Comment récolter les Boysenberries - Cueillir les Boysenberries de la bonne manière

Comment récolter les Boysenberries - Cueillir les Boysenberries de la bonne manière

Par: Amy Grant

Les mûres de Boysen sont sublimes avec une saveur unique dérivée de leur filiation, à la fois de la douceur de la framboise et de la saveur acidulée de la mûre. Pour une saveur ultime, la récolte des baies de boysen se produit lorsque les baies sont mûres et à leur apogée. Il est important que les producteurs sachent exactement comment et quand cueillir les mûres de Boysen pour capturer leur goût et leur arôme distinctifs.

À propos de la cueillette des baies de Boysen

À une époque, les boysenberries étaient la crème de la crème des baies qui poussaient en Californie. Aujourd'hui, ils sont rares, situés après avoir cherché haut et bas sur le marché fermier, voire pas du tout. En effet, la récolte des boysenberries prend du temps et coûte cher, et parce que les baies sont si délicates que pour les expédier, les producteurs ont fini par cueillir des boysenberries avant qu'elles ne soient complètement mûres, donc plutôt acidulées pour les manger fraîches.

Quand cueillir des baies de Boysen

Les mûres de Boysen fleurissent pendant environ un mois au printemps, puis mûrissent au cours de l'été. C'est, bien sûr, à moins qu'il y ait une augmentation rapide des températures, auquel cas les baies mûrissent plus rapidement mais, généralement, la récolte se déroulera de juillet à août.

En mûrissant, les baies passent du vert au rose, puis au rouge, au rouge plus foncé, au violet et presque au noir. La meilleure récolte de boysenberry est lorsque les baies sont pourpres les plus foncées. Ceux qui sont presque noirs doivent être consommés immédiatement lors de la récolte des mûres de Boysen; ils seront délicieux, mais si doux et délicats qu'ils deviendraient de la bouillie si vous essayiez de les placer dans un récipient. Un vrai sacrifice de votre part, j'en suis sûr.

Comment récolter les baies de Boysen

Selon la variété et la taille du buisson, les plants de mûrier de Boysen peuvent produire de 8 à 10 livres (4-4,5 kg) de baies par an. La plante a besoin de la première année de vie pour pousser, elle ne produira donc pas de baies avant sa deuxième année.

Les Boysenberries ont des druplés comme une framboise mais un noyau comme une mûre. Vous devrez surveiller la couleur des druplés pour vous dire quand récolter les boysenberries. Quand ils sont violet foncé, il est temps de choisir. Les baies ne seront pas toutes mûres en même temps. La récolte durera probablement environ un mois.

Lorsque vous cueillez les baies, un petit bouchon blanc se détache de la plante avec la baie. Soyez doux lorsque vous retirez les baies; ils se meurtrissent facilement.

Mangez les baies immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur pour les utiliser plus tard pendant une semaine. De même, vous pouvez les congeler jusqu'à quatre mois. Si vous les congelez, étalez-les sur une plaque de cuisson pour qu’ils ne gèlent pas ensemble. Lorsque les baies sont congelées, placez-les dans un sac de congélation. Les Boysenberries font également de fabuleuses conserves.

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Boysenberry Harvest Guide: Apprenez comment et quand cueillir des Boysenberries - Jardin

Les Boysenberries sont des fruits gros, gras et délicieux qui ressemblent à un croisement entre une framboise et une mûre - ce qu'ils sont en fait. Ce ne sont pas vraiment des baies du tout, mais elles ont toujours bon goût malgré cette mauvaise identification. Les plants de Boysenberry se comportent comme les mûres et produisent des tiges arquées qui peuvent être aussi longues qu'une voiture. Dans nos jardins, nous les retenons généralement en les dressant contre un mur ou une clôture ou en les faisant pousser dans un arbre ou au-dessus d'un hangar comme une rose grimpante. Les baies sont délicieuses crues ou transformées en confiture, riches en antioxydants, elles sont indispensables si vous avez de la place pour une plante ou deux.

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Quantité 1 plante par ménage - plus si vous avez de la place.

