Avantages de l'herbe de livèche: que faire avec les plantes de livèche

Avantages de l'herbe de livèche: que faire avec les plantes de livèche

Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

La livèche est un cousin campagnard du persil et peut être utilisée à peu près de la même manière. Il n'a pas une saveur très forte et, pour cette raison, a été mis sur la banquette arrière par rapport au persil, mais il existe de nombreux avantages pour la santé de la livèche qui peuvent ramener cette plante à la lumière. Les civilisations grecque et romaine étaient connues pour utiliser des herbes de livèche dans les pratiques de guérison ainsi que dans les adaptations culinaires. Que faire de la livèche aujourd'hui? L'herbe est encore plus populaire auprès d'une grande population en Europe et en Asie, l'utilisant souvent dans des recettes et une utilisation mondiale comme médicament.

Avantages pour la santé de la livèche traditionnelle

Les remèdes à base de livèche existent depuis des siècles. La plante est probablement originaire de la Méditerranée mais est largement utilisée dans les boissons alcoolisées et les recettes courantes à travers le monde. Une grande partie de son utilisation était également un anti-inflammatoire, un revitalisant pour la peau, un soutien menstruel, un baume gastrique et bien plus encore. La livèche est probablement mieux connue comme une aide digestive, soulageant les flatulences et autres inconforts d'estomac.

En plus d'aider à la digestion, la livèche était couramment utilisée pour renforcer le cœur et comme aide respiratoire. Il était également utile comme diurétique, pour traiter les calculs rénaux et comme purificateur de sang. Il était traditionnellement utilisé pour traiter la goutte, les rhumatismes et les problèmes de peau.

Les remèdes à base de livèche remontent au 12ème siècle et constituaient une thérapie importante à l'école médiévale de Salerne. Historiquement, l'utilisation d'herbes de livèche a eu lieu dans les théâtres médicaux mais aussi dans les fermes et les pubs du village. C'est une plante herbacée vivace facile à cultiver, qui se propage souvent par graines. En tant qu'herbe sauvage, elle aurait été courante et facile à trouver et les bienfaits de la livèche étaient largement connus.

Avantages modernes de la livèche

La livèche est riche en nutriments et minéraux. Il contient beaucoup de complexe de vitamines C et B. La plante contient également de la quercétine, qui inhibe l'histamine et aide à soulager les symptômes d'allergies. De nombreuses femmes trouvent également un soulagement des symptômes menstruels avec des suppléments de livèche. Les cosmétiques qui contiennent des extraits de livèche peuvent aider à diminuer l'acné, à clarifier la peau et à traiter la dermatite.

Pour ceux qui aiment faire des «nettoyages», la livèche est un diurétique qui aidera à rincer le corps sans produire de perte d'électrolyte. Cette propriété conduit à son utilisation pour améliorer la santé rénale. L'herbe a également le potentiel d'aider à la sensibilité à l'arthrite, de stimuler les processus de respiration et a des propriétés antibactériennes. L'effet secondaire le plus courant semble être la photosensibilité à fortes doses.

Que faire avec la livèche

La livèche est une cousine du persil mais a un goût plus proche du céleri. Utilisez-le dans les soupes et les ragoûts ou partout ailleurs où vous utiliseriez du céleri. Il a une saveur vive qui le rend parfait dans une salade d'été. Toutes les parties de la plante sont utiles, y compris les racines. Il est particulièrement délicieux lorsqu'il est associé au porc ou au poulet, bien qu'il soit également couramment utilisé pour assaisonner les pommes de terre.

Les feuilles peuvent être utilisées comme épice ou comme arôme dans les boissons alcoolisées. Les feuilles sont également trempées dans de l'eau chaude et utilisées comme thé. La livèche est riche en limonène, coumarine, camphre et eugénols. Combinée à sa teneur en éléments nutritifs, la livèche est un ingrédient de cuisine puissant et un outil d'armoire à pharmacie.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.

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21 herbes inhabituelles à cultiver dans votre jardin

Avez-vous pensé à toutes les façons dont un jardin d'herbes aromatiques peut vous être bénéfique? Que vous aimiez les saveurs audacieuses de votre nourriture, le thé frais apaisant ou même une source de remèdes maison, un jardin d'herbes aromatiques pourrait être exactement ce que vous recherchez.

