Épinards hydroponiques à la maison: Cultiver des épinards à l'aide de la culture hydroponique

Épinards hydroponiques à la maison: Cultiver des épinards à l'aide de la culture hydroponique

Par: Laura Miller

L'épinard est un légume de jardin facile à cultiver qui offre d'excellents bienfaits pour la santé. Malheureusement, de nombreux jardiniers vivent dans des régions où la saison de croissance des épinards est limitée au printemps et à l'automne. Afin de prolonger la saison, certains jardiniers ont essayé de cultiver des épinards hydroponiques à la maison, mais avec peu de succès.

Certains trouvent que les épinards hydroponiques d'intérieur deviennent amers. Cela laisse les jardiniers amateurs se demander: «Comment cultivez-vous des épinards hydroponiques qui ont bon goût?»

Conseils de culture hydroponique d'épinards

Il ne fait aucun doute que la culture des épinards en culture hydroponique est plus difficile que d’autres types de plantes à feuilles, comme la laitue ou les herbes. Bien que les techniques de culture soient similaires, de nombreux problèmes peuvent entraîner une mauvaise récolte ou des épinards au goût amer. Pour améliorer vos taux de réussite, essayez ces conseils de producteurs d'épinards hydroponiques en intérieur:

  • Utilisez des graines fraîches. Les épinards peuvent mettre de 7 à 21 jours pour germer. Il est décourageant d’attendre trois semaines seulement pour avoir des taux de germination médiocres en raison de vieilles graines.
  • Semez quatre à cinq graines par trou. Les producteurs commerciaux ont chacun leur milieu de germination préféré, mais le consensus est que les semis lourds garantissent au moins un plant solide et sain par cellule ou cube.
  • Graines stratifiées à froid. Placez les graines d'épinards au réfrigérateur pendant une à trois semaines avant le semis. Certains producteurs commerciaux pensent qu'une période de stratification à froid produit des plantes plus saines.
  • Gardez les graines d'épinards humides. Des taux de germination médiocres et des plantes non épaisses se produisent lorsque les graines semées se dessèchent pendant le processus de germination.
  • N'utilisez pas de tapis chauffants pour semences. L'épinard est une culture par temps frais qui germe le mieux entre 40 et 75 degrés F. (4-24 C.). Des températures plus élevées entraînent de faibles taux de germination.
  • Plantations échelonnées. Pour avoir un approvisionnement continu en épinards frais à récolter, semez les graines toutes les deux semaines.
  • Moment de la transition vers la culture hydroponique. Idéalement, ne placez pas les plants d'épinards dans le système hydroponique jusqu'à ce que les racines se soient étendues hors du milieu de germination. Le plant doit mesurer 2 à 3 pouces (2 à 7,6 cm) de hauteur et avoir trois à quatre vraies feuilles. Durcir les semis si nécessaire.
  • Contrôlez la température. En tant que culture par temps frais, les épinards poussent de manière optimale avec une température diurne comprise entre 65 et 70 degrés F (18-21 C) et des températures nocturnes entre 60 et 65 degrés F (16-18 C). gamme. Des températures plus chaudes font éclater les épinards, ce qui augmente l'amertume.
  • Ne pas trop fertiliser les épinards. Commencez à nourrir les plants d'épinards lorsqu'ils sont transplantés dans le système hydroponique. Les producteurs commerciaux recommandent une solution plus faible de nutriments hydroponiques pour commencer (environ ¼ de force) et augmenter progressivement la force. La brûlure de l'extrémité des feuilles indique que les niveaux d'azote sont trop élevés. Les épinards hydroponiques d'intérieur bénéficient également d'un supplément de calcium et de magnésium.
  • Évitez la lumière excessive. Pour une croissance optimale, maintenez 12 heures de lumière par jour lors de la culture des épinards en culture hydroponique. La lumière dans le spectre de couleur bleue favorise la croissance des feuilles et est souhaitable pour la production hydroponique d'épinards.
  • Réduisez la force et la température de l'engrais avant la récolte. L'astuce pour produire des épinards au goût plus sucré consiste à réduire la température ambiante de quelques degrés et à diminuer la force des nutriments hydroponiques à mesure que les plants d'épinards approchent de la maturité.