Boysenberries

  • Les plantes deviennent de grands buissons épineux
  • Peut nécessiter le support d'un treillis ou d'un cadre
  • Variétés pour toutes les régions du pays
  • Sol riche et acide
  • Baies grasses, juteuses et délicieuses

Variétés

Il existe plus d'une centaine de variétés de pommes disponibles en Nouvelle-Zélande. La meilleure façon de déterminer ce qui vous convient est de commander des catalogues auprès des producteurs à la fin de l'été et de faire correspondre les variétés disponibles à vos goûts, à vos conditions de croissance et à votre climat. De nombreux pommiers sont ce qu'on appelle «autofertiles», ce qui signifie qu'ils peuvent être cultivés seuls, mais certains ont besoin d'un autre arbre pour aider à la pollinisation - cette information est normalement incluse sur les étiquettes ou dans les descriptions des plantes dans les catalogues. Jetez un coup d'œil à certaines des variétés anciennes et patrimoniales qui reviennent en popularité, vous trouverez de bonnes pommes non seulement riches en saveur, mais également riches en histoire.

Les pommes sont divisées en plusieurs catégories et celles-ci peuvent vous aider dans votre quête du meilleur:

Pomme de crabe: variétés à l'ancienne avec de petits fruits amers qui sont le plus souvent transformés en confitures, gelées et sauces. Souvent planté avec d'autres pommiers comme pollinisateurs. «Floribunda» est souvent planté pour sa délicate fleur rose et «Golden Hornet» pour sa profusion décorative de fruits rouges et jaunes.

Pomme de dessert: la pomme à manger commune avec des fruits juteux au goût sucré - dont certains sont également bons pour la cuisine. Se divise en trois groupes -
Tôt - Les fruits commencent à mûrir au début de l'été. Bonnes variétés - «Oratia Beauty», «Winesap», «Devonshire Quarendon».
Milieu - Les fruits mûrissent de la fin de l'été à l'automne. Bonnes variétés - «Freyburg», «Golden Delicious», «Egremont Russet».
Tardive - Les fruits mûrissent à partir du milieu de l'automne et sont produits pendant l'hiver. Bonnes variétés - «Granny Smith», «Braeburn»

Pomme à cuire: gros fruits à la peau épaisse et au goût amer acidulé. Habituellement cuit et conservé. Les arbres prennent souvent de grandes formes étalées et les fruits mûrissent à la mi-saison ou à la fin de la saison. Bonnes variétés - «Bramley’s Seedling», «Mayflower» et «Sturmer».

Commencer

Le meilleur moment pour planter des mûres de Boysen est de l'automne à l'hiver, lorsque les plantes sont en dormance.

Plantez des mûres de Boysen en plein soleil. Bon pour la culture dans tout le pays, ils peuvent supporter les gelées hivernales jusqu'à -5 degrés centigrades. Ils sont souvent formés contre des treillis ou des clôtures.

Les mûres de Boysen aiment un sol riche et drainant avec beaucoup de matière organique. Le sol doit être légèrement acide - recherchez donc beaucoup de matières organiques comme indicateur. Si votre sol est sablonneux ou légèrement collant, vous devrez ajouter de la tourbe et du compost bien pourri au moment de la plantation et continuer à pailler avec un compost riche au fur et à mesure que vos plantes s'établiront. Vous pouvez toujours faire pousser une plante de mûrier de Boysen dans un récipient ou un lit surélevé rempli de tourbe et de compost organique bien pourri si vous avez un sol argileux collant.

