Marigold Vs. Calendula - Différence entre les soucis et les calendulas

Marigold Vs. Calendula - Différence entre les soucis et les calendulas

Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

C’est une question courante: le souci et le calendrier sont-ils identiques? La réponse simple est non, et voici pourquoi: bien que tous deux appartiennent à la famille des tournesols (Asteraceae), les soucis font partie de la Tagetesgenre, qui comprend au moins 50 espèces, tandis que les calendula sont des membres de la Calendulagenre, un genre plus petit avec seulement 15 à 20 espèces.

On pourrait dire que les deux plantes colorées et aimant le soleil sont des cousines, mais les différences de souci et de calendula sont notables. Continuez à lire et nous vous présenterons quelques différences importantes entre ces plantes.

Plantes Marigold vs Calendula

Pourquoi toute cette confusion? Probablement parce que le calendula est souvent connu sous le nom de souci du pot, de souci commun ou de souci écossais, bien que ce ne soit pas du tout un vrai marigold. Les soucis sont originaires d'Amérique du Sud, du sud-ouest de l'Amérique du Nord et de l'Amérique tropicale. Le calendula est originaire d'Afrique du Nord et d'Europe centrale et du sud.

En plus d'être de deux familles de genres distinctes et de provenir de régions différentes, voici quelques façons de faire la différence entre les veillards et les calendulas:

  • Des graines: Les graines de calendula sont brunes, courbées et légèrement bosselées. Les graines de souci sont des graines noires droites avec des pointes blanches en forme de pinceau.
  • Taille: Les plants de calendula atteignent généralement des hauteurs de 12 à 24 pouces (30 à 60 cm), selon les espèces et les conditions de croissance. Ils dépassent rarement 24 pouces (60 cm.). Les soucis, en revanche, varient considérablement, avec des espèces allant de 6 pouces (15 cm) à 4 pieds (1,25 m) de hauteur.
  • Arôme: Les fleurs et les feuilles de calendula ont un arôme légèrement sucré, tandis que l'odeur des soucis est désagréable et étrangement piquante ou épicée.
  • Façonner: Les pétales de calendula sont longs et droits, et les fleurs sont plutôt plates et en forme de bol. Ils peuvent être orange, jaune, rose ou blanc. Les pétales de souci sont plus rectangulaires avec des coins arrondis. Ils ne sont pas plats, mais légèrement ondulés. Les couleurs vont de l'orange au jaune, au rouge, à l'acajou ou à la crème.
  • Toxicité: Les plantes de calendula sont comestibles et toutes les parties de la plante sont sûres, même si elles n’auraient pas un très bon goût. Cependant, il est toujours sage de consulter un herboriste professionnel avant de manger la plante ou de préparer du thé. Les soucis sont un sac mélangé. Certaines espèces peuvent être comestibles, mais il est probablement plus sûr de ne rien manger à moins d’être absolument sûr de son innocuité.

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Calendula

Calendula dans le jardin botanique royal de Madrid, Espagne.
Photo de Jean-Pierre DalbГ © ra.

Calendula (Calendula officinalis) est l'une des annuelles les plus fiables de la saison fraîche.

Non seulement ses fleurs aux couleurs vives en font un ajout joyeux au jardin, mais le calendula a également une histoire intéressante. Ses pétales de fleurs ont été utilisés à travers l'histoire en médecine, comme symbole religieux et comme colorant.

Les pétales de calendula séchés peuvent être broyés pour produire un colorant jaune pâle qui peut être utilisé sur les tissus ou dans la cuisine. Les premiers colons américains utilisaient en fait le calendula pour colorer le beurre et le fromage.

Le calendula a également été apprécié par certains pour son utilisation thérapeutique dans une pommade pour les brûlures et les coupures, ou pour l'hydratation générale de la peau.