Pensez à vous ramifier en dehors des herbes communes et devenez créatif en cultivant quelques herbes uniques ou même «étranges» dans votre jardin d’herbes aromatiques. Voici quelques options pour inspirer vos aventures de culture d'herbes.

Stevia

Si vous essayez d'arrêter le sucre, vous avez peut-être utilisé la stévia comme édulcorant alternatif. Vous n'êtes plus obligé de l'acheter dans le magasin.

Au lieu de cela, vous pouvez l'élever vous-même dans votre jardin d'herbes aromatiques. Il peut être mélangé avec de la vodka pour devenir un extrait, ou vous pouvez broyer des feuilles de stevia séchées en poudre comme option édulcorante naturelle. Attention, la stévia est 200 fois plus sucrée que le sucre.

La stévia est une annuelle dans la plupart des endroits car elle bénéficie de conditions de croissance humides. Il nécessite également un sol acide et bien drainé. En savoir plus sur la culture de la stevia.

Rue

La rue (également connue sous le nom de rue commune) est une plante polyvalente que beaucoup aimeraient cultiver. Il peut être utilisé frais ou comme huile lors de la cuisson pour un regain de saveur.

Cependant, la rue possède également de nombreuses propriétés curatives. Les gens l'utilisent pour soulager la douleur des maux de tête légers, pour soulager les douleurs arthritiques, pour apaiser les maux d'oreille, repousser les insectes, etc.

La rue est une plante vivace qui pousse bien dans la plupart des zones de plantation et des conditions de croissance. Qu'il s'agisse d'un sol rocailleux ou d'un temps sec, la rue peut le supporter tout en réussissant à prospérer. En savoir plus sur la culture de rue.

Guimauve

La première fois que j'ai entendu parler de la guimauve, j'ai immédiatement pensé aux friandises gluantes fréquemment rôties au feu. Ce n'est pas ce genre de guimauve.

La guimauve est une magnifique plante herbacée vivace à fleurs. Sa racine est utilisée depuis des générations pour traiter une variété de maladies mineures telles que le rhume, les éruptions cutanées et les maux d'estomac.

Cette herbe aime les sols humides mais sablonneux. Il poussera en plein soleil ou en partie, mais est connu pour être relativement peu d'entretien. En savoir plus sur la culture de la guimauve.

Périlla

La périlla est une autre herbe agréable à l'œil. Il a une combinaison unique de saveur de menthe et de noisette.

Il peut être utilisé pour aromatiser vos aliments d'une manière unique, mais peut également aider à traiter des maux courants tels que l'asthme ou soulager les maux d'estomac.

La périlla peut être cultivée en plein soleil ou partiellement. Il a besoin d'un sol fertile qui se draine bien mais doit être arrosé régulièrement. Il faut également que les pointes de la plante soient retirées à l'occasion pour encourager la croissance horizontale au lieu de la verticale. Apprenez à cultiver la périlla.

Feverfew

Feverfew a un feuillage vert magnifique qui produit des fleurs blanches avec un jaune vif au centre.

Bien que la grande camomille puisse être séchée et utilisée comme assaisonnement pour vos aliments, elle peut également être utilisée pour traiter les douleurs mineures telles que les maux de tête.

Le Feverfew est commun dans le monde entier et est une herbe de choix pour la plupart des régions. Il peut être une plante vivace dans les zones de plantation plus chaudes et sert d'annuelle dans les endroits plus frais. Apprenez-en davantage sur la grande camomille et sur la façon de la cultiver.

Valériane

La valériane est une autre plante connue pour ses propriétés médicinales. La racine est utilisée pour aider à résoudre les problèmes de sommeil, et certains pensent qu'elle peut également aider à soulager l'anxiété.

C’est une plante à fleurs magnifique qui est une plante vivace dans la plupart des climats. Même dans les climats plus froids, le feuillage de l’herbe meurt pendant les mois d’hiver, mais les racines restent suffisamment fortes pour favoriser la repousse au printemps.

Pour faire pousser de la valériane, il faut un soleil complet ou partiel et un sol bien drainé. Le pardon de cette herbe en fait un excellent choix pour les jardiniers dans diverses circonstances. En savoir plus sur la culture de la valériane.

