de groseille à maquereau pour la Russie centrale

L'Africain a de belles baies noires au goût aigre-doux, la variété est sans prétention, résiste facilement aux conditions de la Russie centrale Invicta - plutôt grandes, étalées, de grosses baies (jusqu'à 8 g) suspendues en grappes aux branches Hinnomaki Red - variété résistante à la sécheresse et à l'hiver avec des baies rouges rondes, un goût aigre-doux Les baies noires sucrées de Chernomor reçoivent constamment des critiques élevées de la part des jardiniers

Galerie de photos: formes de groseilles à maquereau

Les buissons tentaculaires nécessitent beaucoup d'espace et une taille régulière. Vert sur vert - un coin du jardin avec des groseilles à maquereau compact ressemble à la cour des aristocrates anglais La forme du tampon est ergonomique, belle et ne tombe presque pas malade

Variétés pour l'Oural

L'hiver rigoureux de l'Oural et les gelées printanières jusqu'à -10 o C entraînent souvent le gel des bourgeons, une diminution du goût et de la taille des baies. Une sorte de protection contre le gel est la méthode de plantation de groseilles à maquereau - le collet est entouré d'un rouleau de terre. En hiver, les branches sont pliées et épinglées au sol, le buisson est recouvert de neige.

Variétés adaptées aux conditions de l'Oural:

  • Cooperator - tolère parfaitement les catastrophes naturelles, mais ne peut pas toujours résister aux «attaques» du champignon. Buisson légèrement étalé. Les baies à peau fine sont grosses et de bon goût.
  • Intelligent - légèrement pointu, résistant aux maladies. Le poids moyen de la baie est d'environ 5 g, le goût sucré prévaut.
  • Stanichny - un buisson d'épandage moyen, ne souffre pas d'oïdium américain, gèle parfois. Les baies sont petites et tendres.
  • Anniversaire - résiste au gel, mais vulnérable aux champignons. Les baies sont assez grosses avec une peau dense. Poids des baies 5,5–6,5 g, couleur jaune vif avec des veines rouges, avec une peau dense. Jusqu'à 4,2 kg de rendement sont obtenus à partir de la brousse.

Le Cooperator autofertile résistant à l'hiver ravit le propriétaire avec de délicieuses baies aromatiques avec un minimum d'entretien

Variétés pour la Sibérie

Le climat sibérien est généralement rude pour les plantes - dans la partie ouest, la température tolérable pour les groseilles à maquereau de -15 à -30 o C est considérablement réduite par les vents d'hiver. L'hiver dans la partie orientale est calme, mais la température descend en dessous de -40 o C. Par conséquent, la principale exigence pour les groseilles à maquereau reste inchangée - la résistance au gel. De plus, les buissons doivent être recouverts de neige.

En Sibérie occidentale, la variété est testée avec succès depuis longtemps:

  • Grossular est un buisson d'épandage moyen, presque sans épines, résiste à de courtes sécheresses. Les baies sont grosses et font un excellent vin.
  • Vert de Tcheliabinsk (sélection de l'Oural) - auto-fertile, moyennement précoce, vulnérable à la sécheresse, aux champignons. Les petites baies ont un goût sucré distinct. Jusqu'à 3,5 kg de baies sont extraites de la brousse.
  • Arlequin - maturation tardive, pas malade, récolte abondante.
  • Krasny Vostok est immunisé contre les maladies, légèrement épineux. Baies de goût normal, grandes.
  • Commander (Vladil) - les gelées printanières n'affectent pas la floraison, la variété a donc un rendement élevé - 7 à 8 kg de baies par buisson.
  • Leningrader - maturation tardive, peut être étonné par spherotek. Il est célèbre pour son rendement élevé (plus de 7 kg) et ses grosses baies de 10 grammes.
  • Senator est une baie vigoureuse de taille moyenne, caractérisée par un goût et un arôme délicats.
  • Rose Ural - a des indicateurs standard de stabilité et d'endurance. La taille des baies est légèrement supérieure à la moyenne, le goût a reçu la note de dégustation la plus élevée.

Surtout pour la Sibérie orientale, l'émeraude de l'Oural a été créée - une variété à maturité précoce avec des buissons bas, bien couverts de neige et survivant au gel.

Les baies géantes de l'émeraude de l'Oural impressionnent même un jardinier expérimenté et poussent à merveille même dans la dure Sibérie.

Variétés pour l'Ukraine

Les régions occidentales de l'Ukraine sont caractérisées par des étés frais et des hivers humides, tandis que le sud-est languit de la chaleur estivale et les gelées hivernales atteignent -25 o C.Par conséquent, si dans une région les groseilles à maquereau sont sensibles à l'oïdium, dans une autre elles souffrent de l'oïdium. la sécheresse. Une variété populaire en Ukraine est considérée:

  • Le rouge est une variété moyenne précoce avec des buissons puissants caractéristiques, le sommet des pousses est violet - décoratif. Très résistant aux conditions météorologiques défavorables et aux maladies. Faiblement piqué. Le poids moyen des baies est de 6,5 g.
  • Neslukhovsky (sélection de Lviv) - précoce, fortement épineux, résistant à l'hiver, faiblement affecté par spheroteka. Les baies sont unidimensionnelles, grandes, ne se gâtent pas longtemps dans la brousse.
  • Carat (sélection de Lviv) - ne tombe pas malade, hiverne bien, baies intéressantes - cerise noire à l'extérieur et brun verdâtre à l'intérieur.
  • Dessert - une carte de visite de la variété, rouge foncé, comme les cerises, les grandes baies.
  • Snezhana - relativement vulnérable à l'oïdium, hiverne bien, baies de table.
  • Velours noir - apprécié pour les grosses baies juteuses pesant jusqu'à 10 g.

Rouge juteux, à haut rendement et à gros fruits - le rêve de tout jardinier

Variétés pour la Biélorussie

Le climat continental modéré de la Biélorussie provoque une humidité élevée en hiver et en été, créant des conditions idéales pour les plaies de jardin. Par conséquent, la résistance à l'oïdium devient une priorité.

Une variété biélorusse typique est devenue:

  • Masheka - le goût des baies suscite beaucoup de controverse, certaines personnes le trouvent intéressant, d'autres le trouvent fade. Quoi qu'il en soit, Masheka n'a pas de mauvaises années de récolte.
  • Rouge biélorusse (sélection locale) - fructueux, résistant à l'hiver. Les baies sont moyennes, elles ne se distinguent pas par un goût spécial
  • Mashenka (variété locale) - petit buisson, avec de fortes pousses, à haut rendement
  • Ravolt est autofertile, à peine surpris par la spheroteka (et selon certains jardiniers, ne tombe pas du tout malade). Les baies sont grosses, parfumées.
  • Pluie verte - buissons compacts avec des pousses légèrement épineuses, la variété résiste aux catastrophes météorologiques. Les baies sont petites, mais le rendement est impressionnant - jusqu'à 5 kg par buisson.
  • Olavi est robuste. Petite baie - 3 g, rose foncé, savoureuse, polyvalente.

Olavi se sent bien en Biélorussie, et les baies aigres-douces rafraîchissantes sont utilisées à diverses fins culinaires (tartes, conserves, confitures, etc.)


Voir la vidéo: Tailler et bouturer les groseilliers