Plantes de calendula.
Calendula officinalis est une plante herbacée vivace annuelle ou vivace de la famille des marguerites (Asteraceae) originaire du sud de l'Europe et de la région de la Méditerranée orientale. Il a longtemps été cultivé et est un échappé de jardin répandu dans les climats frais et tempérés. Il a été utilisé pendant de nombreux siècles à des fins culinaires et médicinales. Cette espèce a le nom commun de souci ou de souci anglais ou écossais, qui ne doit pas être confondu avec les soucis, qui sont plusieurs espèces de Tagetes. Le connexe C. arvensis, souci des champs, du sud de l'Europe est une espèce annuelle ramifiée avec des marguerites jaunes ou oranges de 1 ”.
Les plantes touffues ont des feuilles simples et alternes sur des tiges anguleuses et ramifiées s'étendant jusqu'à 2 pieds de long. Les tiges sont couvertes de poils fins. Les bords des feuilles spatulées ou oblancéolées sont ondulés mais non dentés, et les feuilles sont collantes et aromatiques - bien que ce trait soit souvent considérablement réduit chez les cultivars modernes.
Les fleurs ressemblant à des marguerites sont généralement orange vif ou jaune, mais certains cultivars blancs et bicolores ont été développés. Les fleurs monoïques (les fleurs individuelles sont mâles ou femelles, mais les deux sexes peuvent être trouvés sur la même plante) mesurent 2 à 3 pouces de diamètre avec à la fois des fleurons de rayon et des fleurons de disque. Les plantes fleurissent sur une longue période, presque continuellement jusqu'au premier gros gel et les fleurs sont bonnes pour les fleurs coupées.
Les fleurs de calendula ressemblant à des marguerites s'ouvrent à partir de bourgeons serrés pour montrer des pétales aux couleurs vives.
Après la pollinisation par les abeilles, les styles se transforment en akènes incurvés, semblables à des ongles. Au fur et à mesure que les pétales tombent, il reste une couronne circulaire de graines grises ou marron clair.
Après la pollinisation, les pétales tombent et les graines en développement deviennent visibles, devenant éventuellement grises ou brun clair.
Le calendula est facile à cultiver dans n'importe quel sol bien drainé en plein soleil. Les graines peuvent être semées directement dans le jardin juste avant la date du dernier gel, mais pour une floraison plus précoce, commencez les graines à l'intérieur environ 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Des semis successifs donneront des plantes fraîches et fleuries tout au long de la saison. Utilisez des semences fraîches car la viabilité diminue pendant le stockage. Semez les graines à ¼-½ ”. Une lumière profonde inhibera la germination. Les graines devraient germer en 5 à 15 jours. Une fois que les plantes atteignent plusieurs centimètres de haut, pincez les bourgeons végétatifs pour favoriser les plantes plus touffues. Les plantes fleurissent mieux lorsqu'elles ne sont pas fortement fertilisées et qu'elles préfèrent un arrosage modéré. Deadhead régulièrement pour encourager la floraison. Si les fleurs ne sont pas enlevées, les plantes peuvent s'auto-semer. Cette plante a peu de parasites, mais peut avoir des problèmes avec les pucerons, l'oïdium et parfois le virus de la mosaïque du concombre. Les plantes peuvent languir par temps chaud prolongé en été, mais se rétablissent généralement lorsque le temps plus frais revient.
Les graines ont une forme incurvée inhabituelle et germent en semis verts non descriptifs.
Le calendula est plus couramment cultivé dans le jardin de fleurs que comme herbe culinaire. Il convient aux bordures, aux plates-bandes, aux jardins de fleurs coupées et aux conteneurs. Ils sont particulièrement beaux en masse et dans le jardin du cottage. Le calendula dissuade les insectes, il est donc souvent suggéré de l'utiliser comme plante compagne dans les jardins potagers, mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement.
Les fleurs de calendula ou simplement les pétales peuvent être utilisées à des fins culinaires.
Les feuilles et les pétales de cette plante sont comestibles. Les feuilles sont généralement amères et sont souvent ajoutées aux salades feuillues. Les pétales frais sont utilisés comme garniture, assaisonnement ou colorant de fromage jaune traditionnel. Le calendula était également utilisé historiquement comme médicament et comme colorant pour les tissus, les aliments et les cosmétiques.
Récoltez les sommités des fleurs entières ou juste les pétales lorsque les fleurs sont complètement développées. Choisissez après que la rosée ait séché et séchez dans un endroit bien ventilé à l'abri de la lumière directe du soleil. Conserver dans des contenants bien scellés.
Calendula «Bon Bon Yellow».
Il existe de nombreux cultivars de calendula.

  • La série «Bon Bon» est un mélange de fleurs abricot, jaune et orange de 2½-3 ”. Les plantes uniformément compactes atteignent 12 pouces de largeur et de hauteur.
  • «Citrus Cocktail» offre des fleurs orange et jaune sur des plantes naines et compactes.
  • «Dwarf Gem» a des fleurs doubles abricot, jaune et orange.
  • La série «Flashback» a une grande variété de couleurs pastel et vives, avec le dessous des pétales de couleur bordeaux en sourdine. Un pourcentage élevé de fleurs doubles et semi-doubles est produit sur de longues tiges solides, ce qui en fait une fleur coupée idéale.
  • «Golden Princess» a des fleurs au centre noir.
  • «Greenheart Orange» a des pétales orange et un centre vert.
  • «Indian Prince» produit des fleurs de 2 à 3 pouces sur des plantes de 14 à 24 pouces. Les pétales jaune-orange foncé sont bordés de rouge foncé à acajou, avec du rouge au revers, et ont un centre sombre.
  • La série «Kablouna» a des fleurs avec des fleurons à rayons courts et un centre piquants bien en évidence. Les fleurs sont blanches, jaunes, orange et abricot et les plantes atteignent 20 pouces de hauteur.
  • «Neon» a des fleurs doubles aux couleurs vives.
  • «Orange Porcupine» a des fleurs doubles de 2½ à 3½ ”en orange vif sur des plantes de 24”.
  • La «salade d’orange» contient des fleurs d’orange qui peuvent être utilisées comme substitut du safran.
  • «Pacific Beauty» est une série à tige haute (jusqu'à 18 po) avec des fleurs jaunes, orange et abricot.
  • «Pink Surprise» produit des fleurs orange clair à abricot délicatement teintées de rose avec un centre abricot profond. Les plantes poussent de 20 à 24 pouces de hauteur.
  • «Radio» est une ancienne variété, introduite en 1931, moins collante et aromatique que le type sauvage. Il produit des fleurs semi-doubles orange avec des pétales piquants (ressemblant à des fleurs de dahlia de type cactus) sur des tiges épaisses. Les fleurs des rayons ont des bords nettement rosés.
  • «Sherbet Fizz» a des fleurs de couleur chamois, avec des pétales serrés avec des revers rouges et rouge foncé.
  • «Touch of Red» a des reflets rougeâtres sur les fleurs jaunes, orange et crème et le dos de chaque pétale est de couleur rouge acajou foncé. Les plantes de 14 "de hauteur produisent des fleurs de 2" qui deviennent légèrement plus petites au cours de la période de floraison, mais sont toujours excellentes pour les fleurs coupées.

- Susan Mahr, Université du Wisconsin - Madison

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