Onagre

L'onagre est une herbe magnifique avec une tonne d'avantages. La plante entière est sans danger pour la consommation et peut être utilisée dans les aliments ou pour tenter de traiter certaines conditions naturellement.

Beaucoup consomment de l’onagre à cause des acides gras qu’elle contient. Il peut également être utilisé pour soulager le syndrome prémenstruel, la ménopause et l'arthrite.

L'onagre préfère le plein soleil, un sol bien drainé et poussera pratiquement n'importe où dans ces conditions. Apprenez-en davantage sur la culture de l’onagre.

Oseille

Dans mes débuts de jardinage, j'ai cultivé l'oseille comme une expérience ne comprenant pas complètement ce que c'était. C'est une herbe facile à cultiver et elle est excellente à ajouter aux salades en raison de sa saveur poivrée et aigre-douce.

On pense que l'oseille aide à combattre l'inflammation, à combattre les maladies respiratoires et peut même servir de diurétique naturel.

C'est une plante herbacée vivace dans la plupart des zones de plantation et nécessite peu de soins supplémentaires. Plantez l'oseille à l'ombre partielle, arrosez-la régulièrement, fendez la plante lorsqu'elle devient trop grande, et vous devriez avoir de l'oseille pour les années à venir. En savoir plus sur la culture de l'oseille.

Ortie

L'ortie a mauvaise réputation à cause de la sensation de picotement que vous ressentez lorsque vous la touchez. Une fois cuite, la piqûre disparaît et l'herbe peut devenir très utile.

On pense qu'il aide à gérer la glycémie, à résoudre les problèmes de tension artérielle, c'est un anti-inflammatoire naturel et pourrait même être utile pour traiter le rhume ou les allergies.

L'ortie est une autre plante herbacée vivace qui aime le soleil complet ou partiel. Il apprécie également les racines humides, raison pour laquelle on le trouve couramment au bord des rivières. En savoir plus sur la culture de l'ortie.

Estragon mexicain

L'estragon mexicain est une herbe aux couleurs vives qui se démarquera certainement dans votre jardin. Il nécessite un peu d'espace supplémentaire par rapport à certaines des autres herbes mentionnées.

Il ressemble à un souci et se développe dans un petit buisson d'une hauteur d'environ trois pieds.

L'estragon mexicain est une plante vivace dans les climats plus chauds, mais devient une annuelle dans les zones de plantation huit et moins. Il désire un sol bien drainé et beaucoup de nutriments bruts pour se développer avec succès. En savoir plus sur la culture de l'estragon mexicain.

Livèche

La livèche est une herbe plus grande qui semble être confuse dans son profil de saveur. Il porte le surnom de «faux céleri» mais a aussi un goût de persil.

Il peut être utilisé comme assaisonnement naturel pour vos aliments ou à des fins médicinales. On pense qu'il aide à lutter contre les infections des voies urinaires, peut être utilisé comme diurétique naturel ou même dans la prévention des calculs rénaux.

La livèche est une plante vivace dans la plupart des endroits. Il peut être cultivé en plein soleil ou partiellement et a besoin d'un sol fertile bien drainé. En savoir plus sur la culture de la livèche.

Curcuma

Nous avons probablement tous entendu à quel point le curcuma est bénéfique pour notre santé, mais vous ne savez peut-être pas que c'est une herbe que vous pouvez facilement cultiver dans votre jardin.

Le curcuma est une herbe à fleurs, mais ce que la plupart recherchent, ce sont ses rhizomes. Les rhizomes font partie du système racinaire et sont utilisés pour ajouter une saveur unique à votre nourriture. On pense également qu'ils sont un anti-inflammatoire naturel. Les feuilles peuvent également être consommées.

Pour faire pousser du curcuma, vous avez besoin d'un ensoleillement partiel à plein soleil et d'un sol bien drainé. C’est une plante herbacée vivace dans les zones de plantation trois à neuf. Apprenez-en davantage sur la culture du curcuma, ses avantages et ses utilisations.