Alors que la culture des épinards hydroponiques à la maison nécessite plus d'attention que les autres cultures, produire une culture comestible de la graine à la récolte en aussi peu que cinq semaines et demie en vaut la peine!

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le


Pouvez-vous cultiver des épinards à l'intérieur?

Peut-être êtes-vous quelqu'un qui aime manger des plantes saines ou faire pousser des plantes à l'intérieur et vous avez entendu dire qu'il serait peut-être plus abordable de cultiver quelques-uns de vos propres légumes, comme les épinards. Le seul problème est que vous n’avez pas de jardin extérieur, seulement de l’espace à l’intérieur. Quelles sont vos options? À bien des égards, il est plus facile de faire pousser des plantes et même des jardins entiers à l'intérieur que de les faire pousser à l'extérieur dans des éléments que vous ne pouvez pas contrôler.

Pouvez-vous cultiver des épinards à l'intérieur? Oui! Comme la plupart des légumes, les épinards poussent incroyablement bien à l'intérieur. Avec juste de l'eau, du terreau ou de la culture hydroponique, des contenants et des graines, les personnes de tous âges et de tous niveaux de jardinage peuvent profiter de la satisfaction de cultiver leurs propres légumes, dont les épinards.

Vous souhaitez apprendre à cultiver des épinards à l'intérieur en utilisant de la terre? Alors continuez à lire. Dans cet article, nous allons passer en revue tout ce que vous devez savoir sur la culture des épinards à l'intérieur en utilisant de la terre, un pot, du paillis et même au moment de la récolte. En outre, nous discuterons d'autres légumes et fruits que vous voudrez peut-être envisager de cultiver dans votre joli jardin intérieur.


Déplacez le plateau dans un endroit abrité et à mi-ombre si vous cultivez des épinards en été. La chaleur estivale peut affecter les plantes. Les températures comprises entre 50 et 75 degrés Fahrenheit offrent les meilleures conditions de croissance pour les épinards.

Récoltez les feuilles d'épinards lorsqu'elles atteignent 4 à 7 pouces de long et que chaque plante a au moins six feuilles. Le maître jardinier Steve Albert recommande de couper les feuilles extérieures de la plante et de laisser le feuillage intérieur en place pour continuer à pousser. Vous pouvez récolter à partir du plateau plusieurs fois, jusqu'à ce que les plantes arrêtent de produire ou commencent à semer.

Les choses dont vous aurez besoin

Sac en plastique ou pellicule plastique

Engrais tout usage soluble dans l'eau

Les feuilles d'épinards peuvent pousser de 7 pouces ou plus, mais les grandes feuilles prennent trop de place dans les limites d'un jardin en plateau. Au lieu de cela, récoltez fréquemment les petites feuilles d'épinards pour encourager la production continue et pour garder les plantes à une taille gérable.


Pourquoi devriez-vous cultiver vos propres épinards au lieu d'acheter à l'épicerie ou au détaillant à grande surface:

Si vous suivez le rapport 2019 Shopper's Guide to Pesticides in Produce ™ de l'EWG qui sort chaque année en mars, vous avez probablement entendu dire que les épinards cultivés de manière conventionnelle contiennent plus de résidus de pesticides en poids que tous les autres produits testés, les trois quarts des échantillons testés étant contaminés. avec un insecticide neurotoxique interdit d'utilisation sur les cultures vivrières en Europe. Il est passé de la huitième place sur la liste «Dirty Dozen» de l'EWG à la deuxième place contenant le plus de pesticides dans les fruits et légumes actuellement vendus dans les supermarchés et les épiceries aux États-Unis. L'USDA a également détecté des pesticides sur les épinards congelés et en conserve, qui suggère que le lavage et la cuisson réduisent mais n'éliminent pas les niveaux de pesticides. (Vous pouvez lire les résultats complets sur les épinards dans un communiqué de presse ici.)

