Cultiver de la laitue dans le jardin - Comment faire pousser des plants de laitue

Cultiver de la laitue dans le jardin - Comment faire pousser des plants de laitue

Par: Laura Miller

Faire pousser de la laitue (Lactuca sativa) est un moyen facile et peu coûteux de mettre des salades fraîches et gourmandes sur la table. En tant que culture de saison fraîche, la laitue pousse bien avec le temps frais et humide disponible au printemps et à l'automne. Dans les climats plus froids, la saison de croissance de la laitue peut également être prolongée toute l'année à l'aide d'un système hydroponique intérieur.

Quand planter de la laitue

La saison de croissance de la laitue commence au début du printemps et se prolonge jusqu'à l'automne pour les climats du nord des États-Unis. Dans les régions plus chaudes, comme le sud de la Floride, la laitue peut également être cultivée à l'extérieur tout au long de l'hiver.

En tant que culture de saison fraîche, la laitue peut être semée directement dans le jardin dès que le sol peut être travaillé au printemps. Si le sol est encore gelé, attendez qu'il dégèle. La laitue peut également être démarrée ou cultivée à l'intérieur. Essayez de planter en succession et de cultiver des variétés de laitue avec des temps de maturité différents pour récolter les plants de laitue tout au long de la saison de croissance.

Comment faire pousser de la laitue

La laitue préfère les conditions humides et fraîches, et vous n'avez même pas à vous soucier du temps froid, car les semis peuvent tolérer un léger gel. En fait, ces plantes poussent mieux lorsque les températures se situent entre 45 et 65F. (7-18 ° C).

La laitue a un goût plus savoureux et les feuilles restent tendres lorsqu'elle pousse rapidement. Avant la plantation, ajoutez du compost organique ou un engrais riche en azote dans le sol du jardin pour favoriser une croissance rapide des feuilles. La laitue préfère un pH du sol compris entre 6,2 et 6,8.

En raison de la petite taille de ses graines, il est préférable de saupoudrer les graines de laitue sur un sol fin, puis de les recouvrir légèrement d'une fine couche de terre. Un semoir à petite main ou un ruban à graines peut également être utilisé pour un espacement approprié des plantes. Évitez de planter trop profondément, car la laitue a besoin de la lumière du soleil pour germer.

Pour éviter de déloger les graines nouvellement plantées, arrosez doucement la zone avec une fine pulvérisation jusqu'à ce que le sol soit humide. Lors de l'ensemencement direct dans le jardin, pensez à utiliser un couvercle de rangée en plastique, un cadre froid ou une vitre de rebut pour éviter que les graines ne soient emportées par les fortes pluies. Pour une croissance optimale, la laitue a besoin de 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) de pluie ou d'eau supplémentaire par semaine.

Donnez à la laitue suffisamment d'espace pour mûrir en espaçant les plants de 8 à 12 pouces (20 à 30 cm). La plantation en plein soleil générera une production de feuilles plus rapide, mais peut favoriser la pousse par temps chaud. Cependant, la laitue prospérera également dans un peu d'ombre, ce qui la rend idéale pour la plantation entre des cultures plus hautes, comme les tomates ou le maïs, qui fournira de l'ombre au fur et à mesure que la saison avance. Cela permet également d'économiser de l'espace dans les petits jardins.

Conseils pour la récolte des plants de laitue

  • Pour une laitue plus croustillante, récoltez le matin. Lavez les feuilles à l'eau froide et séchez-les avec une serviette en papier. Mettre la laitue dans un sac en plastique et conserver au réfrigérateur.
  • La laitue frisée peut être récoltée une fois que les feuilles extérieures atteignent une taille utilisable. La cueillette des jeunes feuilles extérieures tendres encouragera les feuilles intérieures à continuer de pousser.
  • Récoltez la laitue romaine et la laitue frisée en tant que jeunes pousses en coupant directement à travers la plante 1 ou 2 pouces (2,5 à 5 cm) au-dessus du niveau du sol. Assurez-vous de quitter le point de croissance basal pour le développement ultérieur des feuilles.
  • Récoltez la laitue pommée (selon la variété) lorsqu'elle a atteint une taille appropriée. Si vous laissez la laitue devenir trop mature, vous vous retrouverez avec de la laitue amère.
  • Récoltez l'iceberg lorsque la tête forme une boule serrée et que les feuilles extérieures sont vert pâle. Les plantes peuvent être arrachées ou les têtes coupées.
  • Les types de laitue romaine (cos) peuvent être récoltés en enlevant les feuilles extérieures tendres ou en attendant la formation d'une tête. Lorsque vous retirez la tête, coupez la plante au-dessus de la base pour favoriser la repousse ou retirez la plante entière si la repousse n'est pas souhaitée.