Bourrache

La bourrache est une herbe à fleurs avec de magnifiques fleurs bleues qui illumineront votre jardin d'herbes aromatiques. Cette herbe est une annuelle qui poussera en plein soleil ou en partie. Fournissez-lui un sol bien drainé et il devrait fleurir magnifiquement tout l'été.

En plus d'être facile à cultiver, la bourrache est utilisée à diverses fins. Elle est considérée comme une plante médicinale qui aide à lutter contre l’inflammation, la dépression, une toux mineure, et on pense même qu’elle purifie le sang.

Les feuilles de bourrache sont comestibles et peuvent être utilisées comme un ajout savoureux à n'importe quelle salade. Apprenez-en davantage sur la culture de la bourrache.

Sarriette d'hiver

La sarriette d'hiver est une plante herbacée vivace au feuillage vert luxuriant. C’est la version naturelle de Pepto-Bismol, car on pense qu’elle aide à soulager les crampes d'estomac, les nausées et la diarrhée.

Cela peut également aider lorsque vous souffrez de toux. La sarriette d'hiver est fiable car, dans les zones de plantation cinq à onze, elle peut être récoltée toute l'année.

Cette herbe inhabituelle pousse bien là où elle a le plein soleil et un sol bien drainé. Apprenez-en davantage sur la culture de la sarriette d'hiver.

Anis Hysope

L'anis hysope est une herbe magnifique en raison de ses fleurs violettes, en forme de queue de chat, tirant verticalement hors de son feuillage vert luxuriant.

Outre sa beauté, vous pourriez envisager d'élever cette herbe dans votre jardin en raison de ses propriétés curatives. Pendant des générations, il a été utilisé comme traitement contre le rhume et la grippe. Il peut également être transformé en pommade pour traiter les irritations cutanées.

Vous pouvez même manger les fleurs si vous appréciez une saveur de citron frais. L'hysope d'anis peut être une plante vivace dans la plupart des zones de plantation, aime le soleil plein à partiel et a besoin d'un sol bien drainé pour survivre. En savoir plus sur la culture de l'hysope d'anis.

Usine de maux de dents

L'usine de maux de dents est une plante unique en termes d'avantages et d'apparence. Il a un feuillage vert et produit des fleurs jaune vif qui ressemblent à des dé à coudre.

Les feuilles de l’herbe peuvent être ingérées. Ils sont une excellente source pour une variété de vitamines. Les fleurs peuvent être utilisées pour aider à traiter les plaies ou certaines infections en raison des propriétés antibactériennes et antifongiques qu'elles contiennent.

Les plantes qui ont mal aux dents ne sont vivaces que dans les climats tropicaux. Dans les régions plus fraîches, il peut encore être cultivé, mais comme annuel. La plante s'étalera, alors assurez-vous de lui donner beaucoup d'espace dans une zone avec un sol bien drainé et en plein soleil. Apprenez-en davantage sur la culture de la plante de maux de dents.

Citronnelle

La citronnelle est un buisson vert qui contient une délicieuse saveur et parfum de citron. Il est couramment utilisé dans la cuisine asiatique.

Il peut également être transformé en huile ou en thé. On pense que la citronnelle guérit de nombreux maux tels que les problèmes d'estomac, les problèmes respiratoires et peut même être utilisée comme nettoyant désinfectant.

Cette herbe devra être espacée d'environ deux pieds des autres plantes. Il a également besoin d’un sol fertile, bien drainé et bien exposé au soleil. En savoir plus sur la culture de la citronnelle.

Cataire

L'herbe à chat est une herbe dont vous devez faire attention. Il présente de nombreux avantages, mais il attirera tous les chats du quartier chez vous.

Cette herbe peut être transformée en thé pour soulager l'anxiété, aider à dormir et traiter les maux d'estomac.

L'herbe à chat est une annuelle qui aime le temps chaud. Il préfère pousser en plein soleil avec un sol bien drainé. Vous pouvez également faire pousser de l'herbe à chat dans un récipient si vous souhaitez en profiter un peu plus longtemps à l'intérieur. En savoir plus sur la culture de l'herbe à chat.

Poireau à fleurs chinois

Le poireau à fleurs chinois est une plante herbacée vivace, et la plante entière est comestible, y compris les fleurs. On l'appelle aussi souvent ciboulette à l'ail.