Profil nutritionnel:

Les épinards sont une excellente source de vitamine A, d'acide folique et de vitamine C. C'est aussi une bonne source de vitamine E et de potassium. Mais pour bénéficier de tous ces bienfaits nutritionnels pour la santé de votre corps, il est essentiel de consommer les épinards le plus rapidement possible après la récolte. Les jeunes feuilles d'épinard ont un taux de respiration très élevé et des études ont montré que la température à laquelle ces feuilles sont stockées joue un rôle clé. Par exemple, une étude Hort Technology a révélé que les jeunes feuilles d'épinards (récoltées 36 jours après la plantation) ont subi des pertes significatives en termes d'avantages nutritionnels. Les activités antioxydantes totales et la teneur en vitamine C ont montré une diminution après 6 jours lorsqu'elles sont conservées à 39,2 ° F, tandis que les activités antioxydantes totales et la vitamine C pour les feuilles conservées à 71,6 ° F ont diminué immédiatement après 2 jours. La concentration de magnésium (Mg), de zinc (Zn) et de fer (Fe) par exemple, a diminué après 8 jours de stockage à 39,2 ° F, tandis qu'à 71,6 ° F, elle a diminué après 2 jours de stockage. Les composés phénoliques totaux ont progressivement diminué dans les échantillons stockés à 39,2 ° F, tandis que les échantillons stockés à 71,6 ° F ont montré une diminution rapide après 4 jours. Les résultats ont démontré que la qualité des bébés épinards se détériore à mesure que la durée de conservation et la température augmentent. (Vous pouvez en savoir plus sur l'étude ici.)

La recherche montre que les avantages nutritionnels se dégradent chaque heure après la récolte, donc plus tôt vous pourrez consommer votre nourriture après la récolte, plus votre corps recevra de nutriments des épinards.

La dégradation se produit non seulement avec les températures, mais vous devez également prendre en compte le temps qu'il faut pour déplacer les épinards de la récolte, du transport, au produit posé sur l'étagère à acheter au magasin. On estime qu'il faut environ 10 jours pour que les produits soient expédiés de l'endroit où ils sont cultivés pour arriver à l'assiette du consommateur. Dix jours. Et vous, le consommateur, dépendez beaucoup de la question de savoir si ces épinards ont été maintenus à une température constante de 39,2 ° F ou moins dans le processus post-récolte. Essentiellement, la raison pour laquelle il est bon marché au magasin est qu'il s'agit d'un produit de qualité inférieure à ce qui peut être cultivé dans votre propre maison.

Avec un peu de savoir-faire, vous n’avez pas à manger des épinards et des légumes verts. Vous pouvez faire pousser dans votre propre maison et récolter lorsque vous êtes prêt à consommer vos épinards et vos légumes verts pour un bénéfice nutritionnel optimal. Nous écrivons cet article en pensant que nos utilisateurs utiliseront un Tower Garden aéroponique / hydroponique de JuicePlus + ™ à l'intérieur ou à l'extérieur à la maison, mais les informations fonctionneront également dans les systèmes hydroponiques connexes tant que l'environnement répond aux besoins de la plante. Vous aurez la certitude de savoir que vos bébés épinards cultivés sur place sont propres et que vous pouvez récolter pour un bénéfice nutritionnel maximal lorsque la plante est à son apogée nutritionnelle, en passant directement de votre Tower Garden à votre table de dîner en quelques minutes!

Cultiver vos propres épinards:

Pour faire pousser vos épinards, voici quelques éléments à garder à l'esprit avec ce dont les épinards ont besoin pour pousser avec succès. Selon la période de l'année et si vous grandissez à l'intérieur ou à l'extérieur sont des facteurs clés à considérer. Les épinards sont une culture de SAISON FRAÎCHE, vous voudrez donc éviter une chaleur extrême qui peut les faire exploser (passer à la graine et devenir amère).