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Comment faire pousser la laitue pendant la chaleur de l'été

Carol Sharp Corbis / Documentaire / Getty Images

La laitue est considérée comme un légume de saison fraîche et, dans la plupart des jardins familiaux, elle est plantée au début du printemps, récoltée de la fin du printemps au début de l'été, puis jetée au profit d'autres légumes au milieu de l'été. Certains jardiniers peuvent replanter une deuxième récolte de laitue au fur et à mesure que les jours se refroidissent à l'automne, mais la plupart ne cultivent pas du tout de laitue au milieu de l'été, se concentrant plutôt sur les légumes de saison chaude. Les jardiniers avisés peuvent planter de la laitue parmi d'autres légumes de saison chaude, tels que les tomates, de sorte qu'au moment où la laitue est finie au début de l'été, les légumes de saison chaude commencent à envahir l'espace du jardin.

La laitue pousse mieux dans une plage de température d'environ 45 à 75 F. Par temps plus chaud que cela, les feuilles commencent à devenir amères au goût. Lorsque la laitue frisée éclate - commence à envoyer ses pousses florales - c'est un signal que la production de laitue comestible est terminée pour la saison. Les feuilles récoltées après ce point seront assez amères à manger.

Mais il existe des moyens de continuer à produire de la laitue tout au long de l'été.


Quand planter des légumes à Houston, Texas

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En moyenne, votre saison de croissance sans gel commence le 1er mars et se termine le 30 novembre, pour un total de 274 jours. Vous trouverez des guides de plantation de printemps et d'automne sur cette page.

Plante oignons et pommes de terre vers le 1er janvier. Semez les graines de pois (Sugar snap et anglais) en même temps. Si le sol est encore gelé, plantez-les dès que le sol dégèle.

Voulez-vous grandir tomates, poivrons et aubergines? Commencez-les à l'intérieur vers le 22 décembre. Ensuite, vers le 26 février, vous devriez commencer à regarder les prévisions météorologiques et, dès que le gel n'est pas prévu, allez-y et transplantez-les dans le sol.

D'accord, voici maintenant les chiffres froids et difficiles, ainsi que les plantes spécifiques:

RecadrerSemez les graines à l'intérieurTransplanter les semis dans le jardinSemer directement les graines
Aspergesn / A16 janvier - 31 janviern / A
Haricotsn / An / A1 mars - 29 mars
Betteravesn / An / A5 janvier - 19 janvier
Brocoli22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Choux de Bruxelles22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Chou22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Cantaloupn / An / A16 février - 1 mars
Les carottesn / An / A19 janvier - 16 février
Chou-fleur22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Bettesn / An / A19 janvier - 2 février
Collards22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Maïsn / An / A1 mars - 15 mars
Concombresn / An / A1 mars - 15 mars
Aubergines22 décembre - 5 janvier1 mars - 15 marsn / A
Courges, courges et citrouillesn / An / A1 mars - 15 mars
chou frisé22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Chou-rave22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Laitue22 décembre - 5 janvier19 janvier - 16 février19 janvier - 16 février
Moutarde22 décembre - 5 janvier2 février - 16 févriern / A
Gombon / An / A1 mars - 15 mars
Oignons15 déc - 22 déc1 janvier - 31 janviern / A
Peas (anglais)n / An / A1 janvier - 31 janvier
Pois (sud)n / An / A1 mars - 29 mars
Pois (Sugar Snap)n / An / A1 janvier - 31 janvier
Poivrons22 décembre - 5 janvier1 mars - 15 marsn / A
Pommes de terren / An / A1 janvier - 31 janvier
Des radisn / An / A16 janvier - 15 mars
Épinard22 décembre - 5 janvier2 février - 16 février16 janvier - 16 février
Patates doucesn / A1 mars - 22 marsn / A
Tomates22 décembre - 5 janvier1 mars - 15 marsn / A
Pastèquen / An / A1 mars - 15 mars

