Conseils sur la récolte des goyaves - Quand le fruit de la goyave est-il mûr

Conseils sur la récolte des goyaves - Quand le fruit de la goyave est-il mûr

Goyave (Psidium guajava) est un fruit tropical né de sempervirentes à racines peu profondes, de petits arbres ou d'arbustes. Sensibles aux températures froides, les goyaves prospèrent dans les climats humides et secs. Dans le bon climat, zone USDA 10, les goyaves peuvent porter de grandes quantités de fruits, mais savoir quand récolter la goyave peut être la partie délicate. Comment savoir quand le fruit de la goyave est mûr et comment récolter le fruit de la goyave? Continuez à lire pour en savoir plus.

Quand le fruit de la goyave est-il mûr?

La goyave commencera à fructifier dans sa deuxième à quatrième année. Lorsque les conditions sont réunies, un seul arbre peut produire de 50 à 80 livres (22,5 à 36 kg) de fruits par an. En Floride, les goyaviers peuvent même produire deux fois par an; et avec une taille appropriée, vous pouvez même obtenir une goyave pour produire toute l'année. C’est beaucoup de goyaves, il est donc impératif de savoir quand récolter la goyave pour ne pas perdre le délicieux fruit.

Les grosses goyaves peuvent passer du dur et de l'aigre à la bouillie en peu de temps. Si cueilli avant que le fruit ne soit mûr, il ne mûrira pas bien, mais si on le laisse mûrir sur l'arbre, la récolte peut être décimée par les mouches des fruits.

Parce que les goyaves peuvent fructifier et mûrir toute l'année dans les climats chauds, où elles poussent de toute façon, une heure exacte n'est pas une jauge adéquate pour la saison de récolte de la goyave. Cependant, il existe d'autres indicateurs qui vous permettront de vous renseigner sur le bon moment pour récolter la goyave.

Comment récolter les fruits de goyave

Puisqu'il n'y a pas de saison de récolte de goyave spécifique, comment savoir quand cueillir les fruits? Comme pour la plupart des fruits, le changement de couleur est un indicateur majeur de maturité. Généralement, la goyave rouge ou rose est cueillie lorsque la peau passe du vert clair au jaune. Le fruit est ensuite autorisé à mûrir davantage dans une zone à température ambiante. La goyave blanche est cueillie lorsqu'elle est pleine taille et verte à vert clair. Il est consommé avant qu'il ne soit mûr, lorsque la peau est jaune et que le fruit est mou.

Un autre indice quant à la récolte de la goyave est l'odeur. L'arôme doit atteindre votre nez, pas votre nez atteindre l'arôme. Autrement dit, le fruit devrait commencer à devenir si aromatique que vous devriez sentir le parfum doux et musqué à l'approche de l'arbre. Aussi, avant de récolter les goyaves, sentez le fruit. Il devrait donner légèrement sous une légère pression.

Vous pouvez accélérer la maturation de la goyave en la plaçant dans un sac en papier avec une banane ou une pomme et en laissant l'éthylène faire son travail. Une goyave mûre peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. La goyave verte mature peut être conservée pendant 2 à 4 semaines dans un endroit frais et humide; c'est-à-dire avec une température comprise entre 45-50 degrés F (7-10 C) et une humidité de 80 à 95%.

Utilisez vos goyaves fraîches ou ajoutez-les à des desserts, faites-en un jus ou ajoutez-les à des smoothies. La goyave est une excellente source de vitamine C. Oh, et le dernier mot sur les goyaves. Si vous les achetez chez les épiciers, ils peuvent être traités avec une cire comestible. Si vous souhaitez accélérer la maturation, lavez les fruits à l'eau froide du robinet pour enlever la cire.


Meilleur climat et site de croissance Goyave

  • La goyave peut être cultivée dans des climats humides et secs, la température optimale pour la culture de la goyave est de 68 ° à 82 °
  • La goyave peut être cultivée dans les zones USDA 9 à 12. Dans les zones 9a et 8b, la goyave doit être protégée du gel ou du temps froid. La goyave sera endommagée par le gel, elle peut se remettre d'une exposition à des températures aussi basses que 29 ° F, mais perdra probablement toutes ses feuilles.
  • Plantez la goyave en plein soleil dans les régions désertiques. Plantez la goyave à l'ombre partielle ou protégez les plantes du soleil de midi.
  • Plantez des goyaves dans un sol riche en compost et bien drainé.
  • Les goyaves pousseront là où le pH du sol varie de 4,5 à 9,4, un pH neutre de 6,0 à 7,0 est optimal.
  • Évitez de planter de la goyave dans des endroits bas où l'air froid et la croix peuvent s'installer.

Feuillage

Les arbustes de goyave ananas sont à feuilles persistantes, à feuilles épaisses, ovales et gris-vert argenté. Combiné avec leur belle structure, leur apparence et leur nature décontractée, ils sont une plante populaire pour l'aménagement paysager ornemental et l'intimité - fruits à part! Indomptés, ils poussent avec plusieurs tiges ramifiées à partir de la base.

Vert olive sur le dessus, gris argenté sur le bas.

Un jeune plant de goyave d'ananas, formé dans un arbre à un seul tronc. Cette plante a probablement trois à quatre ans. Photo de Monrovia

Un arbuste (arbre?) De goyave ananas très établi. C'est beaucoup plus grand que n'importe laquelle de nos usines. Je suppose qu'il a au moins 10 ans, sinon plus. Photo gracieuseté de Trees of Santa Cruz County.