Si vous aimez le goût de l’ail ou de l’oignon, vous adorerez le goût de cette herbe. Il fait un ingrédient délicieux dans tout repas où l'ail ou l'oignon sont appropriés.

On dit que les poireaux à fleurs chinoises sont l'une des herbes les plus faciles à cultiver. Ils ont besoin d'un emplacement ensoleillé avec un sol bien drainé et devront être divisés tous les deux ans. Sinon, ils semblent préférer être négligés. En savoir plus sur la culture du poireau chinois à fleurs.

Basilic sacré

Si vous connaissez les herbes ou la phytothérapie, vous avez probablement entendu parler du basilic sacré. C’est une plante verte vibrante remplie de feuillage.

On pense que le basilic sacré peut aider à réduire l’anxiété et la glycémie. Il est également idéal à utiliser en cuisine car il apporte une couleur fraîche à un plat et une délicieuse saveur poivrée.

Comme beaucoup d'herbes, le basilic sacré est une plante indulgente. Ce n’est qu’une annuelle, mais il peut pousser en plein soleil ou en partie avec un sol bien drainé. En savoir plus sur la culture du tulsi.

Marrube

Le marrube ressemble à d'autres plantes de la famille de la menthe, mais il n'a pas la même saveur de menthe. Certains disent que c'est plus proche du goût de la réglisse.

Cette herbe peut être utilisée dans le thé pour aider à traiter une variété de maux tels que les problèmes d'estomac et les problèmes respiratoires.

Le marrube est une plante vivace dans la plupart des zones de plantation. Il a besoin du plein soleil pour bien pousser, mais il n’a pas besoin d’un sol de qualité. Plus le sol est sablonneux et moins fertile, plus le marrube sera heureux d'y pousser.

Cultiver un jardin d'herbes intéressant peut être une expérience révélatrice. Vous pouvez profiter de nouvelles saveurs fraîches tout en bénéficiant des bienfaits naturels de ces herbes inhabituelles. Espérons que cette liste vous incitera à ajouter des herbes «étranges» à votre jardin. En savoir plus sur la culture du marrube.


Remèdes à base de plantes de livèche: Comprendre les bienfaits de la livèche pour la santé - Jardin

Il était une fois, aucune maison ni jardin potager n'était complet sans livèche (Levisticum officinale). Il a été trouvé dans tous les jardins médicinaux des monastères et des jardins potagers de toute l'Europe. Mais avec le temps, son utilisation s'est estompée. Eh bien, il est temps de se souvenir de ce vieux favori et de toutes ses utilisations variées.

La livèche est dans le Apiacées ou Persil famille, et était souvent utilisé comme son parent céleri dans la cuisine. Les feuilles étaient utilisées dans les salades, pour faire de la soupe et du bouillon, les graines comme épice et les racines comme légume. Il était également utilisé dans les liqueurs traditionnelles en Europe et était confit comme un autre parent, Angélique (Angelica archangelica).

Les herboristes classiques en Europe ont vanté sa capacité à soutenir une fonction hépatique et rénale saine, à améliorer la vision, à soulager les douleurs de tous types, à soutenir la santé des voies respiratoires, et bien plus encore. Comme les autres membres de la famille des Apiacées, il est également idéal pour apaiser les inconforts digestifs. Il contient des constituants similaires à Osha (Ligusticum porteri) et Dong Quai (Angelica sinensis).

Alors qu'elle a été largement oubliée pendant des centaines d'années, elle commence à avoir une résurgence. Il est répertorié dans le Monographies de la Commission E allemande pour son utilisation dans les infections des voies urinaires et les calculs rénaux et vésicaux (Klien et al., 1998) et la recherche moderne s'est concentrée sur l'étude de divers bienfaits pour la santé, du soutien aux infections microbiennes et comme complément au traitement du cancer (Sertel et al., 2011). L'huile essentielle de livèche est utilisée comme parfum dans les industries de la parfumerie, de la cosmétique et de l'alimentation.

La livèche est également associée à un peu de folklore. C'était un ingrédient des potions d'amour et on croyait qu'il vous rendait plus attrayant et apportait l'amour à votre façon. Dans les traditions celtiques, on croyait qu'il soulageait l'épuisement et les feuilles étaient placées dans la peau des voyageurs dans les auberges.

