Qu'est-ce que l'achocha: en savoir plus sur la culture de plantes de vigne achocha

Qu'est-ce que l'achocha: en savoir plus sur la culture de plantes de vigne achocha

Si vous avez cultivé des concombres, des pastèques, des courges ou un autre membre de la famille des cucurbitacées, vous vous êtes probablement rendu compte très rapidement qu'il existe de nombreux ravageurs et maladies qui peuvent vous empêcher de récolter une récolte abondante. Certaines cucurbitacées ont la mauvaise réputation d'être difficiles, nécessitant beaucoup d'entretien et criblées de parasites et de maladies. Si vous n'avez pas réussi à cultiver des concombres, n'abandonnez pas encore toutes les cucurbitacées. Qu'est-ce que l'achocha? Continuez à lire pour la réponse.

Qu'est-ce que Achocha?

Achocha (Cyclanthera pedata), également connu sous le nom de caigua, caihua, korila, gourde, concombre sauvage et concombre farce, est un comestible à feuilles caduques et vigne de la famille des cucurbitacées. On pense que l'achocha est originaire de certaines régions des Andes au Pérou et en Bolivie et était une culture vivrière importante pour les Incas. Cependant, l'achocha est largement cultivé dans toute l'Amérique du Sud, l'Amérique centrale, le Mexique et les Caraïbes depuis des centaines d'années, de sorte que son origine spécifique n'est pas claire.

L'Achocha pousse bien dans les régions montagneuses ou vallonnées, humides et subtropicales. Aux États-Unis, l'achocha pousse très bien dans les Appalaches. C'est une vigne annuelle auto-ensemencée, qui a été considérée comme un ravageur des mauvaises herbes dans certaines régions de la Floride.

Cette vigne à croissance rapide peut atteindre une hauteur de 6 à 7 pieds (2 m). Au printemps, l'achocha sort avec un feuillage palmé vert foncé qui peut être confondu avec l'érable japonais ou le cannabis. Ses fleurs au milieu de l'été sont petites, blanc crème et assez banales pour les humains, mais les pollinisateurs les adorent.

Après la période de floraison de courte durée, les vignes achocha produisent un fruit qui ressemble un peu à un poivre dans la peau du concombre. Ce fruit est long, atteint une longueur de 10 à 15 cm (4-6 pouces) et se rétrécit en une légère courbe vers la fin, lui donnant une forme de «pantoufle». Le fruit est couvert de concombre moelleux comme des épines.

Lorsqu'il est récolté immature, mesurant environ 2-3 pouces (5-7,5 cm) de long, le fruit ressemble beaucoup à un concombre avec des graines molles et comestibles entourées d'une pulpe légère, charnue et croquante. Le fruit achocha immature est mangé frais comme le concombre. Lorsqu'on laisse le fruit mûrir, il devient creux et les graines plates et de forme irrégulière deviennent dures et noires.

Les graines de fruits achocha mûrs sont enlevées et les fruits mûrs sont servis farcis comme des poivrons ou frits, sautés ou cuits au four dans d'autres plats. Le fruit immature est décrit comme ayant un goût de concombre, tandis que le fruit mûr cuit a une saveur de poivron.

Cultiver des plantes de vigne Achocha

L'Achocha est une vigne annuelle. Il est généralement cultivé à partir de graines chaque année, mais avec 90 à 110 jours avant la maturité, les jardiniers peuvent avoir besoin de commencer les graines à l'intérieur au début du printemps.

Bien que l'achocha soit autogame, deux plantes ou plus produiront de meilleurs rendements qu'une seule. Comme ce sont des vignes à croissance rapide, un treillis ou une tonnelle solide doit être fourni.

L'Achocha poussera dans presque tous les types de sol, à condition qu'il soit bien drainé. Dans les climats chauds, les vignes achocha auront besoin d'irrigation régulière, car les plantes passeront en dormance lorsque l'eau sera rare. Bien qu'elles soient tolérantes à la chaleur et au froid, les plantes achocha ne peuvent pas supporter le gel ou les sites venteux.