Comment choisir la bonne goyave

La goyave est souvent utilisée comme jus, ou ajoutée aux smoothies ou même consommée directement. Mais avant de choisir une bonne goyave, il faut savoir la bien choisir quand on va au marché pour l'acheter. Certaines indications de la goyave mûre et encore fraîche sont sa couleur, sa taille, sa douceur et sa saison de récolte.

Il existe de nombreux types de goyave, mais les plus populaires sont la goyave de pomme ou le psidium guajava. Cela inclut les variantes qui sont signifiées lorsque les gens l'appellent Goyave. Ok, pour choisir la bonne goyave, faites attention aux indications suivantes:

  • Couleur: La goyave au début a une couleur vert foncé ou vert foncé, mais lentement avec son développement, la couleur vert foncé passera au vert clair, cela indique que le fruit de la goyave a commencé à mûrir, la teinte du jaune et même du rose. À ce stade, la goyave doit être récoltée ou prélevée sur l'arbre, car si vous êtes en retard, le goût sera fade.
  • Sentir: La façon de choisir la bonne goyave est également liée à l'odeur. Lorsque la goyave commence à cuire, l'odeur commence à sentir lentement. L'odeur du jambua commence à sentir même si vous ne la mettez pas sur votre nez.
  • Texture: La goyave si elle est encore jeune et pas encore mûre, généralement la texture est un peu dure, mais si elle est mûre, la texture est un peu comme un avocat et si vous appuyez dessus, vos doigts sont susceptibles de pénétrer à l'intérieur. Il est temps de choisir dans l’arbre. Hidari est aussi une goyave qui meurtrie ou tombe d'un arbre, car elle peut provoquer la pourriture rapidement. Faites attention à la texture de la peau, ne la cassez pas car cela peut vous nuire.
  • Taille: Faites également attention à la taille de la goyave, généralement de 3 à 6 pouces ou jusqu'à 6 pouces.
  • Saison: La goyave est une plante tropicale ce qui signifie qu'elle n'a pas de saison de récolte spéciale, la goyave peut porter des fruits tout au long de l'année. Alors ne vérifiez pas la saison ou ne faites pas référence à la saison. Alors, faites juste attention aux points que nous avons mentionnés ci-dessus, cela suffit pour vous renseigner sur le choix d'une bonne et fraîche goyave.


Méthodes de culture peu encombrantes

  • Envisagez des méthodes de culture de fruits peu encombrantes telles que les cordons, les espaliers, les escaliers, les arbres à une seule tige ou en colonne, les conteneurs sur des chariots à plantes faciles à déplacer et les paniers suspendus.
  • Les arbres fruitiers cordons poussent sur une seule tige ou un seul tronc avec de courtes branches latérales fructifères poussant généralement à des angles de 45 degrés par rapport au tronc. Les cordons sont souvent autonomes ou soutenus par des fils.
  • Les arbres fruitiers à espalier poussent également sur un seul tronc, mais les branches sont généralement formées à angle droit et poussent horizontalement par rapport au sol. Les espaliers peuvent être soutenus par un treillis ou des fils souvent contre un mur ou une clôture.
  • Les step-overs sont de petits arbres fruitiers avec des branches latérales basses formées à un fil à hauteur du genou ou plus bas. Les marches sont souvent placées comme bordure autour des plates-bandes.
  • Les arbres fruitiers colonnaires prennent peu d'espace mais verticalement dans le jardin. Les pommes et les poires peuvent être entraînées en une seule tige ou en forme de colonne. Les fruits sur de courts éperons poussent sur la longueur d'un arbre à colonne à un seul tronc. Vous pouvez faire pousser 4 ou 5 arbres fruitiers colonnaires différents dans un espace de seulement 10 pieds sur 10 pieds.
  • Les fruits cultivés en conteneurs placés sur des chariots à plantes robustes peuvent être transportés à travers les patios et les allées pour attraper le soleil dans de petits espaces. Ils peuvent également être roulés à l'intérieur ou sous des surplombs lorsque le gel menace.

Le pommier de taille standard nécessite plus d'espace et une échelle au moment de la récolte.


Muffins chiliens à la goyave

Muffins chiliens à la goyave. Photographie: Laura Hynd

C'est une excellente recette de base de muffins que vous pouvez adapter à votre guise. Les muffins sont excellents avec du chèvrefeuille comestible, des fraises mignonette ou des baies de vigne au lieu de la goyave chilienne, et sont également bons avec une petite poignée de pacanes hachées jetées dans le mélange.

Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez obtenir le même effet en ajoutant une cuillère à café de jus de citron ou de vinaigre de cidre à 100 ml de lait entier environ 15 minutes avant de le fouetter avec le reste des ingrédients.

250g de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
Bonne pincée de sel
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
115g de beurre non salé, fondu et refroidi
115g de sucre en poudre doré
2 œufs légèrement battus
100 ml de babeurre (secouez le carton avant de mesurer)
Le zeste râpé et le jus d'un citron
130g de goyave chilienne

Préchauffer le four à 190 ° C / gaz 5.

Tapisser un moule à 12 trous avec des moules en papier.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol.

Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le sucre, les œufs, le babeurre, le zeste et le jus de citron. Incorporer légèrement le mélange de farine dans les ingrédients humides avec une spatule, puis incorporer la goyave chilienne en faisant attention à ne pas trop mélanger.

Répartir le mélange dans les caisses et cuire au four pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Cet extrait est tiré de A Taste of the Unexpected de Mark Diacono (Quadrille, 20 £)


Voir la vidéo: Goyave Bienfaits - 7 Bienfaits pour la santé des feuilles de goyave et de goyave