Choisir sa variété d'épinards:

Lorsque vous commencez vos épinards à partir de graines, vous devez vous assurer que vous avez de nouvelles graines de la saison de croissance précédente, car les graines plus anciennes ont plus de difficulté à germer. Les variétés les plus adaptées au Tower Garden sont recommandées comme suit:

- La graine d'épinard à faible teneur en acide Monnopa Heirloom est connue comme l'une des plus douces de toutes les épinards qui peuvent avoir des feuilles pouvant atteindre 8 po de long. Cette variété particulière d'épinards est riche en vitamines A, C et E et faible en acide oxalique - les aliments pauvres en acide oxalique aident à soulager divers symptômes gastro-intestinaux tels que les brûlures d'estomac, les ulcères et le reflux acide.
- Variété d'épinards extrêmement délicieuse et difficile à trouver que vous pouvez cultiver dans votre Tower Garden ou votre système hydroponique
- Très facile à cultiver.
Jours jusqu'à la maturité | 45-60 jours

Épinards: Noble Giant
(100% Heirloom / Non-Hybrid / Non-OGM acheter des semences)

  • Les graines d'épinards de Nouvelle-Zélande produiront des feuilles d'épinards verts de forme triangulaire moyenne très savoureuses. L'épinard de Nouvelle-Zélande est une grande plante en croissance.
  • C'est l'une des rares variétés d'épinards à produire en continu toute l'année, du printemps à l'automne. Plus vous coupez et utilisez, plus il continuera de croître.
  • Et… Contrairement aux autres variétés d'épinards, la Nouvelle-Zélande est celle qui peut survivre pendant les étés chauds.
  • Jours jusqu'à la maturité | 75 jours

Épinards: Bloomsdale
(100% Heirloom / Non-Hybrid / Non-OGM acheter des semences)

  • Bloomsdale Spinach produira des feuilles lourdes, brillantes et vert foncé.
    - Excellente saveur
    - Extrêmement facile à cultiver
    - Grandes feuilles vert foncé bouclées
    - Bon goût sucré
  • Jours jusqu'à la maturité | 45 jours

Épinards: Amérique
(100% Heirloom / Non-Hybrid / Non-OGM acheter des semences)

  • America Spinach produira une belle plante vert foncé en seulement 40 jours. Petite stature de plante.
    - Excellente saveur.
    - Extrêmement facile à cultiver.
    - Pousse mieux pendant les mois les plus froids.
  • Jours jusqu'à la maturité | 40 jours

Épinards: Matador Viking
(100% Heirloom / Non-Hybrid / Non-OGM acheter des semences)

  • Les épinards Matador Viking produiront de belles grandes feuilles d'épinards vert foncé lisses en seulement 45 jours.
    - Excellente saveur.
    - Plein de nutriments.
    - Extrêmement facile à cultiver.
    - Pousse mieux pendant les mois les plus froids.
    - Pousse très bien dans les conteneurs et autres petits espaces.
  • Jours jusqu'à la maturité | 45 jours

Épinard: géant d'hiver
(100% Heirloom / Non-Hybrid / Non-OGM acheter des semences)

  • Les graines d'épinards géants d'hiver produiront de grandes feuilles d'épinards verts très savoureuses.
  • Winter Giant est une variété d'épinards qui fait partie de la famille Spinacia. C'est un légume et est traité principalement comme une annuelle, ce qui signifie qu'il pousse mieux au cours d'une seule année. source: myfolia
  • Connu pour atteindre une hauteur d'appx. Deux pieds.
  • Jours jusqu'à la maturité | 55 jours

Épinard: Monstruex (Monstrous) de Viroflay
100% Heirloom / Non-Hybrid / Non-OGM acheter des semences)

  • Monstrueux de Viroflay Spinach est une variété ancienne de 1866 originaire de France.
  • Les grandes feuilles atteignent 10 pouces de long, sont lisses et de couleur vert foncé. Plantes à croissance très rapide qui peuvent être récoltées lorsqu'elles sont plus petites.
  • Le profil gustatif de cet épinard a une saveur sucrée et une texture succulente.
  • Jour à pleine maturité | 45 jours (mais vous pouvez récolter plus petit à environ 20 jours)

Quelques éléments supplémentaires à prendre en compte lors de la sélection de votre variété…
1. Choisissez des variétés à boulonnage lent pour les semis de printemps ultérieurs.
2. La résistance aux maladies est plus importante pour les cultures d'automne. Les feuilles savoyardées (frisées) sont belles et se conservent mieux.
3. Les épinards de Nouvelle-Zélande et les épinards Malabar sont des légumes de saison chaude similaires aux épinards, mais des espèces différentes.