Rejoignez-nous pour redécouvrir les bienfaits de cette herbe oubliée.

Soupe à la livèche et aux pommes de terre

Ingrédients:

  • 1 oignon moyen, haché
  • 2-3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
  • 3 tasses de pommes de terre, pelées et hachées
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de livèche fraîches, hachées
  • Sel et poivre
  • Crème fraiche (facultatif)

  1. Dans une casserole, faites chauffer le beurre et ajoutez l'oignon.
  2. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Ajouter la pomme de terre et faire sauter pendant 3 à 5 minutes.
  4. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  5. Ajouter la livèche et remuer.
  6. Retirer du feu et réduire en purée avec un mixeur plongeant.
  7. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  8. Servir avec une cuillère à café de crème fraîche sur le dessus.

Klein S, Rister R, Riggins C (1998) Les monographies complètes de la Commission E allemande: Guide thérapeutique des plantes médicinales, Conseil botanique américain: Austin.

Sertel S, Eichhorn T, Plinkert P, Efferth T (2011) Composition chimique et activité antiproliférative de l'huile essentielle des feuilles d'une herbe médicinale, Levisticum officinale, contre les cellules de carcinome épidermoïde de la tête et du cou UMSCC1, Recherche anticancéreuse, 31:1, 185-191.

L'écrivain Erin Smith travaille avec les plantes depuis 25 ans et est herboriste médicale et ethnobotaniste. Elle est la créatrice de Vie passionnée par les plantes ™ , un programme interactif conçu pour aider les gens à retrouver plus de santé et de vitalité grâce à une relation plus profonde avec les plantes. Erin est la fondatrice et directrice de la Centre d'études botaniques intégratives .

À des fins éducatives uniquement. Cette information n'a pas été évaluée par la Food and Drug Administration. Ces informations ne sont pas destinées à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie ou à vendre un produit.


J'adore cette livèche

Avertissement: Ces informations ne sont en aucun cas destinées à se substituer aux soins médicaux modernes. Ne traitez pas vous-même une plainte médicale sans les conseils d'un fournisseur de soins de santé agréé.

Au début des années 1700, il y avait peu de conditions que la livèche ne prétendait pas guérir. L'herboriste irlandais estimé K'Eogh a noté que cette plante vivace très aromatique et de taille géante "expulse les flatulences, élimine les taches, les taches de rousseur et les rougeurs provoquent la miction et la menstruation et facilite la digestion." Il était également utilisé à bon escient dans les potions d'amour. Bien que sa popularité ait quelque peu diminué, la livèche reste une herbe médicinale et culinaire utile.

En utilisant juste une pincée de livèche, vous pouvez donner la saveur piquante du céleri aux farces, aux soupes à la crème, aux ragoûts et même aux salades de pommes de terre.Ses graines fonctionnent bien dans les saumures et les vinaigrettes. Sous sa forme médicinale, la livèche est appréciée depuis le Moyen Âge pour traiter toutes sortes de maux. Connue principalement comme un diurétique fiable mais doux, la livèche a été particulièrement utile pour réduire la rétention d'eau et l'enflure des pieds.

Originaire d'Europe et d'Asie du sud-ouest, l'arbuste prospère maintenant là où il y a plein soleil et un sol fertile. Ses feuilles et ses graines ont toutes des propriétés thérapeutiques, elles sont utilisées pour remédier à des conditions telles que les douleurs menstruelles, la bronchite, le manque d'appétit et l'indigestion. La livèche est savoureuse, même si elle est assez similaire au céleri dans son apparence et sa saveur, cette herbe est capable de conserver sa saveur dans les soupes et les ragoûts à cuisson lente.

Faits sur les plantes:
Cette plante vivace appartient à la famille des ombellifères, qui comprend également le persil, le fenouil et le céleri. Comme le céleri, il a une tige creuse et des feuilles dentelées. La livèche est l'une des premières herbes à apparaître dans le jardin au début du printemps. Ses fleurs poussent en grappes allant du vert au jaune.