SEME ET PLANTES

PLANTE

Les plantes doivent être espacées de deux pas. Faites tremper les plantes dans l'eau avant de les planter.
Préparez la zone de plantation. Le sol doit être exempt de mauvaises herbes et bien creusé jusqu'à au moins une pleine profondeur de pelle. Ajoutez du compost bien décomposé et de la tourbe si nécessaire et mélangez avec la terre de jardin environnante. Retirez délicatement la plante de mûrier de Boysen du récipient en la retournant et en la tenant à travers la base de sa tige avec une main étalée. Tapotez le fond du récipient jusqu'à ce que la plante et sa motte se détachent. S'il se trouve dans un sac à plantes en plastique, fendez-le simplement sur le côté pendant que la plante est debout dans le trou de plantation, vous pouvez ensuite glisser le sac en plastique par dessous. Manipulez les plantes par la motte pour éviter d'endommager les tiges et les racines peu profondes. Placez le plant de mûrier de Boysen dans un trou juste plus grand que le contenant dans lequel il est entré. Remplissez le dos autour de la motte de racines en vous assurant qu'il n'y a pas de poches d'air. Arrosez bien et paillez avec une couche épaisse de tourbe, d'aiguilles de pin, d'écorce déchiquetée ou de sciure non traitée.
Si vous plantez dans un récipient, assurez-vous qu'il est suffisamment grand. Les demi-barils ont fière allure avec les mûres de Boysen et ils sont également de la bonne taille. Utilisez un compost riche avec de la tourbe et beaucoup de matière organique. Ajouter des granulés à libération lente ou des granulés pour moutons avant la plantation. Lorsque les mûres de Boysen sont cultivées dans des conteneurs, elles doivent être constamment surveillées pour s'assurer que le sol est humide - en particulier par temps sec. Les plantes sont souvent placées contre un mur avec un treillis auquel elles peuvent être attachées ou avec une pyramide ou un cylindre d'entraînement en métal se tenant au-dessus du pot.

MAINTENIR

Gardez les plantes exemptes de mauvaises herbes et maintenez des niveaux d'humidité constants - ceci est particulièrement important au printemps et en été lorsque les plantes poussent et crucial une fois que les plantes ont formé des fruits. Arrosez toujours à la base des plantes - évitez les éclaboussures de feuillage car cela peut propager des maladies fongiques.

Nourrir: En fonction de la qualité du compostage du sol, vous voudrez peut-être donner un coup de pouce supplémentaire à vos plantes en développement avec des algues liquides ou du jus de vers toutes les 6 semaines. Si vous maintenez une couche de paillis riche en nutriments autour de leur base, cela devrait leur donner tout ce dont ils ont besoin au cours des premières années à mesure qu'ils s'établissent.

Floraison: Les mûres de Boysen fleurissent au printemps, elles sont autogames mais les abeilles aideront à augmenter les rendements.

Entretien: Attachez les tiges aux fils d'entraînement ou au treillis au fur et à mesure de leur croissance. Gardez les plantes ouvertes et assurez une bonne circulation de l'air - en particulier dans les zones plus chaudes où l'humidité peut entraîner des maladies fongiques comme la moisissure.

RÉCOLTE OU Cueillette

Les fruits se forment au printemps et au début de l'été lorsqu'ils commencent à mûrir. La récolte ne dure pas aussi longtemps - normalement entre 4 et 6 semaines. La cueillette régulière maintient la maturation des fruits. Les fruits sont prêts lorsqu'ils passent du rouge au violet profond et riche. Ils devraient se détacher facilement des tiges quand ils sont bien mûrs. Le goût est, bien sûr, le test ultime de préparation - les baies de boysen ont une saveur riche, douce et ronde. Ne lavez pas les fruits car cela les détériore rapidement. Une plante mature peut donner jusqu'à 4 kg de fruits en une saison.
Conservation: Les baies de Boysen se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine tant qu'elles ne sont pas empilées dans un bol. Pour congeler, placez les baies fraîchement cueillies et non lavées sur une assiette ou un plateau dans le congélateur. Quand ils sont congelés, ajoutez-les dans un sac. Répétez ce processus sur une période de temps jusqu'à ce que vous ayez congelé et stocké tout ce que vous voulez. Lorsqu'ils sont décongelés, ils s'effondrent en raison de l'excès d'humidité et sont mieux utilisés dans les puddings et les confitures où ils sont cuits.

TAILLE

En hiver, coupez toutes les cannes qui ont produit des fruits au niveau du sol et enlevez toutes les autres qui sont endommagées ou grêles et faibles. Les jeunes cannes fraîches laissées sur la plante pousseront pour produire la récolte de la saison suivante, le pincement de leurs extrémités encourage la croissance des pousses latérales fructifères.