Les épinards communs ne peuvent pas pousser au milieu de l'été. (Pour une récolte estivale, essayez les épinards de Nouvelle-Zélande ou les épinards Malabar, deux légumes-feuilles similaires qui sont plus tolérants à la chaleur.) - Old Farmer’s Almanac

Si vous êtes plus tard dans la saison et que vous avez manqué la date de début de vos semences, vous pouvez toujours acheter des pousses d'épinards auprès d'un producteur hydroponique de la région. Nous vous recommandons de vous rendre chez un producteur local pour ramasser les semis plutôt que de les expédier (rappelez-vous que les conteneurs d'expédition peuvent être extrêmement chauds ou extrêmement froids, ce qui peut endommager les jeunes plants tendres.)

Et enfin, lors de la sélection des semences, assurez-vous d'acheter des semences localement chaque fois que possible ou dans une zone de culture similaire (et je ne parle pas du Walmart local). Vous voudrez savoir O votre semence a été cultivée. Demander! De nombreux fournisseurs de semences commerciaux ne sont que des courtiers en semences et la région dans laquelle la plante a été cultivée peut ne pas correspondre à la vôtre et donc vous frustrer si vous ne pouvez pas correspondre aux conditions de croissance. Les semences de votre région seront déjà adaptées et vous verrez un plus grand succès. Vous pouvez trouver quelques fournisseurs de semences dans votre région ici. De plus, selon le directeur du Seed Savor Exchange, 75% des graines de Johnny’s sont désormais cultivées en Chine! (écoutez ci-dessous)

Combien de graines planter par laine de roche: Nous recommandons de planter environ 5 graines par cube de laine de roche. Les épinards germent généralement en 1 à 2 semaines. Assurez-vous d'utiliser des graines emballées pour la saison de croissance en cours, car elles vous aideront à faire germer les graines.

Combien de nutriments vous devez donner à vos semis: Arrosez quotidiennement avec une solution nutritive de 1/4 de force jusqu'à ce que les graines germent et poussent. Après la germination, utilisez une solution à 1/2 concentration.

Éclaircir votre semis commence: Au fur et à mesure que les graines germent et grandissent, vous voudrez arracher (ou aussi appelé «éclaircir») les semis les plus faibles de la laine de roche. (Rappelez-vous, ce n'est pas une plante gaspillée - vous pouvez essayer de replanter dans le sol ou simplement profiter de la manger comme un microgreen.) Vous voudrez laisser mûrir 1 à 2 plantes par laine de roche.

Transplanter vos plants dans votre système hydroponique: Les semis doivent être prêts à être transplantés dans votre Tower Garden ou votre système hydroponique environ 2 à 3 semaines après la germination. Les plants de semis doivent mesurer environ 2 à 3 pouces de hauteur, avec 3 à 4 vraies feuilles, avant qu'ils ne soient prêts à quitter le nid et à entrer dans le jardin hydroponique / aéroponique de la tour ou tout autre système connexe.

Enfin, rappelez-vous que les plantations d'épinards doivent être échelonnées à intervalles d'environ 2 à 3 semaines afin d'assurer une récolte continue. Si vous faites une plantation de printemps, votre saison de croissance sera plus longue qu'une plantation d'automne. Vous pouvez prolonger votre saison de plantation en extérieur en ajoutant un appareil de chauffage de qualité professionnelle à votre réservoir Tower Garden en maintenant la température de l'eau dans la plage de 70 ° F pour que la zone racinaire continue d'absorber les nutriments.

Niveaux de nutriments pour une croissance optimale tout au long de la saison de croissance des épinards:

CE: 1,5 mS cm -1 (1,2 pour les températures plus chaudes)

PPM: 1260-1610

Quantité d'exposition au soleil ou à la lumière tout au long de la journée:
les épinards hydroponiques devraient recevoir entre 10 et 14 heures de lumière par jour.

Conseils sur la température des épinards:

Temp maximum 75 degrés Fahrenheit

Cycle de jour optimal Temps 65 ° - 70 ° Fahrenheit

Cycle nocturne optimal Temps 60 ° - 65 ° Fahrenheit

Stockage des semences 40 ° à 70 ° degrés Fahrenheit

Germination 60 ° à 75 ° degrés Fahrenheit

Conseil: Si vous prévoyez de planter des épinards à l'extérieur, faites une recherche rapide de vos températures moyennes dans votre région. (Comme ça) Comme vous le verrez en cliquant sur ce lien, les températures d’Atlanta se situent entre 65 ° F et 70 ° F en mars. Donc, si je plante des épinards à l'extérieur, je dois commencer à planter des graines 2 semaines avant mars et faire un démarrage continu des graines chaque semaine pour donner une production continue alors que les températures commencent à se réchauffer.