Effet thérapeutique
En tant que diurétique, la livèche augmente la production d'urine, soulageant œdème (rétention d'eau avec gonflement) dans les pieds, les mains et les articulations et aide à nettoyer les reins. De cette façon, l'herbe peut aider à prévenir les calculs rénaux. Puisqu'elle affecte les muscles lisses, la livèche peut soulager les crampes gastro-intestinales et menstruelles. Dans le tube digestif, cela favorise la libération de gaz en même temps, l'herbe stimule la sécrétion de sucs digestifs, y compris la bile, ce qui favorise ensuite la digestion des graisses. Dans le passé, les racines et les feuilles étaient appliquées sur les furoncles, et on disait qu'une infusion de graines traitait les yeux roses.

Composants
L'huile essentielle de la livèche est la raison pour laquelle elle a à la fois une action diurétique et la capacité de stimuler les sucs gastriques et la bile. Les coumarines de l'huile contribuent au soulagement des spasmes de plus, l'huile peut être légèrement sédative, soutenant cet effet antispasmodique. Les feuilles de livèche contiennent des vitamines A et C et ses graines contiennent du sodium, du fer et du zinc.

Usages médicinaux
Un thé curatif peut être préparé à partir des racines et des feuilles de livèche. Il est recommandé pour réduire les fièvres, faciliter la digestion, favoriser la circulation et soulager les flatulences, utilisé comme diurétique, et est utile pour aider les reins à éliminer les toxines.

Pour prévenir les calculs rénaux
Le thé de livèche stimule la production d'urine et aide à empêcher le gravier de s'accumuler et de former des calculs rénaux. Si vous avez eu des calculs rénaux, faites chauffer (ne faites pas bouillir!) 2 c. de livèche séchée hachée dans 1 tasse d'eau froide. Souche. Boire 2 tasses par jour.

Indigestion
Un mélange de thé contenant des graines de livèche peut soulager l'indigestion. Mélangez 1½ oz. chacune des graines de livèche moulues, des graines d'angélique et de l'anis avec ¾ oz. chacun de racine de pissenlit moulue et de cataire. Versez 1 tasse d'eau bouillante sur 2 c. du mélange. Laisser infuser pendant 10 minutes, puis filtrer. Boire 1 tasse 15 minutes avant et après les repas susceptibles de provoquer des troubles.

Mise en garde! N'utilisez pas de livèche si vous êtes enceinte ou si vous avez une fonction rénale altérée! Des doses thérapeutiques élevées peuvent présenter un risque de fausse couche.

  • Pour une délicieuse saveur de céleri, ajoutez de la livèche à la tarte du berger, les haricots cuits au lard, la salsa de tomates fraîches, la farce de volaille, le riz et les pâtes.
  • Une ou deux pincées d'herbe, fraîche ou séchée, assaisonneront la plupart des plats: La saveur est assez intense. Comme le persil, la livèche peut être ajoutée aux aliments pendant la cuisson ou par la suite comme garniture.
  • Les jeunes feuilles peuvent être congelées pour la cuisson: Blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute puis plongez-les dans un bain de glace. Drainer. Congelez en petits lots emballés dans du plastique.
  • Remplacez le sel par une pincée de livèche dans les régimes pauvres en sel. Ou, pour réduire de moitié les quantités de sel dans les recettes, mélangez des quantités égales de graines de livèche écrasées et du sel au besoin.
  • Saupoudrez de graines de livèche séchées sur les salades ou utilisez-les à la place des graines de céleri. Bien qu'elles ne soient pas faciles à trouver dans le commerce, les graines peuvent être récoltées à partir de vos propres plantes. Coupez les têtes de graines mûres dans un sac en papier et accrochez-les dans un endroit chaud et sec pendant une semaine.
  • Préparez du vinaigre de livèche pour les vinaigrettes et les légumes sautés. Dans un bocal en verre, recouvrez une poignée de feuilles et de tiges de livèche avec du vinaigre de vin. Steep pendant 2-3 semaines.