Les plantes, pour la plupart, sont naturellement résistantes aux ravageurs et aux maladies.


Les graines d'Achocha feront pousser des concombres qui attireront l'attention des visiteurs de votre jardin. Cette fantastique plante de concombre entièrement comestible est sûre d'être une source de conversation. Le concombre achocha a l'air intimidant mais est délicieux dès la sortie de la vigne!

Ces graines d'achocha de l'étonnant concombre à épines douces que nous chez An American Homestead sont récoltées à partir de notre propre récolte année après année. Ces graines sont très rares et difficiles à obtenir comme je l'expliquais dans la vidéo youtube de la saison 1. Cette variété de concombre Achocha (Cyclanthera brachystachya) a très bien poussé pour nous la ferme. Nous n'avons eu aucun problème avec la pression des maladies ou des ravageurs sur cette plante.

Cyclanthera brachystachya (Achocha) est une annuelle que nous avons mesurée jusqu'à 15-20 pieds avec une production allant de juillet à octobre. C'est une plante originaire d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale, mais qui convient bien à presque toutes les zones de rusticité des États-Unis. C'est vraiment une plante incroyable et épatera la foule à votre marché de producteurs local ou à la foire du comté.

Il ne devrait y avoir aucun problème à cultiver dans des sols sableux, limoneux ou argileux et vous gardez le sol humide mais pas trop arrosé. Il poussera très bien dans un lit cultivé et bien approvisionné en nutriments. Assurez-vous de fournir quelque chose sur lequel grimper cette plante. Fournit un ensoleillement moyen à plein! Selon votre climat, les graines tombées repousseront année après année au même endroit. Les climats plus froids devront planter chaque année.

Germination
Les graines que vous obtenez ont fourni 95% de germination dans la génération précédente. Semez directement dans un sol riche et arrosez bien pendant une semaine en gardant le sol humide. Semez au milieu du printemps ou après tout risque de gel. Gardez le sol humide tout au long de la saison de croissance, mais ne pas trop arroser car les feuilles peuvent commencer à jaunir. Une récolte constante stimulera une nouvelle croissance de la plante. AVIS: Si vous ne voyez pas de fructification tout de suite, ne perdez pas patience. La fructification peut être tardive en été et même en automne.


RECETTES:
1. Cueillez des vignes fraîches et faites mariner pendant une heure dans votre vinaigrette italienne préférée. Faites ensuite griller sur un gril à charbon. DÉLICIEUX!
2. Cueillir des vignes fraîchement cueillies, puis diviser. Mangez frais avec une trempette ranch.
3. Cueillez les jeunes petites cukes de la vigne, puis faites-en le jus dans votre presse-agrumes.
4. Divisez et ajoutez à n'importe quel sauté avec du riz.


ACHOCHAS

Achocha / concombre bolivien (Cyclanthera pedata)
L'Achocha, également appelé caigua ou concombre bolivien, est une espèce vigne de cucurbitacées originaire des vallées inter-andines sans gel de la Colombie à la Bolivie. Il y est cultivé depuis l'antiquité, les fruits ont été représentés sur des poteries Moche vieilles de plusieurs siècles. Les fruits pointus se mangent crus ou cuits et leur centre creux est souvent farci d'un mélange de céréales, de viande et de fromage. Il a été démontré que les fruits abaissent la tension artérielle et réduisent le cholestérol lorsqu'ils sont consommés régulièrement.
CONSIDÉRATIONS CULTURELLES
  • Les plantes sont intolérantes au gel
  • Les vignes font mieux avec un peu de soutien
  • Les semis commencent à porter 45 jours après le repiquage
  • Caigua fait mieux avec un sol riche et une humidité constante
  • Une alimentation légère pendant la saison maintient la vigne productive
LIGNES DIRECTRICES DE PLANTATION

Annuelles tendres, les plantes achocha sont facilement cultivées à partir de graines de la même manière que les haricots - elles peuvent être semées directement dans le sol une fois le danger de gel passé, ou commencées à l'intérieur dans des pots et plantées plus tard. Au début de la saison, les vignes achocha produiront principalement des feuilles, donc un engrais à base de feuillage utilisé au moment de la plantation est bénéfique. Les dommages causés par les escargots et les limaces sont également préoccupants pour les jeunes plantes. De plus, vers juillet, un engrais équilibré pour la production de fruits peut être utile.