Récolter vos épinards:

Notez les jours de maturation sur la variété d'épinards que vous plantez et marquez votre calendrier. Lorsque vos plantes ont atteint la maturation, prenez une paire de tondeuses à main ou de ciseaux propres et désinfectées et coupez les feuilles les plus anciennes de votre plante d'épinards de bas en haut, en laissant 3 feuilles centrales supérieures pour continuer à pousser. La plante continuera à produire des feuilles pour vous tout au long de la saison de croissance. Il suffit de retourner et de récolter les feuilles extérieures en laissant 3-4 feuilles centrales pour continuer à produire. Idéalement, vos épinards devraient être consommés quelques heures après la récolte, cependant, si le stockage est nécessaire, les conditions appropriées pour prolonger la durée de conservation sont un refroidissement rapide à 34 ° F et une humidité de 95 à 98% (c'est-à-dire à l'intérieur d'un sac en plastique).

Comment conserver les épinards qui ne sont pas consommés tout de suite:

Si vous avez plus d'épinards qui produisent plus vite que vous ne pouvez en manger, il existe deux options: déshydrater ou congeler.

Pour déshydrater vos feuilles d'épinards, placez-les sur une grille de déshydrateur à 110 ° F pendant 12 à 24 heures. Lorsque les feuilles sont croquantes (vous pouvez les casser en deux), retirez-les du déshydrateur et placez-les dans un sachet hermétique ou un pot Mason avec un absorbeur d'oxygène. Les épinards déshydratés peuvent être utilisés dans les soupes et broyés en poudre à ajouter aux pestos pour des nutriments supplémentaires.

Vous pouvez également congeler votre récolte dans un sac ou un contenant hermétique et l'utiliser dans des smoothies ou la décongeler et l'utiliser dans des recettes pouvant nécessiter des épinards. L'avantage ici est que a) vous savez ce que contiennent vos épinards (pas de pesticides!) Et b) votre capacité à récolter et à transformer immédiatement améliore considérablement la valeur nutritionnelle des épinards que vous consommez.

Faites-nous savoir si vous avez des questions dans les commentaires ci-dessous. Et bonne croissance!


Comment démarrer un jardin hydroponique fait maison

Dernière mise à jour: 6 septembre 2019 Références

Cet article a été co-écrit par Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry travaille dans le domaine des systèmes alimentaires depuis 2008. Il est titulaire d'une maîtrise en nutrition en santé publique et en planification et administration de la santé publique de l'Université du Tennessee-Knoxville.

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Le jardinage hydroponique signifie cultiver des plantes dans un système à base d'eau. Il existe de nombreux types de systèmes de jardinage hydroponique, et certains systèmes sont plus complexes que d'autres. Ce type de jardinage peut être une science apparemment écrasante, mais ce n'est pas obligatoire. Il existe des systèmes que presque tout le monde peut mettre en place et entretenir avec du temps et des efforts. Pour démarrer un jardin hydroponique fait maison, vous pouvez choisir un système simple de flux et reflux ou un système de mèche. Ensuite, assemblez le système, plantez les graines et entretenez le jardin.


Comment construire un jardin hydroponique

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La culture hydroponique est un système de jardinage dans lequel vous cultivez des plantes dans une solution sans sol, généralement de l'eau. Un jardin hydroponique a un taux de croissance 30 à 50% plus rapide et un rendement plus élevé qu'un jardin en terre. Les jardins hydroponiques ont également moins de problèmes avec les insectes, les ravageurs et les maladies. Pour construire votre propre jardin hydroponique, commencez par construire le système hydroponique. Ensuite, ajoutez les cultures au système pour qu'elles puissent pousser. Entretenez le jardin hydroponique au fur et à mesure qu'il se développe et profitez de plantes heureuses et saines à la maison.


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