Les ravageurs

Les mûres de Boysen peuvent souffrir d'une gamme de ravageurs et de maladies, dont certains sont plus faciles à combattre que d'autres. Les punaises vertes des légumes, les chenilles et les trémies de la vigne passion peuvent être des clients difficiles à réguler dans les plantes plus grandes. Les pucerons, les thrips et les cochenilles peuvent être traités avec un spray d'huile de Neem. Si elles sont cultivées dans le bon sol et au bon endroit et conservées sans mauvaises herbes, les plantes devraient être moins sensibles aux maladies telles que le mildiou. Les oiseaux sont un problème dès que les fruits commencent à mûrir, alors protégez vos plantes avec un filet.


Préparation du sol pour les baies de Boysen

Peu importe si elles sont cultivées en position permanente ou en conteneurs, les mûres de Boysen nécessitent un sol légèrement acide (pH 6 est parfait), bien drainé, riche en matière organique.

Bien labourer le sol jusqu'à un pied (

30 cm) de profondeur - ajouter du fumier vieilli ou séché et du compost / humus. Si le sol est lourd, du sable et du compost / humus. L'ajout d'engrais minéraux (NPK) fournira beaucoup de nutriments aux plantes, mais trop de nutriments peut conduire à des plantes grandes mais faibles, sujettes aux maladies. Les engrais artificiels (NPK) à libération progressive de nutriments sont un excellent choix, en particulier sur les sols sableux - non seulement pour les mûres de Boysen, mais pour toutes les plantes couramment trouvées dans les petits jardins. Ces engrais libèrent progressivement les nutriments, sans suralimenter les plantes ni brûler leurs racines pendant 4 à 6 mois.

Pour les plantes cultivées en rangées, placez les poteaux aux extrémités des rangées et attachez 2-3 fils - un à 3 pieds (0,9 m) et le second à 1,5 pied (0,45 m). Personnellement, étant donné que les mûres de Boysen peuvent grandir et se propager rapidement, je recommanderais d'ajouter un troisième fil à 1,35 m (4,5 pieds). Bien sûr, on peut également utiliser un treillis métallique ou un mur de maison ou une clôture ou. utilisez simplement votre imagination et rappelez-vous - position plein soleil, protégée des vents forts, pH autour de 6 (les murs en béton lessivent la chaux (oxyde / hydroxyde de calcium) et ont tendance à augmenter le pH avec le temps), bon drainge.


Comment faire pousser des baies de Boysen

Les Boysenberries sont des baies hybrides avec un goût unique et une belle texture. Leur goût est comme une combinaison de mûres et de framboises. En fait, l'apparence des mûres de Boysen ressemble également à ces deux fruits. Si vous aimez manger des fruits frais et avez un peu de compétences en jardinage, vous pouvez facilement planter des baies de boysen dans votre jardin. Ces délicieuses baies sont utilisées dans les desserts et même à des fins de cuisson. Vous aurez vraiment plaisir à cueillir des baies fraîches dans votre jardin et à les partager avec vos amis et votre famille.

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Instructions

Un climat approprié est extrêmement vital pour la culture des mûres de Boysen. Ces baies poussent dans des hivers doux et des étés chauds. Par conséquent, il n'est pas conseillé de planter des baies de boysen dans des conditions climatiques extrêmes.

Il faut d'abord préparer le sol et y ajouter un peu de fertilité. L'ajout de fumier bien pourri au sol fera l'affaire et aidera à mieux nourrir toutes les plantes que vous désirez faire pousser. Évitez d'utiliser des engrais chimiques.

Maintenant, avant de planter des boysenberries, vous devez créer un système de treillis. Vous devez intégrer un système de treillis à deux fils de manière à ce que le fil supérieur soit utilisé pour attacher la canne à fruits, tandis que l'autre fil est utilisé pour former une nouvelle croissance qui donnera des fruits plus tard. La création d'un système de treillis à deux fils est considérée comme la meilleure façon de cultiver des baies de boysen et il est fortement recommandé de suivre cette méthode pour avoir une activité fructueuse.

Placez les plants de mûre de Boysen dans le sol que vous avez préparé dans le jardin et assurez-vous de laisser un espace de 2 mètres entre chacun d'eux.

La méthode utilisée pour la culture des mûres de Boysen est tout à fait la même que celle utilisée pour la culture des framboises. Cependant, les boysenberries nécessitent beaucoup plus de taille pour garder leur culture à tout moment.

Gardez le sol humide et protégez les plantes de tout animal au pâturage, si vous en avez à la maison. Il faut attendre l'année suivante pour récolter les fruits.