Soupe aux haricots et livèche 6 à 8 personnes

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 1/4 tiges de livèche blanchies
  • 1 1/2 tasse de haricots noirs rincés, trempés toute la nuit
  • 6 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe. la levure de bière
  • 1/2 cuillère à café feuilles de livèche fraîches, hachées
  • 1/8 c. À thé poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe. sherry sec ou vin blanc
  • 1 tomate hachée
  1. Dans une grande marmite, faire revenir l'oignon et les tiges de livèche dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
  2. Ajoutez les haricots et le bouillon. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 3 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
  3. Réduisez la soupe dans un mélangeur en petites quantités avec la levure, les feuilles de livèche, le xérès et le poivre.
  4. Servir chaud avec environ 1 cuillère à soupe. de la tomate saupoudrée sur le dessus de chaque arc.

Soins des plantes:
La livèche peut pousser au même endroit pendant 10 à 15 ans si le sol est bien cultivé. Habillez les plantes avec du compost ou du fumier riche chaque printemps et assurez-vous de les garder arrosées pendant les périodes de sécheresse. La première année, il est sage de protéger la livèche du gel en amassant de la terre autour de la base de la plante.

Récolte et traitement
Alors que les feuilles de livèche peuvent être légèrement récoltées pour les salades et les thés la première année, la plante doit avoir au moins deux ans avant que ses racines ou ses tiges puissent être déterrées. Une fois la plante établie, vous pouvez récolter les racines à la fin de l'automne. Lavez, coupez (en morceaux de 1/2 pouce) et séchez les racines sur un écran dans un endroit chaud et ombragé. Conservez les racines conservées dans un récipient en verre propre. Pour sécher les tiges et les feuilles, coupez-les et suspendez-les la tête en bas dans un endroit chaud, à l'abri du soleil. Conservez-les dans un contenant opaque et scellé.

Guide de la culture
La livèche peut être cultivée à partir de graines ou en divisant les jeunes plantes, qui, comme les graines, sont disponibles dans les pépinières. En raison de la grande taille de la livèche mature, seulement 1 ou 2 plantes doivent être démarrées à partir de graines pour un usage culinaire ou médicinal. La livèche achetée comme plante établie convient au jardinage en pot. L'herbe est un producteur prolifique et doit être placée dans un pot d'au moins 12 pouces de diamètre.

  1. À la fin de février ou au début de mars, placez un mélange de plantation humide de mousse de tourbe et de perlite dans un récipient d'un pouce. Disperser 3-4 graines de livèche sur la surface et couvrir légèrement avec 1/4 de pouce du mélange.
  2. Placez le récipient dans un endroit chaud exposé à la lumière directe du soleil. Gardez la surface du mélange de plantation humide en pulvérisant avec de l'eau au moins une fois par jour.
  3. Lorsque les nouveaux plants émergent et ont atteint 3-4 pouces, retirez les 2 plus petits plants et jetez-les. Encore une fois, gardez le sol humide.
  4. Lorsque les nouvelles plantes mesurent au moins quelques centimètres et que le risque de gel dur est passé, transplantez-les dans un jardin, en sélectionnant un endroit qui reçoit au moins des heures de soleil. Réglez les semis à 2 pieds l'un de l'autre.

Propagation
La livèche se propage au début du printemps principalement par semis. Rassemblez les graines à la fin de l'été et à l'automne. La multiplication par division racinaire s'est également avérée efficace. Soyez prudent lorsque vous déterrez les racines, car la livèche en a besoin en abondance pour pousser. À l'aide d'une pelle, divisez la motte de racines en un maximum de 3 plantes, puis replantez rapidement et arrosez bien.

Informations magiques
Noms populaires: Livèche chinoise, Livèche de Cornouailles, Livèche italienne, Persil italien, Lavose, Herbes d'amour, Tige d'amour, Racine d'amour, Herbes aimantes, Lubestico, Persil de mer
Genre:
Masculin
Planète: Soleil
Élément:
Feu
Pouvoir:
Amour, Purification

Utilisations magiques:

  • La livèche déterrée la nuit du Vendredi saint aide les agriculteurs à chasser les sorcières.
  • Placer les feuilles de livèche ou les fleurs avec sept boutons de rose dans l'eau du bain (dans un sachet). Cela vous rendra plus attrayant et plus inspirant. Il est préférable de prendre ces bains directement avant de sortir pour rencontrer de nouvelles personnes.
  • Portez comme un attracteur d'amour.
  • Ajoutez la racine aux bains pour devenir psychiquement nettoyée.

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