Beccabunga

Beccabunga

Caractéristiques

Le beccabunga, dont le nom scientifique est Veronica beccabunga L, représente une plante vivace de la famille des Scrofulariacées.

Le beccabunga est une plante médicinale extrêmement répandue même sous de nombreux autres noms, comme le charançon, la groseille à maquereau ou la favassina.

C'est une plante qui pousse principalement dans les marais, le long des fossés et aussi sur les berges des ruisseaux; beccabunga est une plante qui s'est considérablement répandue dans le centre et le nord du territoire italien, mais on la trouve aussi assez fréquemment dans le sud de l'Italie et sur les îles.

Cette plante a la particularité de pouvoir pousser jusqu'à 2400 mètres d'altitude.

Le beccabunga est un légume caractérisé par une hauteur comprise entre dix et soixante centimètres, avec des racines et des tiges plutôt ramifiées.

Les feuilles sont glabres et ont un limbe charnu, légèrement arrondi au sommet.

Le bec à longues oreilles se caractérise par une floraison qui va du mois de mai à celui d'avril, tandis que ses fleurs ont une couleur bleu pâle et développent des cultures à l'intérieur des inflorescences ouvertes à l'aisselle des feuilles supérieures.

Les feuilles de cette plante particulière, au cas où elles seraient récoltées dans la première partie de la saison printanière, sont excellentes en salades.


Cultivation

C'est une plante herbacée vivace et, par conséquent, ils ont un développement érigé et ne garde pas les feuilles pendant la saison hivernale.

Le beccabunga est une plante qui a besoin au moins plusieurs heures par jour de contact direct avec les rayons du soleil; dans tous les cas, c'est un légume qui tolère très bien les basses températures et, pour cette raison, il peut facilement être cultivé dans le jardin à tout moment de l'année.

Cette plante doit être arrosée régulièrement, toutes les 2-3 semaines, en mouillant profondément le sol avec 2-3 verres d'eau, en attendant toujours patiemment que le sol soit parfaitement sec avant de procéder à un nouvel arrosage.

Pendant les mois de printemps, la fertilisation doit être effectuée, en utilisant, si possible, un engrais riche en azote.

En ce qui concerne le sol, il est indispensable de cultiver les plants de beccabunga dans des substrats légèrement humides et pas excessivement drainés.


Ingrédients actifs et propriétés

Dans la plante beccabunga, nous pouvons trouver divers ingrédients actifs, tels que la véronicine (un glucoside amer), la saponine, les sels organiques, le tanin et la vitamine C (en excellente quantité).

Parmi les principales propriétés de la plante beccabunga, nous trouvons une excellente action bénéfique contre la vessie, simplifiant grandement l'action diurétique.

En outre, il est extrêmement capable d'accélérer le fonctionnement des organes internes, exerçant également un excellent bénéfice dans le traitement et la prévention du scorbut.

Parmi les autres propriétés principales de cette plante particulière, on retrouve également des actions bénéfiques au niveau tonique digestif, apéritif, antispasmodique et expectorant.

C'est un légume qui est notamment utilisé pour un usage externe dans les traitements qui combattent l'inflammation de la peau et de la cavité buccale.

De plus, il ne faut pas oublier non plus à quel point la plante beccabunga se caractérise par être complètement comestible et avoir une saveur résolument épicée. Ceci explique la raison pour laquelle la plante beccabunga peut être consommée crue en salade avec d'autres herbes comestibles, ou elle peut être utilement exploitée pour réaliser une action aromatisante sur les différentes sauces utilisables dans le domaine culinaire.


Beccabunga: utiliser

En tant que diurétique, la plante beccabunga peut être utilisée de manière optimale pour la préparation d'une infusion (qui est faite avec deux grammes de feuilles et de bourgeons pour 100 ml d'eau.

Il est important de se rappeler que l'une des coupelles d'infusion doit être prise le matin, toujours à jeun. Dans tous les cas, c'est un remède très important et bénéfique pour toutes les formes d'inflammation de la vessie, ce qui permet également de favoriser une émission d'urine plus élevée.

Quant à son utilisation comme excitant, la plante beccabunga s'avère extrêmement utile pour accélérer le fonctionnement des organes internes: pour cette raison, la préparation de décoctions est particulièrement adaptée, qui peut être bu sous forme de deux tasses chaque jour.

La décoction de beccabunga peut être facilement obtenue en mélangeant et en faisant bouillir 2 grammes de feuilles et de pousses dans 100 ml d'eau pendant au moins cinq minutes et, si vous le souhaitez, elle peut être sucrée avec un excellent miel.

D'un point de vue antiscorbutique, en revanche, pour collecter une grande quantité de vitamine C et vous assurer d'avoir une meilleure défense contre le scorbut, il suffit de prendre chaque jour, strictement à jeun, une cuillère à soupe de jus qui peut être facilement obtenu en pressant les feuilles les plus tendres et les plus fraîches.


Vidéo: What does beccabunga mean