La plupart des tomates, des poivrons et des aubergines, par exemple, il faut environ 100 jours pour récolter, donc vous voudrez les transplanter dans le sol vers le 22 août. Quoi qu'il en soit, il est important de se rappeler que les chiffres de ce guide de plantation d'automne ne sont qu'un point de départ pour vous! Bonne chance et bon jardinage à vous.

L'automne est le moment de planter Ail. Vers le 16 octobre, séparez vos clous de girofle et plantez les orteils d'environ 3 à 4 pouces de profondeur. Cela peut ne pas être exact! Les dates à l'ail varient énormément à travers le pays. La façon d'être sûr est d'utiliser un thermomètre à sol. Lorsque la température du sol est de 60 ° à une profondeur de 4 pouces, plantez votre ail.

Les cultures de choux comme le brocoli, le chou-fleur et le chou peuvent être directement semées dans votre jardin vers le 21 septembre, mais en raison de la chaleur pendant cette période de l'année, il est préférable de les démarrer à l'intérieur vers le 2 août, puis de les transplanter dans le jardin vers le 11 septembre. . Faites de même avec laitue et épinards.

Truie pois directement vers le 16 septembre.

D'accord, voici maintenant les chiffres froids et difficiles, ainsi que les plantes spécifiques:


Missouri: Calendrier de plantation de légumes

VilleDate du dernier gelDate du premier gel
Canton4/2710/7
Charleston4/1710/10
Jefferson City5/1310/1
Joplin4/2610/13
Kansas City4/3010/9
Springfield5/210/8
Saint Louis4/3010/8

* Selon les statistiques, il y a 10% de chances que le gel se produise avant ou après ces dates. Surveillez votre météo locale pour des dates plus précises.

Le Missouri a en moyenne environ 170 jours entre le dernier et le premier gel. L'utilisation des calendriers de plantation ci-dessous vous aidera à tirer le meilleur parti de votre jardin.


Problème de laitue:

La plupart des jardiniers élèvent ce type, soit avec des feuilles vertes ou rougeâtres. À croissance rapide et durable, ce type peut être cultivé de mars à décembre avec une pause en juillet et août. Semez 10 à 20 graines par pied de rang. Plantes individuelles minces espacées de 4 à 8 pouces, selon la variété. La laitue frisée pousse également avec succès dans un arrangement à lit large lorsque les semis sont éclaircis de 4 à 8 pouces de tous les côtés.

Butterhead

Bibb et Boston sont des exemples de ce type à tête libre avec des feuilles vert foncé un peu plus épaisses que celles de la laitue iceberg. Les têtes de beurre développent une apparence beurrée jaune pâle. Les variétés à petite tête sont de bons choix pour les plantations successives. Il peut être démarré à l'intérieur pour une saison encore plus longue. La laitue Bibb devient amère sous les températures estivales élevées.

Romaine ou cos

Est généralement moins cultivée par les jardiniers, mais une laitue très nutritive qui mérite l'attention. Relativement facile à cultiver, forme des têtes droites avec des feuilles ondulées et attrayantes.

Crisphead (iceberg)

Il a une tête bien compactée avec des feuilles vertes claires et croquantes. De nombreux jardiniers trouvent ce type difficile à cultiver car il nécessite une longue saison fraîche et se transforme dès que les températures augmentent. Sélectionnez une variété à germination lente et commencez à semer à l'intérieur à la fin de l'hiver pour la fin du printemps / début de l'été, ou à la fin de l'été pour la récolte d'automne.

Scarole, endive et chicorée

Tous les trois sont traités de la même manière que les laitues. Suivez les instructions du paquet de semences.