VIDÉO À VENIR: Tutoriel de plantation suivi de vidéos de croissance time lapse

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INFORMATION ADDITIONNELLE

Aucune variété achocha n'a été sélectionnée pour le moment. Nous les publierons dès qu'ils seront disponibles.

AUTRES RESSOURCES ACHOCHA

Nous recherchons des ressources achocha impressionnantes. Si vous en connaissez un, veuillez cliquer ici pour le partager avec nous afin que nous puissions améliorer cette page.

ACHOCHAS DANS LE CADRE DU MODÈLE DE JARDIN BOTANIQUE

Cette section évoluera pour inclure l'adhésion et la sélection végétale et le partage d'informations dans le cadre du modèle de jardin botanique open source One Community.

PRÉPARATION, CONSERVATION ET RECETTES ACHOCHA

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Achocha, Achokcha, Caihua, Caygua, Cayua, Korila, Concombre sauvage

Catégorie:

Besoins en eau:

Besoins en eau moyens L'eau ne sur-arrose pas régulièrement

Nécessite un sol toujours humide ne pas laisser sécher entre les arrosages

Exposition au soleil:

Feuillage:

Couleur du feuillage:

Hauteur:

Espacement:

Rusticité:

Où grandir:

Danger:

Couleur de fleur:

Caractéristiques de la floraison:

Cette plante est attrayante pour les abeilles, les papillons et / ou les oiseaux

Taille de la fleur:

Temps de floraison:

Autres détails:

Peut être une mauvaise herbe nuisible ou envahissante

Exigences de pH du sol:

Information sur les brevets:

Méthodes de propagation:

De semer à l'intérieur avant le dernier gel

De la graine germent dans une serviette en papier humide

À partir de graines germent in vitro dans de la gélatine, de l'agar ou un autre milieu

Collecte de semences:

Laisser sécher les gousses à l'ouverture de la plante pour recueillir les graines

Régional

On dit que cette plante pousse à l'extérieur dans les régions suivantes:

Notes des jardiniers:

Le 22 novembre 2007, Galina du Northamptonshire,
Le Royaume-Uni a écrit:

Pousse bien en Grande-Bretagne. L'Achocha est quelque peu sensible à la longueur du jour. Cultivés à l'extérieur en Grande-Bretagne, ils fleurissent généralement autour de l'équinoxe en septembre, puis produisent des fruits rapidement. Nous obtenons généralement une bonne quantité de fruits avant que le gel ne tue les plantes. Peut également être cultivé en serre pour augmenter le rendement. Une plante élancée et délicate, qui se ramifie sans cesse et se brouille sur tout.

Nous mangeons les petits fruits jeunes dans les salades avant que les graines dures et noires ne se développent à l'intérieur. Ils ont un bon goût de concombre, mais ils sont plus secs à l'intérieur que le concombre et n'ont pas le «croquant» du concombre. Les fruits plus vieux que nous fendons, épépinons et utilisons dans les sautés et dans de nombreux autres plats. Cuits, ils ressemblent un peu à des poivrons verts tranchés ou à des courgettes. Il existe de nombreuses utilisations culinaires pour eux.

Le 2 mai 2005, saya de Heerlen,
Pays-Bas (zone 8b) a écrit:

Le nom néerlandais car il est "olijfkomkommer" signifie "concombre d'olive". Nous l'utilisons comme plante végétale ornementale dans le jardin.