Les mûres de Boysen seront rouges pendant leur phase de croissance, puis commenceront à virer au noir en mûrissant. Chaque plante est capable de produire environ 5 kg de mûres de Boysen chaque saison pendant les 15 prochaines années. Vous devez couper la canne attachée au fil supérieur lorsque vous avez complètement récolté les baies, puis les couper au sol. Attachez les nouvelles cannes de croissance aux fils supérieurs pour porter des fruits pour la saison suivante.


Boysenberry

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Entrez votre code postal pour identifier votre zone de résistance au froid USDA

Les zones de rusticité USDA offrent un guide des variétés qui pousseront bien dans certains climats. Chaque zone correspond aux températures hivernales minimales rencontrées dans une zone donnée. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que votre zone de hariness se situe dans la zone de compatibilité de la variété que vous envisagez.

Boysenberry est autofertile, mais la récolte de fruits sera plus grande si l'arbre est planté avec un deuxième arbre.

Rubus ursinus var. loganobaccus

Un croisement de framboise, de mûre et de loganberry, les Boysenberries ont été développés par Rudolph Boysen dans le nord de la Californie. Les baies sont grosses, pourpre rougeâtre avec un goût sucré acidulé et une saveur exceptionnelle! Les Boysenberries sont mieux utilisées pour la mise en conserve et les conserves et pour une utilisation avec d'autres baies dans les tartes et les cordonniers.

5 '- 6' de hauteur avec 4 '- 5' de largeur

5 '- 6' de hauteur avec 4 '- 5' de largeur

Choisissez un endroit bien drainé et ensoleillé sans eau stagnante. Préparez le sol avant de planter en mélangeant du compost ou d'autres matières organiques avec le sol. Travaillez le sol en profondeur. Espacer les plants de 6 pi en rangées de 10 pi. Creusez chaque trou jusqu'à deux fois la taille de la masse racinaire. Les mûres de Boysen ont besoin de soleil avec de l'ombre l'après-midi dans les climats chauds. Protégez les racines du dessèchement en arrosant régulièrement et en paillant. Les lants Boysenberry sont droits, ordonnés et faciles à entretenir. De plus en plus de 5 'à 6', les plantes bénéficient de la taille et peuvent former une haie solide. Les mûres de Boysen produisent leurs fruits sur des cannes d'un an, donc la première année, les jeunes plants auront besoin de faire pousser leurs premières cannes, la première récolte n'aura pas lieu avant la deuxième année.

Magasiner par catégorie de produit

  • Arbres d'avocat
    • Persea americana
    • Gros fruit
  • Buissons de baies
    • la mûre
    • Myrtille
    • Boysenberry
    • Goji Berry
    • Honeyberry
    • Airelle rouge
    • Mûre
    • Framboise
    • fraise
    • Boisseau et Berry
  • Agrumes
    • Calamondin
    • Pamplemousse
    • Kumquat
    • Citron
    • Chaux
    • mandarin
    • Orange
    • Pummelo
    • Tangelo
    • Nombril tardif
    • Nombril d'été
    • Sans pépins
    • Culinaire
    • agrumes
  • Arbres fruitiers
    • Pommiers
    • Abricotiers
    • Poiriers d'Asie
    • Cerisier
      • Cerise sucrée
      • Résistant aux fentes
      • verger d'arrière-cour
    • Figuiers
    • Kiwi
    • Arbres à nectarine
    • Arbres de pêche (s'accrochent)
    • Arbres de pêche (pierre de taille)
    • Arbres de la Paix
    • Pêches et nectarines - Arbres de noix de coco
    • Poiriers
    • Arbres de kaki
    • Pruniers
    • Arbres Plumcot
    • Grenade
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  • Arbres à noix
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  • Oliviers
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  • Arbres fruitiers tropicaux
    • banane
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      • goyave
    • Mangue
    • Fruit de la passion
    • Sapote
  • Collection AntiOxidant
    • la mûre
    • Myrtille
    • Boysenberry
    • Goji Berry
    • Honeyberry
    • Airelle rouge
    • Mûre
    • Framboise
    • fraise
  • Boisseau et Berry
  • Collection méditerranéenne
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