BESOINS EN EAU POUR LA LAITUE

Ce n'est pas une plante à racines profondes. La croissance des feuilles de la laitue est plus importante que le développement des racines. La laitue doit être arrosée régulièrement et fréquemment, mais ne l’arrose pas trop.

Un arrosage léger est suffisant pour l'humidité du sol. Un arrosage excessif répandra des maladies et arrêtera la croissance d'une laitue saine et, par conséquent, elle pourrira.

Votre lit de laitue a besoin d'eau une fois par semaine ou chaque fois que vous voyez que le sol s'assèche de 1 à 2 pouces de profondeur. Avec l'aide de votre doigt, vous pouvez facilement vérifier la sécheresse du sol.

Si vous cultivez vos plantes dans une serre, le serre deviendra plus chaud très facilement et votre sol sèchera très rapidement. En cas de temps chaud, vous devriez vérifier le sol quotidiennement.

La laitue est un légume à racines peu profondes et ses racines se développent très rapidement, c'est pourquoi elle a besoin de beaucoup d'eau pour produire des feuilles tendres.


Jardinage 101: Cultiver de la laitue fraîche

Cultivez les ingrédients d'une délicieuse salade fraîche directement dans votre propre jardin.

Les journées plus fraîches de l'automne sont idéales pour la culture de la laitue dans le sud. Que vous le plantiez dans des pots, des plates-bandes surélevées ou dans votre potager, vous adorerez ses riches couleurs et textures - sans parler de ses saveurs. Des feuilles frisées, ondulées et à froufrous dans des verts vifs, des rouges et des bruns complèteront vos fleurs d'automne, telles que des altos ou des pensées. Bryan Benefield, propriétaire de Red Rubin Nursery à Cullman, Alabama, cultive des milliers de plants de laitue chaque année à partir de semences, les vendant sur les marchés de producteurs locaux le week-end. «Les clients adorent l'idée de faire pousser leur propre salade», dit Bryan. Ils aiment savoir d'où vient leur nourriture. »Et si vous voulez manger local, vous ne pouvez pas vous rapprocher de chez vous plutôt que de votre propre cour.

Prenez-le d'un pro: recherchez ces feuilles
Bryan dit: "La meilleure façon de récolter les types à feuilles mobiles est de ne cueillir que les feuilles extérieures près du bas pour que la plante puisse continuer à pousser. Pour la romaine ou la tête de beurre, coupez toute la tête."

'Rougette de Montpellier': Type Butterhead avec des feuilles vertes croquantes teintées de rouge et une saveur douce et beurrée.

'Galactique': Type à feuilles mobiles avec des feuilles bordeaux brillantes et une saveur audacieuse.

'Île Parris': Type romaine aux feuilles croquantes, dressées, vertes et blanches (du nom de Parris Island, Caroline du Sud).

Secrets de la culture de la laitue
Les plantes: Si vous êtes novice, commencez par acheter des plantes prêtes à être enterrées dans le sol ou dans un pot. Vous pouvez acheter de la laitue (Lactuca sativa) sélections individuellement ou sous forme de mélanges. Ne plantez pas de plants trop profondément. Arrosez doucement.

Des graines: Plus de sélections sont disponibles sous forme de graines que de plantes. Semez toutes les quelques semaines pour une récolte plus longue. Lors du semis, humidifiez le sol et saupoudrez-y les graines. Couvrir d'une fine couche de terre. Arrosez doucement tous les jours jusqu'à ce qu'ils germent. Semis minces au fur et à mesure de leur croissance et utilisez-les dans les salades. Lavez-vous toujours avant de manger.

Lumière: Plantez votre laitue dans un endroit qui reçoit quatre à six heures de soleil par jour.

Sol: La laitue aime les sols meubles et bien drainés, enrichis en matière organique, comme la moisissure des feuilles ou le compost. Pour les contenants, utilisez un terreau léger. Assurez-vous que votre pot a un trou dans le fond pour un bon drainage.

Arrosage: Une humidité constante du sol est importante, alors arrosez régulièrement.

Alimentation: Un bon sol fournira les meilleurs nutriments pour vos plantes, mais vous pouvez fertiliser légèrement si nécessaire.


Voir la vidéo: Voici comment faire pousser de la laitue chez vous à la maison