C'est une plante indigène du Pérou utilisée depuis cent ans pour préparer les plats créoles tels que "Guiso Caiga" ou "Caigua Rellena". J'ai lu que le fruit peut être utilisé pour des applications médicinales telles que l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle et les traitements de perte de poids. L'effet hypocholestérolémique de Cyclanthera pedata est significatif et l'herbe semble être aussi efficace que les synthétiques couramment utilisés.

Les jeunes fruits, qui semblent aussi petits de concombres d'environ 6 cm, peuvent être consommés crus ou préparés sous forme de cornichons. Ses feuilles sont également comestibles et ses racines ont été utilisées dans le passé pour nettoyer les dents. Les graines germent facilement. Il peut être cultivé dans une tonnelle et devient abou. en savoir plus t 5 mètres.


Fuchsiaberry

Mon mari adore les fuchsias et nous avons amassé une petite collection de fuchsias rustiques dans des pots et dans le jardin de devant. Je ne peux pas résister à tout ce qui prétend être comestible, j'ai donc essayé les baies de nos fuchsias avec une réticence croissante alors que je rencontrais des fruits de plus en plus aqueux, insipides avec une astringence des plus désagréables en bouche par la suite. Alors, quand j'ai lu sur le nouveau fuchsia Fuchsiaberry de Thompson et Morgan, élevé pour être un gros cultivateur et pour avoir «de gros fruits sucrés remplis de vitamine C et de nutriments», j'ai été intrigué.

Belles fleurs et grandes baies

J'ai planté les 5 bouchons dans des pots, les ai cultivés puis les ai plantés dans le lotissement plus tôt dans la saison. Ils ont moyennement bien grandi, bien que quelques-uns souffrent des conditions chaudes et qu'ils subissent un certain dépérissement. Les 3 plantes restantes ont beaucoup de fleurs attrayantes et cette semaine, les fruits ont commencé à apparaître. Ils sont un riche bordeaux et promettent des cueillettes juteuses, donc j'ai été déçu quand le goût rappelait mes baies fuchsia rustiques, mais avec peut-être un effet légèrement moins astringent. C'est peut-être quelque chose à propos des conditions de croissance ou du moment où je les ai récoltées (elles étaient dodues et juteuses), mais je ne peux pas voir le Fuchsiaberry tenir sa promesse de `` changer les lotissements et les bordures de fleurs au Royaume-Uni '' si les baies de tous les autres ont le même goût que la mienne. . J'ai peur, du moins dans mon lot, que cette expérience ait été reléguée dans la catégorie «tout simplement bizarre»!

Quelques autres favoris inhabituels

C’est pour le plus inhabituel dans le lot cette année, mais j’expérimente toujours dans le jardin avec des cucamelons, de la citronnelle, des piments, des baies de miel, des baies incas, de la goyave chilienne, du café et du thé. Maintenant que j'ai l'espace d'attribution, mes plans pour l'année prochaine incluent les châtaignes de terre, le yacon, l'lluco (deux autres tubercules sud-américains), le chou frisé vivace - peut-être le chou de mer et / ou le chou frisé de Daubenton et mes tomatilles réapparaîtront après avoir échoué à germer deux fois plus. an. Je continuerai de cultiver de la betterave, des germes, des tomates, des pommes de terre, des framboises, des carottes et bien d’autres produits de base ordinaires, mais je ne serais pas sans le farfelu, l’étrange et le merveilleux pour tous les tubercules des Andes.

Les cultures inhabituelles ont-elles bien fonctionné dans vos parcelles cette année? J'adorerais savoir ce que vous développez et comment cela se passe (surtout si quelqu'un a eu de bonnes expériences avec Fuchsiaberry et peut me convaincre de recommencer!) Merci.

Si vous souhaitez savoir comment mes cultures inhabituelles et plus régulières se développent tout au long de l'année, suivez mon blog:


Voir la vidéo: La floraison du raisin fin mai 2020